الحصول على مقعد ، فيدو. تنحى جانبا ، Furball. منافس لرسائلك كحيوانات أليفة مفضلة في الجنوب يتحرك بسرعة في ترتيب النغمة. على الرغم من أن الكلاب قد تجلب القطط وقد تصطادها ، إلا أن هذا المخلوق يفتخر بموهبة لا يمكن أن تتطابق: فهو يضع بيضًا لذيذًا.
أجل ، إن الدجاجة التي كانت متواضعة في يوم من الأيام تغزو أراضٍ جديدة من تكساس وأوكلاهوما إلى كاروليناس وفيرجينيا. لم يعد هبوطها إلى المزرعة ، والدجاج في الفناء الخلفي هي الآن الغضب في المدن وضواحيها ، بما في ذلك المناطق حتى طوني الخدم لديهم خدم. يبدو أن كل بلدة رئيسية تقريبا تضم مجموعة من الدواجن ، حيث يجتمع الناس من جميع مناحي الحياة للحديث عن تربية الدجاج. الجولات التعاونية مثل جولة Funky Chicken Coop (التي تقام كل أبريل في أوستن ، تكساس) و Tour D’Coop (التي تقام كل مايو في Raleigh ، كارولاينا الشمالية) تعرض حظائر تتراوح ما بين بسيطة إلى سامية ، حيث يتباهى أصحاب الدجاج الفخورين حول طيورهم.
ماريانا غرين، البستنة ومحرر المنزل ل دالاس مورنينج نيوز, يشهد على الحماس المتصاعد للطيور في الفناء الخلفي. “أنا أكتب عن الدجاج في عمود البستنة بلدي مرة واحدة فقط في الشهر ، ولكن هذا ما يطرحه القراء بلدي” ، كما تقول. “عندما توفي ديك الديك الروبيان الصغير ، Buttercup ، في الصيف الماضي ، تلقيت 93 رسالة إلكترونية تعرب عن تعازيها”.
لماذا يتم أخذ الجنوب مع الدجاج?
يمكنك الإشارة إلى العشرات من الأسباب المختلفة ، ولكنها تتلخص في ثلاثة أشياء: الطعام ، والفتن ، والعائلة.
إذن أنت تفكر في حظائر الدجاج فقط مثل ساحات الأوساخ القبيحة المحاطة بالأسلاك؟ حسنا ، فكر مرة أخرى. قام جيمي هنسللي ببناء أسرة مرتفعة بجواره ، وهو يرضي دجاجه بالإضافة إلى جيرانه.
الصورة: ماثيو بينسون ، روبي كابونيتو
1. البيض الطازج كل يوم
إن الشهية للطعام المزروع محليًا التي ينتجها الأشخاص الذين تعرفهم باستخدام أساليب تعتمدونها تزداد قوة كل يوم. لا يمكنك الحصول على أكثر محلية من الفناء الخاص بك. عند تربية الدجاج للبيض أو اللحم أو كليهما ، لا شيء يدخل إلى طيورك التي لا تتحكم بها – لا توجد مضادات حيوية أو هرمونات أو تغذية معدلة وراثياً.
تميل دجاجات الفناء الخلفي إلى أن تكون أكثر سعادة وصحة من تلك المزروعة في المزارع ، لأنها غالباً ما تعامل كحيوانات أليفة ، وتوفر لها الغرفة ، وتتغذى على نظام غذائي أكثر تنوعًا وغذاءً. بالإضافة إلى إطعام الدجاج ، يقوم المالكون بمكافأة الطيور بقطع الخضروات والفاكهة من المطبخ. كثيرون ، مثل جيمي هنسلي من دالاس ، يزرعون الخضر في الحديقة فقط لطيورهم. كما يسمح للدجاج الذي يتم السماح له بالجري في الفناء باصطياد الحشرات الغنية بالبروتين بشغف. بسبب هذه العوامل ، يحتوي بيضها على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة والمزيد من الفيتامينات وحمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من تلك الموجودة في الطيور المقفلة. صفارتهم صفراء وبيضاء صفراء تشبه الشمس.
بياض الفناء الخلفي الطازج غير المبستر خارج مقارنة عندما يتعلق الأمر بالنكهة. يقول جيمي: “حتى بيض الطليقة من السوق ليس جيدًا”. “البيض المخفوق والعجة هي ناعمة وتذوق المزيد من الزبداني”. بيض الفناء الخلفي أفضل للخبز أيضا. يتذكر جيمي عندما صنع وصفة جدته لكعكة الباوند التي دعت إلى اثنتي عشرة بيضة. ويقول: “كانت الكعكة صفراء زاهية ، وكان الجميع يعتقدون أنني قد أضفت تلوينًا للأطعمة”.
هل تبحث عن شيء ما عدا البيض الأبيض؟ يضع أسود النحاس الماروني بيضًا نحاسيًا بنيًا ، بينما توضع أميرانوزا بلون أخضر أو أزرق أو وردي جميل.
الصورة: ماثيو بينسون ، روبي كابونيتو
2. اختيار الدجاج الخاص بك
الناس يجمعون الطوابع والقطع النقدية والصيني الجيد ، وحتى علب البيرة ، فلماذا لا الدجاج؟ مع أكثر من 100 سلالة معترف بها ، فإن العدد الهائل من أنواع الجسم المختلفة أمر مذهل. يتراوح حجم الدجاج من 12-ounce Serama إلى bruisers كبيرة مثل 13-pound Jersey Giant. قد يكون الريش أحمر أو أزرق أو ذهبي أو برتقالي أو أسود أو أبيض أو رمادي أو بني. تقدم رود ايلاند ريدز البيض البني ، ويضع بيض ليجون البيض الأبيض ، ويمكن أن تضع أميرانوزا الأزرق ، الأخضر ، أو حتى الوردي. دماغ براهما وكوتشين تماوج الساقين يتوهم الريش. A Silkie يشبه كرة من زغب مزين بالأقراط الفيروزية.
شخصيات الدجاج تختلف عن ألوانها. يمكن أن يكون حنونًا ، فضوليًا ، مخلصًا ، مغامرًا ، خجول ، إجتماعي ، ومجاني. بعض السلالات هي عدوانية بشكل طبيعي ، وقاسية ، ومن الصعب ترويضها. السلالات اللطيفة والهادئة أفضل للمبتدئين. جين ، وهي بوف أوربينجتون مملوكة من قبل كارولين لورنس في اتلانتا ، وتتابع لها حول الفناء ويحب أن يعقد. الكابتن ، والدي السيراما وعرض الطيور التي يملكها جيسون مايريك ، يأمر الأضواء مثل مدير الحلبة السيرك. أثناء انتظار الحصول على صورته في متجر سوق الأوراق المالية القطري في كونيرز ، جورجيا ، يجلس الطير البراق الضئيل بصبر على قش التبن ، ويتطلع بشكل فاضح إلى وجوه كل من حوله. وجه الكاميرا إليه ، على الفور ، وتصبح على الفور لحم خنزير ، تبختر وتتظاهر وكأنها عارضة أزياء.
الناس ليسوا الوحيدين الذين يأكلون الدجاج. تأكد من وضع الأقفاص مع شبكة من الأجهزة لحماية الطيور من الكلاب والقطط والقيوط وأوبوسومس والثعابين والراكون.
الصورة: ماثيو بينسون ، روبي كابونيتو
3. أفضل صديق للرجل
الدجاج في الفناء الخلفي يجعل إضافات كبيرة للعائلة. تقول كارولين إنها تساعد زوجها ، هيكتور ، على الاسترخاء بعد يوم شاق. تقول: “سوف يمسك بمارتيني ، ويخرج في الفناء ، ويراقب الدجاج فقط”. “بالنسبة له ، هو تخفيف التوتر الكلي”. كما أن الدجاج مرتبط جيدًا بالحيوانات الأليفة الأخرى. القطة السوداء جيمي ، بنيامين ، تأخذ حمامات الأوساخ مع الدجاج ، ينام في صناديق العش ، وحتى يأكل معهم.
ولعل أكبر فائدة للأسر التي لديها دجاج هي فرصة فتح عيون الأطفال على دورة الحياة من البيض إلى الدجاجة إلى الدجاج والعودة إلى البيض. ويوضح جيمي: “إنها تجربة مؤثرة للغاية بالنسبة لهم ؛ فهم يرون من أين تأتي الحياة ، وكذلك من أين يأتي الطعام. لقد بدأوا يدركون ما يفعله الحيوان لإنتاج الطعام لنا”. “الأطفال الذين يكبرون مع الدجاج يتعلمون أن يكونوا أكثر نعومة مع المخلوقات. نأمل أن يؤدي هذا إلى معاملة أكثر إنسانية لجميع الحيوانات”.
كيف تبدأ
يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول الدجاج في الفناء الخلفي. اقرأ دليل المتجر لتربية الدجاج و الدليل المصور ل Storey لسلالات الدواجن (كلاهما متاح من barnesandnoble.com). زيارة مواقع الويب مثل backyardchickens.com. ابحث عن “The Chicken Coop” و “Fresh Eggs Daily” على Facebook ، أو ابحث عن “تصاميم التصاميم” على موقع Pinterest. للعثور على مجموعة الدواجن التي تجتمع في منطقتك ، قم بزيارة backyard-poultry.meetup.com.
تحقق من المراسيم المحلية للتأكد من يمكنك الاحتفاظ الدجاج. غالباً ما يحظرون الديكة (يضعون البيض بدونها) ، ويحدّدون عدد الطيور ، ويحددون المسافة التي يجب أن تكونها حظيرة من الشارع..
مهما فعلت ، ابدأ بنسل لطيف ولطيف التصرف ، لا يطير ، ويمنح الثقة (مثل بوف أوربينجتون أو براهما) ، وسوف تكون مغرمًا.