وقد اتخذت الاسكواش السباغيتي على zoodles كأفضل طريقة منخفضة الكربوهيدرات للحد من استرضاء المعكرونة. من المحتمل أن يكون إعدادك المبدئي شبيهًا بهذا الشكل: قم بتقطيع الإسباجيتي بالكرات بالطول ، ثم استخرج البذور ، ثم اخبزها. بمجرد أن تصبح طرية ، يمكنك أن تتخلص من “الشعيرية” من القرع المجوف. هذه هي الطريقة المعروفة على نطاق واسع لإعداد اسكواش السباغيتي ، ولكن أصدقاءنا في Cooking Light اكتشفوا طريقة جديدة لا يمكن إنكارها بشكل أفضل. ماذا؟ تكشف عن “المعكرونة” الأطول للاسكواش ، مما يعني المزيد من “النودلز”.
“المزيد من الشعرية منخفضة الكربوهيدرات – أخبرني أكثر!” هو بالضبط ما تفكر فيه (نفترض ، على الأقل).
إليك كيف تم ذلك:
كشف المحرر التنفيذي لمطعم Light Light Ann Taylor Pittman عن طريقة جديدة لطهي وتقطيع القرع في فيديو على Facebook.
للبدء ، قطع طرفي السكواش. ثم تبدأ في قطع 1 ½ -2 بوصة حلقات أسفل الاسكواش ، يوزع البذور من منتصف كل حلقة كما تذهب. يتم تشغيل خيوط “السباغيتي” أفقياً في دوائر حول القرع ، وهذا هو السبب في أن هذه الطريقة تؤدي إلى خيوط أطول. بعد ذلك ، خذ ورقة خبز مبطنة بورق وخلع الخواتم. تأكد من رشها بخبز الطهي أو تنظيفها بالزيت قبل الخبز. أخبز الحلقات على 375 درجة لمدة 45 دقيقة ، واتركها تبرد قليلاً قبل الخطوة التالية ، حيث يحدث السحر. قطع من خلال نهاية واحدة من كل حلقة وإزالة الخارج للكشف عن أطول سلاسل سباكتي السباكتي التي رأيناها من أي وقت مضى. على الرغم من أن كوسة الإسباجيتي المتقطعة هي بديل رائع للمكرونة ، إلا أنها لا تبدو مقنعة للغاية (نعرف ذلك ، يا سكواش). هذه الخيوط الطويلة تبدو في الواقع مثل خيوط المعكرونة ، وذلك بدلا من مجرد خداع معدتك في الأكل أكثر صحة ؛ أنت تخدع عينيك أيضًا. يقول Pittman أن الخيوط الطويلة لا تعطيك فقط المزيد من الطعام (دائمًا شيء جيد) ، ولكنها ستحافظ على نسيجها بشكل أفضل من خيوط قصيرة.
WATCH: كيف لطهي Spaghetti الاسكواش
هناك عدد لا يحصى من الاختراقات الطهي مفيدة هناك ، ولكن هذا واحد كان لا سيما فتح العين بالنسبة لنا. إذا قررت أن تقفز على عربة الاسباجيتي ، فهذه هي الطريقة المثلى لتقطيعها وطهيها.