- سترات شراب
- مصادر
في الجنوب ، تُعرف هذه المنطقة باسم “الحلاوة الطويلة” لملئها الغني بالعسل. غارق في تقاليد البلدك ، صنع شراب الذرة الرفيع هو فن – خيمياء سحرية ، نهاية الصيف يعبأ في جرة ميسون.
للشراء
ابحث عن شراب الذرة الرفيع بنسبة 100٪ في محلات المزارع أو الأسواق المتخصصة ، أو اطلب عبر الإنترنت. على عكس دبس السكر ، والذرة الرفيعة لديها تعقيد زبداني.
للتخزين
قم بدهنها في خزانة مطبخ داكنة ، وعلى استعداد لرذاذها فوق التفاح المخبوز ، أو كورنبريد ساخن ، أو نسخة منزلية من الكراميل ماكياتو.
للطبخ
استبدلها بكميات متساوية لشراب الذرة أو شراب القيقب أو العسل أو دبس السكر في الوصفات.
لنحتفل
تقام مهرجانات صنع الشراب مع قصب الذرة المحصودة باليد ومكابس بغل في جميع أنحاء الجنوب من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر.
تقام مهرجانات إنتاج الذرة الرفيعة بمحصول الذرة المصفى يدوياً ومكبس بغل البغل في الجنوب من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر. واحدة من أكبر المهرجانات ، في مدينة Blairsville الجبلية الجميلة ، تمتد جورجيا لعطلين أسبوعيين – 9-10 أكتوبر و 16-17.
مهرجان ماونتنير الشعبي
سقوط كريك فولز حديقة الدولة
Pikeville TN 37367
من 10 إلى 12 سبتمبر 2010
423 / 881-5708
visitfallcreekfalls.com
كادس كوف
حديقة جبال سموكي الوطنية
من 4 إلى 6 سبتمبر و 17 إلى 19 نوفمبر ، و 5 إلى 7 نوفمبر و 12 إلى 14 عام 2010
865 / 436-1200
865 / 436-7318
مهرجان الخريف للتراث و Old Timers Day
تاونسند ، تينيسي
24 و 25 سبتمبر 2010
800 / 525-6834
smokymountains.org
يوم التراث السنوي السابع
بيجون فورج ، تينيسي
25 سبتمبر 2010
865 / 428-0071
oldmillheritageday.com
دوليوود الوطنية جنوب الموسيقى الإنجيل والحصاد الاحتفال
بيجون فورج ، تينيسي
29 سبتمبر – 30 أكتوبر 2010 (مغلقة أيام الخميس)
800 / 365-5996
dollywood.com
سقوط العودة للوطن
متحف أبالاتشيا
نوريس ، تينيسي
من 7 إلى 10 أكتوبر 2010
865 / 494-7680
museumofappalachia.org
مهرجان الموسيقى و دبس الفنون و الحرف اليدوية
مركز إلينغتون الزراعي
ناشفيل ، تينيسي
من 16 إلى 17 أكتوبر 2010
615 / 837-5197
tnagmuseum.org
مهرجان خريف منتصف الخريف السنوي 36
في منتصف الطريق ، KY
18-19 سبتمبر ، 2010
859 / 846-4966
midwayfallfestival.org
مهرجان مورغان مقاطعة Sorghum
غرب ليبرتي ، كنتاكي
من 24 إلى 26 سبتمبر 2010
859 / 398-1428
cityofwestliberty.com/sorghumfestival.htm
Shockley’s Old Timey Days
هيلزفيل ، فيرجينيا
من 25 إلى 26 سبتمبر 2010 (تواريخ المطر من 2 إلى 3 أكتوبر)
276-733-4953
مهرجان Millary’s Mill Harvest Folk
كاتاوبا ، نورث كارولاينا
من 25 إلى 26 سبتمبر 2010
828 / 464-0383
catawbahistory.org
كليفورد روريتان نادي Sorghum المهرجان
كليفورد ، فرجينيا
من 2 إلى 3 أكتوبر 2010
434 / 946-2208
عيد الحصاد
Renfro Valley، KY
من 1 إلى 3 أكتوبر 2010
800 / 765-7464
renfrovalley.com
مهرجان كنتاكي الصوف
فالماوث ، كنتاكي
من 1 إلى 3 أكتوبر 2010
606 / 735-3402
مهرجان الذرة
مدينة ميتشيغان ، MS
بيرتون سكر فارم
2 أكتوبر 2010
662 / 224-4950
burtonsugarfarm.com
معرض مقاطعة ماديسون
مارشال ، كارولاينا الشمالية
26-28 آب (أغسطس) 2010 (عرض تجريبي حول إنتاج الذرة الرفيعة 28 آب)
828 / 649-2411
المهرجانات السنوية الحادية والأربعون
Blairsville، GA
ميكس بارك
من 9 إلى 10 أكتوبر و 16 إلى 17 عام 2010
sorghum.blairsville.com
صنع الذرة الرفيعة Voyles
افا ، مو
9 أكتوبر 2010
417 / 683-3107
مهرجان العزبة
هاريسبرج ، أركنساس
مجتمع وايت هول
من 9 إلى 10 أكتوبر 2010
parkerhomestead.com
أيام المحكمة أكتوبر
جبل الاسترليني ، KY
من 15 إلى 18 أكتوبر 2010
859 / 498-8732
mtsterlingtourism.com
مهرجان سورغوم المدرسة القديمة
جارلاند ، نورث كارولاينا
16 أكتوبر 2010
910 / 564-5069
oldschoolsorghum.com
برايري روز مزرعة الخريف الاحتفال
بريور ، حسنًا
16 أكتوبر 2010
918 / 695-7481
prairieroseok.com
الذرة التقشير المرح
بيناكل ، نورث كارولاينا
مزرعة هورن كريك
16 أكتوبر 2010
336 / 325-2298
nchistoricsites.org/horne/
مهرجان الذروة السنوي الخامس والثلاثين
ويوكا ، حسنًا
23 أكتوبر 2010
405 / 257-5485
wewokachamber.samsbiz.com
Sourcery
ابحث عن شراب الذرة الرفيع بنسبة 100 ٪ في منصات المزارع والأسواق المتخصصة (مثل Whole Foods) ، أو اطلب عبر الإنترنت من أحد هؤلاء الموردين. وتفتقر المولاس ، وهو منتج ثانوي لصنع السكر ، إلى تعقيد زبداني الذرة الرفيعة.
موحلة بركة السورجم مطحنة
مونتيري ، تينيسي
931 / 445-3589
muddypondsorghum.com
تشارلز كرامر
لينفيل ، IA
515 / 594-4369
maasdamsorghum.com
Sandhill Farm، Inc.
روتليدج ، MO
660 / 883-5543
[email protected]
Hillside Orchard Farms، Inc.
النمر ، GA
706 / 782-4995 أو 866 / 782-4995
hillsideorchard.com
لقطات الذرة الرفيعة
شاهد مقطع فيديو كلاسيكيًا لصنع شراب الذرة الرفيعة في Flatwoods بولاية تكساس – استضافه Mike Seibert ، النائب السابق لمنطقة Eastland.youtube.com/watch؟v=MVkQ-SOL5IQ
زيارة Muddy Pond Sorghum Mill في مونتيري ، تينيسي. youtube.com/watch؟v=JESJpXjSBHY
أو يمكنك القيام برحلة مصورة لمزرعة أونيون كريك في دريفينج سبرينغز في ولاية تكساس ، ومشاهدة حصاد الذرة الرفيعة الحلوة “العسل بالتنقيط” http://drippingsprings.dsbabble.com/2009/07/21/sorghum-pressing-and- تجهيز – البصل الخور المزارع يوما اثنين واحد في pictorial.aspx.