الربيع علينا. وبحلول “الربيع” ، فإننا نعني “موسم البيض المنحرف”. هذا الموسم للعشاء ، والاستحمام ، والنزهات ، ووجبات غداء عيد الفصح ، لن يكتمل أي منها دون صينية من البيض. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تحضير البيض وتخزينه وتخزينه. ستساعدك أفضل الممارسات على التأكد من أن بيضك اللذيذ آمن للأكل.
كم من البيض المخلوق آخر في الثلاجة?
عند التعامل مع البيض ، يعتبر التبريد أمرًا أساسيًا. لأن البيض قابل للتلف ، يجب أن يظل مبرداً في جميع الأوقات. مرة واحدة على استعداد ، يجب أن يتم تخزين البيض الشيطاني في الثلاجة على الفور. ينبغي استهلاكها في غضون يومين ، والتي تعتبر عموما الحد الأقصى من الوقت الذي يبقي فيه البيض المتخلف آمنًا للأكل عند تخزينه في الثلاجة. أثناء إعداد الحشوة للبيض المنوي ، يوصي FoodSafety.gov بالحفاظ على بياض البيض المسلوق المبرّد كذلك. في حين يمكنك جعل البيض المتقلب في وقت مبكر ، من المهم الانتباه إلى التبريد ووضع ملاحظة لتخليص البيض المُجهز ، المبرد بعد يومين على الأكثر.
كم من البيض المخلوق آخر خارج الثلاجة?
من ناحية أخرى ، يجب عليك أن تضع في اعتبارها أيضا كم من الوقت تركت البيض المنفردة غير مبردة. وفقًا لـ FoodSafety.gov ، فإن ساعتين هي أقصى مدة يمكن فيها تخزين البيض المتقلب والبيض المسلوق في درجة حرارة الغرفة. (ما لم يتعرضوا إلى درجة الحرارة العالية في شمس الصيف الحارة ، وفي هذه الحالة يجب أن يتم إخراجه بعد ساعة). وبالطبع ، من المهم الاحتفاظ بالبرودة والمبردة حتى يحين وقت نقلها أو خدمتها. توصي قناة FoodSafety.gov باستخدام مبرد مملوء بالجليد عندما يحين وقت نقل البيض المخلوق ، حيث سيساعد على إبقائها باردة في الطريق..
لماذا حتى عرضة للتلف?
كنا فضوليين ، لذلك نظرنا إلى دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للإجابة على السؤال ، “لماذا تفسد البيضة المطبوخة بشكل أسرع من البيض الطازج?“ يشرح ، “عندما يتم طهي بيض القشرة ، يتم غسل الطبقة الواقية ، تاركة المسام في القشرة لتدخل البكتيريا وتلوثها. يجب أن يتم تبريد البيض المطبوخ جيداً في غضون ساعتين من الطهي واستخدامه خلال أسبوع. “ينطبق إطار زمني مماثل على البيض المتقلب ، ولكن بسبب قابلية تأثره والمكونات المتضمنة في الحشوة ، يمكن تخزين طول الفترة الزمنية لإعداد البيض في الثلاجة أقصر ، غالبًا ما يكون بضعة أيام. تعتبر السلامة أمرًا أساسيًا ، لذا يجب أن تكون مدركًا وتخلص من البيض الملتف إذا تركت دون تبريد في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين أو إذا تم تخزينها في الثلاجة لأكثر من بضعة أيام.
الآن بعد أن أكملنا دورة قصيرة للغاية في سلامة البيض ، حان الوقت لإفسادها. إذا كنت تبحث عن التوابل الخاصة بك وصفة البيض الكلاسيكية ، تحقق من برنامجنا التعليمي لإنشاء شريط البيضة deviled ، الذي سيكون إضافة جميلة إلى الغداء أو قائمة دش هذا الربيع.
شاهد: Muffuletta Deviled Eggs
هل ستصنع بيضًا مبتذلًا هذا الربيع؟ ما هي وصفة الذهاب لهذا الجانب الجنوبي الكلاسيكي?