الضلوع

وصفة:  اوتار الطفل الحلو الساخن الظهر

تقديم أفضل ما في العالمين – الحلو والتوابل – هذه الأضلاع المتساقطة ليست هي أجوائك التقليدية في الفناء الخلفي. فهم يحصلون على نكهة رائعة من نكهة الجير ويتم طلاؤها في صلصة Cu-Sweet المصنوعة منزليًا للحصول على لدغة فريدة من نوعها. الجمع بين خليط الحلو من صلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم والسكر البني والسكر المطحون ، لا يمكنك العثور على هذا النوع من النكهة في أي زجاجة من صلصة الشواء. مثل هذه الظهر الخاصة بالرضع ، تحتاج معظم الأضلاع إلى أن تنقع طوال الليل في البراد قبل أن تشويها ، مما يجعلها طبقًا مثاليًا مثاليًا للإخراج في حفلات الشواء الصيفية القادمة والاستماع إلى الحفلات.

وصفة:  أيسن الصويا المقبلات الأضلاع

تبحث عن فاتح الشهية الصيف المثالي؟ استمتع بالشواء في الفناء الخلفي للمنزل أو في الحفلات في الهواء الطلق مع فاتح شهية مستوحاة من الطراز الآسيوي ، والتي من المؤكد أنها ستلحق الضيوف بأصابعهم واللوحة. يمكن للأطعمة الإصبع في نهاية المطاف ، spareribs يخدم على قدم المساواة مع فاتح الشهية أو كطبق رئيسي. فقط اطلب من الجزار قطع عظام أقصر أو قطع الأضلاع في نصف عرضي لتحضير المقبلات الحلوة اللزجة ذات الحجم الصغير. للحصول على مظهر أكثر نكهة راقية ، قم بتسخير هذه الأضلاع مع صلصة الشواء الآسيوية سريعة وسهلة التي تستخدم ثلاثة مكونات فقط: صلصة الصويا وصلصة الشواء وصلصة التشيل.

وصفة:  سموكي Chipotle بيبي الظهر الأضلاع

ببساطة رمي بلاطة من الأضلاع على الشواية لن تفعل. إذا كانت النكهة التي تدخنها عميقًا هي ما تبحث عنه ، فالمفتاح هو وضعها بشكل صحيح مع فركها الجاف. ولكن ، من الذي يحتاج إلى التدليك المعبأ مسبقًا والصلصات المعبأة في زجاجات عندما يمكنك صنعها في المنزل؟ إن طعم Chipotle Rub الجريء ينفرد بالأضلاع مع الذوق الجنوبي الغربي ، في حين أن سمكة Cok Saucy Chipotle تشتكي نكهات الفرك مع عدد قليل من الفلفل. بفضل الفرك الجاف الحار وصلصة الحلاوة مع ركلة خفيفة ، هذه الأضلاع اللحم الخنزير اللذيذ اكتسبت مكانها الصحيح على مائدة العشاء لدينا هذا الصيف.

وصفة:  الأشرطة الظهر الطفل بطيئة بطيئة

عندما يتعلق الأمر بالأضلاع ذات الظهر المدخنة بخبرة فنية ، لا يمكنك التعجيل بها. سر الأضلاع المتساقطة هو طهيها منخفضة وبطيئة على حرارة ثابتة. لهذا السبب قمنا بتطوير وصفة ترضي وقتك تمامًا. مما يسمح لهم بالتنظيف طوال الليل ، ابدأ بالتدخين في هذه الضلوع في الصباح الباكر لمدة ست ساعات فوق رقائق الخشب ، وستكون لذيذة تمامًا في وقت العشاء. للحفاظ على العطاء ، رش بعصير التفاح (بدلاً من الماء) واطبخ لمدة ساعتين ملفوفة بورق. انتهى مع صلصة الشواء ، وعصير التفاح ، وزجاجة العسل. نعدك بأنك تستحق الانتظار.

وصفة:  الضلوع مكوي

على الرغم من أنه غالباً ما يتم إغفال spareribs لصالح نظيرتها اللحمية – ضلوع ظهر الطفل – لا ينبغي تجاهل هذا اللحم اللذيذ. Spareribs عقد أكثر العظام ، وإقراض نفسها للدهون ، والأهم من ذلك ، طن من نكهة. عندما أعدت مع فرك لذيذ ، يمكن تحويل sparerib عصاري في طبق ضيوفك سوف الحب. هنا ، تجمع صلصة الشواء وفرك الأعشاب لإعطاء نكهة معقدة من ريبس مكوي. فرك المكونة المكونة من أربعة مكونات مصنوعة من التوابل الكريولية ، ومسحوق الثوم ، والفلفل ، والتوابل اليونانية تثير نكهة اللحم بسرعة ، ولا تحتاج إلى ماء مالح. حفظ بعض صلصة الشواء على الجانب لغمس.

وصفة:  الطفل الخاصرة الظهر الأضلاع

من المؤكد أن الأضلاع الخلفية الخاصة بالأطفال تمسك بأصابعها الخاصة على الشواية ، ولكنها مرنة بما فيه الكفاية للفرن والطباخ البطيء أيضًا. لهذه الوصفة ، على أية حال ، نحن متمسكون بالتقاليد وأعددنا هذا اللحم الهزيل واللحوم على الشواية مع يد بطيئة وثابتة ، نضع صلصة البسكويت كل 30 دقيقة. إن اختناق أضلع ظهر الطفل في صلصة الشواء الكلاسيكية سوف يكون أمرًا جيدًا ، ولكن لماذا تقيد نفسك؟ انتهينا مع صلصة حلوة مقرها الصلصة لتكمل الوجبة. هذه الأضلاع ، الرطبة والممتعة ، دليل على أن بعض الأشياء في الحياة تستحق الحصول على الفوضى.

وصفة:  سموكي الأضلاع

جرب هذه الوصفة الكلاسيكية للأضلاع الظهرية المدخنة للأطفال (وتسمى أيضاً أضلاع الظهر الخاصة بالأطفال). شراء الأضلاع من السهل إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. تسمح لك حزم البلاطة الفردية برؤية جميع جوانب الأضلاع. تريد الكثير من اللحوم والقليل من الدهون قدر الإمكان. تبدأ الأضلاع اللذيذة باختيار أفضل قطع اللحم والطهي بشكل صحيح في درجة الحرارة الصحيحة. وهذه الأضلاع ليست استثناء. إن طريقة الشوي الرقائقية تكفل عمليا جرعة من الحنان ، ويتحقق الدخان المتفحم من رقائق الخشب التي توضع مباشرة على الشواية.

وصفة: المشمش والأناناس الحلو الأضلاع

الحلو يلتقي الدخان مع الأضلاع لدينا الأناناس المشمش. إذا كنت تشتهي الصيف على طبق ، فإن أضلاع لحم الخنزير الحلوة تناسب الفاتورة. يساعد التوازن الدقيق لعصير المشمش والأناناس على تثبيت النكهة وتكملة الأضلاع إلى الكمال المتقن. مع التوابل السائلة الضخمة من ريب شيبس تستخدم لملعقة الأناناس المشمش الأناناس الحلو مع تناول الطعام الإصبعي المفضل في الجنوب إلى آفاق جديدة. ضلوع الموسم المشوي مع فرك جاف حار ، ينقع في طاجن حلو من عصير الأناناس ورحيق المشمش ، ويخلط مع صلصة الشواء المحلاة بالعسل. العطاء ، عصاري ، وزجة متعمد ، يمكنك أن تشكرنا في وقت لاحق.

وصفة: The Ultimate Smoky، Sweet Ribs

البحث عن وصفة الأضلاع المثالية تنتهي هنا. تحدينا “مطبخ الاختبار” الخاص بنا إلى ضلع سماكدوون ، ومدخنة “ممفيس” المحلية “بام لوللي” دخنت المنافسة مع هذه الضلوع ذات الأضلاع الصحيحة فقط. مصنوعة من أضلاع لحم الخنزير مع فرك الجاف الدخان الذي يكمل صلصة الشواء الحلو و حار. ابدأ مع لوحين من أضلاع لحم الخنزير على طراز St. Louis ، مع سائل Rib Braising يصب فوق كل لوح. سواء كنت تقوم بطهيها على الشواية أو في الفرن ، فإن هذه الأضلاع ستجعل ضيوفك يعودون للمزيد. ناهيك ، فهي جيدة مثل أي مخبأ من مفصل الشواء المحلي.