عندما يتعلق الأمر بملابس السباحة ، نحن الجنوبيين لدينا علاقة حب الكراهية مع اللحم الطري والعصير. من ناحية ، اللحم البقري لذيذ للغاية. مطبوخ في صلصة حلوة أو لذيذة ، مشوي على الفحم في الخارج ، مدخن ، رطب وعطاء من الداخل ، نكهة اللحم البقري اللذيذة فقط لا يمكن مقارنتها. من ناحية أخرى ، فإن معظم شخصية الجنوبيين في طهي لحم البقر ليس أسهل مهمة في تحقيقها. في الواقع ، ليس طهارة المذيعة مثل المحترفين أمرًا صعبًا. من أجل تعليمك كيفية طهي لحم البقر على نحو مثالي ، سوف نسير لك عبر واحدة من أفضل وصفات لحوم البقر لدينا. يمزج Fiesta Brisket المستوحى من Tex-Mex بين مكونات Tex-Mex ، مثل فلفل Guajillo و أوراق التوابل المكسيكية وعصير الليمون مع نكهات Lone-Star الكلاسيكية مثل خشب الجوز المدخن والقرنفل. تجتمع الفركه الساخنه في معالجه الطعام وتنقع في المئزر لساعات قبل أن يتم تدخين القطع السميك من اللحم الطري على نار خفيفة. مثل كل الأشياء الجيدة ، فإن اللحم المدخن الكلاسيكي يستغرق وقتًا لطهي الطعام – ولكن هذه وصفة لحم البقر هي بالفعل تستحق الانتظار.
فييستا Brisket
لا ، لست بحاجة إلى أن تكون من Lone Star State لطهي الحساء في أفضل تقاليد تكساس. هنا دليل: أرسلت فلوريانا إليسا Tacher لنا وصفة لها لورشة على غرار تكساس ، ونحن أحب ذلك. اختبار المطبخ قام المحترف نورمان كينج بتجربته على موقد غاز وفرن. كلتا الطريقتين معروضة هنا. ولكن بغض النظر عن كيفية طهيه ، فستحصل على الفضل في تناول طعامك اللذيذ في قلب … غرفة الطعام الخاصة بك.
تقليم الدهون
تقليم الدهون الزائدة ، وترك فقط حوالي 1/8 بوصة على اللحم.
نقع الصنف
ضع كيس الصدر في كيس بلاستيكي من نوع zip-top ، واسكب مزيج الشيلي على اللحم. فرك تشيلي الخليط في بريسكيت.
نقع الصنف
Grill Fiesta Brisket حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 195 °. نصيحة: عند شراء نظرة سريعة على بعض الدهون (وتسمى أيضا الرخامي) في جميع أنحاء اللحوم ، مما يساعد على جعلها رطبة وعطاء.
وصفات لحوم البقر بريسكيت
يمكن العثور على فخار Guajillo المستخدم في التوابل والأوريجانو المكسيكي في الممر التوابل من متاجر البقالة المتخصصة أو في الأسواق المكسيكية.
وصفات لحوم البقر بريسكيت:
فييستا Brisket
الفرن المحمص فييستا Brisket
شيبوتل باربكيو صلصة
صلصة الكاري- المشمش
صلصة الشواء الكلسية