الشوي هو طريقة لذيذة للاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة ، وبالنسبة للكثير من الناس ، تعد اللحوم المدخنة جزءًا أساسيًا من هذه الحرفة. توضح هذه الوصفات المدخنة مدى سهولة الاستمتاع بالشواء مثل هذا. من شطيرة Cowboy Brisket ، المصنوع من Brisket True Smoked Beef ، إلى بطولة Smoked Butt ، فإن أفكار الشواء هذه ستجعلك تتحقق من خلطاتك وتعبئة مقالي التنقيط الخاصة بك. للحصول على وصفات بسيطة للمدخنين ، ستحب قلاع سمك موغو المدخن ، ودجاج الشواء المشوي. للوصفات الطويلة والمدخنة البطيئة ، استقر في فترة ما بعد الظهر مع وصفات الشواء مثل كتف لحم الخنزير المدخن أو السمك المدخن. بعد أن تحصل عائلتك وأصدقائك على أول طعم لهذه العجائب المدخنة ، سيقفون في طابور ، لوحة في متناول اليد ، في انتظار إزالة الدخان.
موغو الساق الأحياء
وصفة: موغو الساق الأحياء
لا تحتاج إلى أن تكون pitmaster لتدخين الدجاج. جرب التقنية التي نحتاجها بدون معدات.
ساندويتش كاوبوي بريسكيت
وصفة: ساندويتش كاوبوي بريسكيت
ابدأ هذه الوصفة مع طبق لحم البقر المدخن الحقيقي.
صحيح مدخن لحوم البقر بريسكيت
وصفة: صحيح مدخن لحوم البقر بريسكيت
انتظر وضع اللحم على المدخن حتى بعد انتهاء الدخان الشديد. من خلال الانتظار ، سوف تتجنب الإفراط في التدخين وتمويه النكهات الأخرى.
مشاهدة: أفضل طريقة لقص Brisket
لحم بقر مدخن
وصفة: لحوم البقر المدخن Brisket Tostadas
قمة هذه التوستادا مع الأفوكادو الطازج وعصير الليمون والجوزو المقدد المتدفق والجبن الجالابيني والطماطم المفرومة والخس المبشور.
دجاج مدخن مع ماريناد أعشاب طازجة
وصفة: الدجاج المدخن مع ماريناد عشب الطازجة
إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فاختر هذه الطريقة بدلاً من العملية الموضحة في الخطوة الثانية من اتجاهات الوصفات: رقائق نقع الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة. ضوء 1 جانب شواء ، وتدفئة إلى 400 درجة إلى 500 درجة مئوية (حرارة عالية). اترك الجانب الآخر غير مضاء. تصريف رقائق الخشب. تضع رقائق مبللة ومصفوفة في وسط قطعة مربعة 12 بوصة من رقائق الألومنيوم الثقيلة ، وتلف بإحكام لتشكيل علبة. ثقوب عدة ثقوب في الجزء العلوي من الحزمة. مكان مباشرة على جانب مضاءة من شواء. اتبع التوجيهات المتبقية حسب الوصفة.
لحم الخنزير المدخن
وصفة: لحم الخنزير المدخن
اطلب من الجزار إزالة عظمة العمود الفقري لتسهيل عملية القطع. توفير الوقت في اليوم عن طريق نقع لحم الخنزير على الأقل 1 يوم مقدما.
لحم الخنزير المدخن
وصفة: لحم الخنزير المدخن
طريقة الشواء الطويلة والبطيئة باستخدام الفحم والخشب المشتعل يعمل بشكل جيد لقطع كبيرة من اللحم مثل هذا. تقدم مع صلصة الفلفل الحار اللذيذة لطبق رئيسي لذيذ في تجمعك التالي.
بطولة لحم الخنزير بعقب
وصفات:
بطولة لحم الخنزير بعقب
لحم الخنزير بوت فرك
Pork Butt Injection Marinade
المجموعة المثالية من الدخان الثري والحرارة اللطيفة تضفي على “بوتشيب بورك بوت” شكل خارجي من خشب الماهوجني العميق (أو “اللحاء”) ، بينما يبقى الداخل رطبًا وعصيرًا. تملأ مقلاة التنقيط في منتصف الطريق بمزيج 50/50 من الماء وعصير الفواكه ويضيف المزيد من النكهة.
عسل الدجاج المشوي
وصفة: عسل الدجاج المشوي
جرب هذه وصفة الدجاج الشواء الكلاسيكية مع صدور الدجاج في العظام وأعواد الطبل. سيكون لديك على الأرجح جميع المكونات لصلصة الشواء في متناول اليد.
لحم الخنزير بطيئة المشوية مع صلصة رانش-باربكيو
وصفة: لحم الخنزير بطيئة المشوية مع صلصة رانش-الشواء
هذه الوصفة هي لشواية الغاز ذات شعلتين. لأن إضاءة جانب واحد للحرارة غير المباشرة لا ينطبق على بيض أخضر كبير ، تأكد من رؤية اتجاهات الطبخ غير المباشر في دليل المالك.
مدخن صدر
وصفة: مدخن Brisket
التدخين يجعل للطهي سهلة. يدخن الدخان من رقائق الخشب الطعام في بطانية ، يختم في العصائر الطبيعية. إنها عملية سهلة ، ولكنها ليست سريعة. إذا لم يكن لديك مدخن ، فإن الشواية الخاصة بك بغطاء ووعاء من الماء تعمل بشكل جيد. السائل في وعاء الماء يحافظ على الأطعمة رطبة. ولتحقيق هذا المذاق المدخن بالخشب ، يمكنك شراء رقائق الهيسوري والميسكويت بالقرب من الفحم في معظم متاجر البقالة.
الشواء الكتف لحم الخنزير
وصفة: الشواء الكتف لحم الخنزير
أضف الفاصوليا المخبوزة المفضلة لديك إلى هذه القائمة لتناول وجبة كاملة.
راقب: نصائح حول التوابل لحم الخنزير الكتف