الطبخ في الحديد الزهر مقلاة

وصفة: البطاطا- بيكون Hash

كل طباخ جنوبي يعرف وصفه جيده أو اثنين ، وسوف تضيف هذا واحد مع بطاطس الخروف ، الفلفل ، البصل ، ولحم الخنزير المقدد السميك إلى قائمتك. نقترح عليك أن تتصدرها مع بيض مقلي.

الوصفة: لفائف القرفة الكبيرة

مع لفائف القرفة الكبيرة هذه (وواسعًا) ، يمكنك تقديم وجبة إفطار دافئة منزلية الصنع من الفرن.

وصفة: الجبن المشوي الكلاسيكية

فيديو: جبن مشوي كلاسيكي

في بعض الأحيان ، عليك فقط التمسك بالأطباق الكلاسيكية ، وهذا الجبن المشوي ذي اللون البني الذهبي مع الجبن الأمريكي والجبن الشيدر الحاد لن يخرج أبداً عن الأناقة..

وصفة: لحم الخنزير و Dijon الجبن المشوي

فيديو: لحم الخنزير والديجون المشوي بالجبن

لن تصنع شطيرة لحم الخنزير والجبن مرة أخرى بعد تجربة هذا الجبن المشوي المعزز الذي تم إعداده باستخدام Gruyère. لا تنس أن تغلف الجوانب الخارجية للخبز بالمايونيز أو الزبدة من أجل ذلك الطحين البني الذهبي.

وصفة: بالكراميل البصل المشوي الجبن

فيديو: بالكراميل البصل المشوي الجبن

جبن الماعز دسم ، الجبن الخطي ، والبصل بالكراميل تجعل هذه الجبن المشوي ، مالح ، لذيذ.

وصفة: بري ، والتين ، وجبن مشوي جرجير

فيديو: بري ، والتين ، وجرجير مشوي

إذا كنت تحب الجبن المخبوز كطبق فاتح للشهية ، فستريد تناول هذا الجبن المشوي كل يوم لتناول طعام الغداء. التين الحلو ، الثوم الغني والدسم ، وجرجير حار يقدم نكهة كاملة في كل قضمة.

وصفة: لحم البقر يخنة مع خبز الزبد بالثوم

اصنعي هذا اللحم البقري المريح في ليالي الخريف والشتاء الباردة. إن طريقتنا المفضلة للحصول على خبز الثوم المهرّب بالزبدة تستخدم مقلاة من الحديد الزهر بدلاً من الفرن.

الوصفة: الدجاج المقلي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم

تُثبت وصفة العشاء اللذيذة هذه أنك لست بحاجة إلى مقلاة عميقة للحصول على الطعم الذهبي المقرمش.

وصفة: تكساس سكيلت كيك

إذا كنت تحب كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية في تكساس ، فستكون مهووسًا بكعكة كعكة تكساس الأكثر ثراءً.

وصفة: Cast-Iron لحم الخنزير Cacciatore

هذه هي أفضل وصفة 30 دقيقة من المطاعم التي ستقدمها على الإطلاق. نصيحة من مطبخ الاختبار: شرائح لحم الخنزير التي لا تكون سميكة أو رقيقة جدًا هي الأفضل في هذه الوصفة. ابحث عن القطع التي يبلغ سمكها بوصة واحدة – وستكون لحميًا وتعبئتها دون أن تأخذ وقتًا طويلاً من الوقت لطهي الطعام.

وصفة: فطيرة الكرمل فطيرة التفاح

من أي وقت مضى كان فطيرة التفاح من مقلاة الحديد الزهر؟ نراهن أنك لم يكن لديك فطيرة تفاح مع صلصة الكراميل بوربون ، سواء. هذه الحلوى الخريف الدافئة تحقق كلاهما.

وصفة: الزهر الحديد كاوبوي ستيك

قد تتذكرها كالدجاج الأسود المقلي الثقيل المقلي في الدجاج (ثم ينتقل إليك لاحقا). لكن الحديد الزهر متعدد الاستعمالات ينتقل من السميد إلى الفرن إلى الشواية بكل سهولة بحيث يمكنك خبز كعكة مقلوبة رأسًا على عقب في ذلك بالإضافة إلى سمك السلور المقلي غير المقشور. وهو رمز إقليمي يعزز سمعتك كطباخ محترف. لذلك اسحب مقلاة اليد أو قم بشراء طبق مقبل مرة واحدة ― بمجرد تجربة هذه الوصفات ، ستصبح من الحديد الزهر. سنبدأ مع ستيك كاوبوي للحديد المصبوب: هذه هي أفضل طريقة لطهي شرائح اللحم السميكة والعصيرية في المطعم دون التدخين في المنزل. منطقة السطح المقلاة تعزز نكهة أكثر حزما وحوصا أفضل من شبكات الشواء ، وتنتج شريحة لحم مع القشرة المناسبة لشرائح اللحم.

وصفة: الحديد الزهر الدجاج Piccata

أفضل جزء من بيكاتشات الدجاج هذا هو أنها تتطلب فقط طبق واحد ، وننصحك باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. سوف تسخن بشكل متساوٍ أكثر من مقلاة غير لاصقة ، وتنتج قطع صغيرة لذيذة مع جلد هش. لا تنس حفظ الصلصة لتقديمها على المعكرونة!

وصفة: الزهر الحديد الصلصا

حول المقلاة الخاصة بك إلى مكسيكية مكسيكية ، ويعرف أيضا باسم صينية الخبز ، عن طريق تفريخ البصل والثوم والفلفل ببطء في مقلاة جافة. نحب استخدام هذه التقنية التقليدية الجافة لأنها تدمج النكهات الترابية الحلوة والخضراوات وتعطيها مجرد تلميح من الدخان.

وصفة: الزنجبيل الخوخ ، الخوخ الإسكافي

اخفض قشرتك: هذا الطبق الرائع هو أسطبل الخوخ الأسهل على الإطلاق. 

وصفة: الكعك الحلو البطاطا والبصل الأخضر البصل

كرسبي كريسبي سويت باتو-جرين بانيكس هي خيار رائع لطبق جانبي عيد الشكر. إنها تجلب لمسة فريدة من نوعها للبطاطس الحلوة الكلاسيكية ، وتخلق أزمة لطيفة لتكمل العناصر الأخرى على مائدة الغداء أو العشاء. ما هو لذيذ للغاية حول هذه الوصفة هو أنه يمزج بين النكهات الرقيقة للبطاطا الحلوة والبصل الأخضر مع نكهة حارتين من الفلفل الأحمر المفروم ، مما يعني أنه يمزج الحرارة مع الحلويات. ولكن كل ذلك يمزج معا لتشكيل فرحة البطاطا الحلوة اللذيذة. قدم هذه الأعداد الصغيرة اللذيذة مع قطعة من الكريما الحامضة وضغط من الجير كطبق مقبلات أو طبق يرافق اللحم المشوي أو المشوي أو السمك.

وصفة: مدخن سمك السلمون المرقط التفاح

بنفس القدر في المنزل على الموقد الخاص بك أو فوق نار المخيم ، فإن وجبة الفطور ذات المقلاة الفواحة تسحب رسومًا مضاعفة على العشاء مع سلطة خضراء. جرِّب استبدال البطاطا الحلوة بالسكريات وتفاحة التورتة المفضلة لديك في Granny Smith. كما أن الأسماك المدخنة الأخرى مثل السمكة الزرقاء أو السمك الأبيض تعمل بشكل جيد هنا. في حالة استخدام شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن ، يتم تقطيعها إلى قطع ثم وضع ثنية فوقها قبل التقديم مباشرةً.

وصفة: دجاج الأرز والخزف مقلاة خزفي

تُعقد هذه الوجبة الريفية ، وهي عبارة عن حشوة قادمة من الشركة على رقم الدجاج والأرز في المدرسة القديمة ، من خلال مرق منعش من لحم الخنزير والمشروم. هذا الطبق مثالي لليالي عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك المزيد من الوقت لتكريس تحضير المكونات – يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تتجمع هذه المكونات لتشكل واحدة من أكثر أنواع الكاسرولات اللذيذة التي طبخناها على الإطلاق. يمكننا أن نشهد أن هذا الطبق يستحق الانتظار. الأرز البري البري يساعد على امتصاص جميع مرق الدجاج الجيد حتى لا تفوت أي نكهة. أضيفي وصفة الطعام الكلاسيكية المريحة مع طبقة طازجة مثل البقدونس الورقي المسطح وشرائح اللوز المقرمشة..

وصفة: كينج رانش دجاج ماك والجبن

جميع النكهات من طبق خزفي مفضل تأتي معا في الراحة من ماك والجبن. خدمة هذا الطبق لعائلتك ، وسوف تصبح المفضلة سريعة.

وصفة: عجينة فيليه مشوية

طباخ سمك فيليه بسرعة مع قليل من الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة. فقط ضع الملح والفلفل لإحكام المذاق.

وصفة: المقلية البقان البامية

تشكل البقان المكسر والخبز مزيجًا من هذا النوع من المقبلات على الطريقة الجنوبية.

وصفة: أعلى الجرف الدجاج تحت الطوب

إن “الرف العلوي” في هذه الوصفة يتكلم عن الجلد المقرمش ، والنكهة الممتازة ، وعصارة الطائر. كما يشير إلى تقنية جديدة مبتكرة: طبخ البطاطا في مقلاة الحديد الثقيلة التي تستخدم كوزن على الدجاج. الوزن يضغط على الدجاجة المسطحة ضد شبكات الشبك ، ويقطع وقت الطهي إلى النصف. بالإضافة إلى أنك ستقوم بطهي طبقك الجانبي في نفس الوقت.

وصفة: أبل القرفة الهولندية بيبي

مباشرة من الفرن ، هذه الفطيرة المنتفخة متجددة الهواء سوف تستثير أحراضاً و آهات كبيرة من جموعك. تأكد من استخدام الحليب قليل الدسم أو خال من الدهون – فطيرة فطيرة سوف نفث. مثل سوفليه ، سوف يبدأ في التقلص بمجرد أن يترك الفرن ، على الرغم من أن ذلك لن يؤثر على النكهة.

وصفة: اللفت الأبيض مطهو ببطء 

هذه الوصفة هي طريقة بسيطة لإنشاء طبق جانبي لذيذ وجميل لجدول عيد الشكر الخاص بك. إذا كنت تفضل الجوانب أحادية القطعة بدلاً من الأوعية المقاومة للحرارة ، أو الوجبات السريعة ، فإن أطباق مثل هذه اللفت الأبيض المطهو ​​هي الأطباق المثالية لك. يتم طهي هذه الزبدة في الزبدة ، ثم يتم غليها أولاً في الخل ، ثم بعد ذلك في العسل والزبدة ، لإنشاء مزيج جميل من اللفت الحلو والمذاق. نحن أساس هذه الوصفة على واحد من طاه اتلانتا لينتون هوبكنز وجدت في الكتاب لودج الحديد الزهر الأمة. استخدم اللفت الياباني الصغير من أسواق المزارعين ، أو قشره وقطع اللفت الأكبر حجمًا إلى مكعّبات تتراوح من 1 إلى 2 بوصة.

وصفة: ساور كريم كورنبريد

يحافظ هذا النوع من الدسم على كمية كبيرة من الشيكولاتة اللذيذة. استمتع بتناولها كوجبة لأي وجبة ، أو استخدم هذه الوصفة كعنصر في بيت المزرعة الرائع الخاص بنا.

وصفة: يلقي الحديد الزهر بروكسل سبارتس 

هذه هي الطريقة المثلى لطهي براعم بروكسل ، لكن هذه الوصفة تدور حول النكهات الجميلة للتزجيج حيث أنها تتأكد من أن البراعم تُطهى إلى الكمال. مزيج من الحلو والحامض ، صلصة آسيوية التي تشمل العسل ، صلصة الصويا ، والثوم ، والفلفل الأحمر المطحون تم تقليبها مع براعم متموجة. هذا يعطيك التوابل ، الطحن ، والعضة في كل فم. يمكنك الحصول على براعم بروكسل على حرارة عالية تزين الكرسي الخارجي وتضفي ملمسًا مثاليًا من الداخل. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ، أو احرق براعمك على دفعتين.

وصفة: كعكة بالأناناس مقلوبة رأسا على عقب

واحدة سريعة الوجه وهذه الكعكة رطبة مع زلات الفاكهة caramelized تماما من مقلاة.

الوصفة: الفلفل الحار مع صلصة الفيتا

ابحث عن تشكيلة ملونة من الفلفل الحلو الطفل في قسم المنتجات من البقال المحلية. امسكهم بالسيقان أثناء الغمس.

وصفة: أبسلك داون كراميل آبل كيك

يصبح مزيج السكر البني والتفاح والخبز البقري المطبوخ في المقلاة ثم يعلوه خليط كعكة متبل زبجًا وغنيًا بالدهون للكعكة عندما يكون مقلوبًا.

وصفة: شرائح لحم الخنزير مع صلصة الفلفل جيلي

صلصة الفلفل الحار والفلفل الحار يخلق طبقة زجاجية جميلة على قطعة لحم الخنزير ويحافظ على اللحم الرطب والعطاء.

الوصفة: سلطة البطاطا المحمرة المحمرة مع الحمضيات Vinaigrette

أضيء يومًا شتويًا مع هذا المزيج من خضراوات الجذور المشوية ، والمعكرونة ، و صلصة الخل المملحة بالزنجبيل والزنجبيل.

وصفة: Cornbread Focaccia

مصدر إلهام Cornbread Focaccia هو إيطالي ، ولكن المذاق هو راحة جنوبية نقية.

وصفة: المشمش- بيكان القرفة رولز

لفة البقان ، والمشمش ، ومزيج السكر البني في عجين البسكويت لجعل هذا علاج الإفطار الحار. أو استبدال رقائق الشيكولاتة أو الزبيب أو غيرها من الفواكه لتعديل النكهة حسب رغبتك.

وصفة: الطماطم الخضراء المقلية مع الخبز والزبدة المخلل Rémoulade

الطماطم الخضراء المقلية قشري ومالح في الخارج. الحارة ، العصير ، وليموني الداخل.

الوصفة: جبن البارميزان – البقان المقلية مع صلصة البامية المخللة

يجمع هذا الطبق الرئيسي المثير بين اثنين من المفضلات الجنوبية ، سمك السلور المقلي والبامية المخللة ، مع لمسة جديدة.

وصفة: مشوي لحم الخنزير

أعد إدخال لحم الخنزير المشوي لجعل هذه quesadillas جبني في المقلاة الخاصة بك ، وأعلى بها مع البصل الأخضر والقشدة الحامضة ، والكزبرة. فهي كبيرة كفاتح الشهية أو الطبق الرئيسي.

وصفة: Sunny Skillet Breakfast 

بيض مشمس جنبًا إلى جنب مع هذه المقلاة المليئة بالبطاطا الممزّقة والفليفلة الحلوة والبصل.

• للتخلص من بقع الصدأ ، قم بمسح هذا الصنفرة الصامدة المفيدة (بالصورة) على البقعة ، ثم قم بتبديل المقلاة. يمكنك العثور عليه في متاجر الأجهزة ، أو محلات الدراجات ، أو محلات بيع الأخشاب.
• للتنظيف ، استخدم فرشاة قاسية أو جهاز تنظيف بلاستيكي تحت الماء الجاري بينما الحديد الزهر لا يزال دافئًا ولكنه بارد بما يكفي للتعامل معه بسهولة. الملح كوشر هو أيضا عامل تنظيف جيد للبقع المخبوزة. أهم نصيحة هو عدم استخدام الصابون!
• قبل الطهي ، ضع الزيت النباتي على سطح الطهي ، وقم بتسخين المقلاة على نار خفيفة ، مما يزيد درجة الحرارة ببطء.
• أبدا تنقع في الحديد الزهر. ستؤدي الخلطات الحمضية إلى الإضرار بالتوابل. Reseason إذا بدأت جزيئات الطعام بالالتصاق ، يظهر الصدأ ، أو إذا كنت تعاني من طعم معدني.