كانت جدتي خوانيتا تقول دائمًا: “يجب على كل امرأة أن تعرف كيف تصنع حلوى جيدة. الحلوى لا تقل أهمية عن الوجبة”. انها تعني ذلك أيضا. إذا كنت قد اعترفت بأنك جنوبي ولم تكن تعرف كيفية صنع كعكة الطبقات ، أو كعكة الباوند ، أو كعكة المرينغ بشكل صحيح لفطيرة الليمون ، فإن جذورك كانت محل تساؤل. كان لديك الأنوثة في السؤال.
كانت جدتي ، التي كنا نسميها أيضًا غاغا ، ملكة الترفيه المنزلي. كانت تحب الزهور الطازجة. كانت إبداعاتها المخبوزة دائما معروضة بفخر على المدرجات الجميلة ، وكانت دائما تستخدم أفضل أطباقها. دائما. لقد كانت المرأة التي صنعت كل يوم مناسبة خاصة ، والمناسبات الخاصة أكثر غروراً.
عندما بدأت عائلة ، أخبرتني أن أتأكد دائما من أن الأطفال لديهم الحلوى ، وأن يصنعوا كعكاتهم المفضلة دائما في أعياد ميلادهم. لم تكن تؤمن بالكعك الذي يشتريه المتجر. كان هناك حافلة مخبز ترتاد القاعدة البحرية ، وكانت تقوم بعمل كعكة خاصة “منقسمة”. كان هذا هو الاستثناء الوحيد. كانت المفضلة لدى والدتي هي كيك جوز الهند مع حشوة الليمون. بعد ثلاثين عامًا ، إنها المفضلة أيضًا.
جعله كان عمل حقيقي من الحب. كان حرفيا قضية طوال اليوم. كانت تستيقظ مبكرا لتجميع كل مكوناتها ، وانتظر بصبر حتى يسخن الفرن ، وتأخذ وقتها الحلو. بحلول الوقت الذي كانت المدرسة فيه خارج ، كانت تنتظر تحفة فنية. كانت كعكة صفراء رطبة ، طبقات ومثلجة مع صقيعها الشهير سبع دقائق. كان ملء الليمون الحامض في الداخل هو المفاجأة الأفضل التي جعلت شفتيك ينفخان. عندما أصنعها ، أستخدم الزبدة ، وهناك جوز الهند في كل مكان ، ولكن كعكة غاغا كانت دائما ترتدي ملابس جميلة. لم يكن هناك ذرة من جوزة الهند في غير مكانها.
في هذه الأيام ، غاغا ليس هنا لصنع كعكة المفضلة. لحسن الحظ ، كنت أنتبه. سأكون احتفل بعيد ميلادي في الشهر القادم ، وأملأ مطبخي بكل الحب الذي يمكن أن يقفه بينما أصنع كعكة عيد ميلادي الخاصة. كعكة من شأنها أن تأخذ كل يوم وإثارة أحلى الذكريات. كانت محقة. الحلوى لا تقل أهمية عن الوجبة.
قد تكون مهتم ايضا ب:
انقر هنا للحصول على كيك جوز الهند مندي بونر مع وصفة ملء الليمون
ماندي باكنر هو طاه محترف ، خبير ترفيهي ، وصاحب مطعم. تقوم بتنظيم مدونة Chewsy Lovers الحائزة على جوائز مع زوجها Elliot. تعيش في جاكسونفيل بولاية فلوريدا ، وهي من المعجبين طوال الحياة بقطب منقطة ولؤلؤ وشاطئ وغداء.