أي بطانة بانر الأفضل لأية ملفات تعريف الارتباط؟

الرق والسيليكون والشحوم ، يا بلدي!

إن عملية إعداد مجموعة جيدة من ملفات تعريف الارتباط معقدة بشكل كافٍ دون الحاجة إلى القلق بشأن الطريقة الصحيحة لضبط المقالي. بعض الوصفات تدعو لورق البرشمان ، والبعض الآخر يتطلب الشحم و الدقيق ، في حين أن البعض يدعون إلى لا شيء على الإطلاق. يكفي أن تدور رأسك!

بالنسبة لمعظم الخبازين في المنزل ، بطانات هي هبة من السماء. إنها أسهل وأقل فوضى من التشحيم والدقيق ، بالإضافة إلى أنها تجعل انزلاق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من المقلاة وعلى رف التبريد نسيم. ولكن ما هي الخطوط الملاحية المناسبة لك?

لحسن الحظ ، تناولت أليس ميدريش ، مؤسسة جيمس بيرد وخبازًا حائزًا على جائزة IACP ومؤلفًا لعشرة كتب طبخ ، مؤخرًا مشاكلنا الأكثر إلحاحًا على Food52. كسر Medrich بطانات (أو عدمه) واستخداماتها إلى أسفل إلى أربع فئات سهلة التذكر.

WATCH نحن نحب القصة وراء هذه الزنجبيل الجنوبية:

  1. المقالي العارية غير المرغوبة: طالما أن المقالي الخاصة بك في حالة جيدة ، يقول Medrich أن الملاءات المجردة مثالية لرقاقات الشوكولاتة وكوكيز دقيق الشوفان. يمكنك أيضًا خبز بسكويت الكوكيز أو الزبدة على المقالي غير المشحونة – طالما أن العجينة ليست شوكولاته.
  2. بطانات رق: هذه ممتازة لكل ملفات تعريف الارتباط تقريباً باستثناء الكوكيز والكعك.
  3. احباط بطانات (البليد الجانب حتى): توصي Medrich بالرقائق ، وأحيانًا بخفة شديدة ، ولكنها مدهونة تمامًا ، لملفات تعريف الارتباط الداكنة ولحم الكوكيز وأي ملف تعريف ارتباط رقيق تريد أن تكون مغطى بالكراميل طوال الوقت.
  4. الحصير سيليكون: هذه الخيارات الفاخرة تعمل بشكل جيد مع الرقاقات الهشة ، والسوائل ، والكعك. ضع في اعتبارك أن السيليكون يطيل زمن التحميص ، مما قد يؤدي إلى احتراق عجينة chocolaty والفطائر.
Ссылка на основную публикацию
2019