ما لم تكن تحب جدتي ، التي كانت عبقريًا في المطبخ ولا تحتاج أبدًا إلى استشارة وصفة لبسكويتها الفريد ، فإن الخبز شيء من العلوم. مع الطهي ، يمكنك رمي قليل من هذا أو إضافة لطخة من هذا ، وعادة ما تكون لذيذة إلى حد ما ، أو على الأقل ، صالحة للأكل.
ومع ذلك ، فإن الخبز هو نوع مختلف تمامًا.
ننسى الخميرة ، ولن يرتفع خبزك ؛ لا تدمج بيكربونات الصودا في المكونات الجافة بشكل صحيح ، وتتحول أكل الفطائر إلى لعبة كاسحة الألغام ، مع وجود قنابل مرحة صغيرة غير مرغوبة مخبأة في جميع أنحاء. وعلى الرغم من أنه لا يوجد شيء أكثر إثارة للإعجاب في غرفة تناول الطعام في غرفة الطعام ، إلا أن كعك الخبز يأتي مع مجموعة فريدة من المزالق.
ولكن هناك كارثة واحدة من مخابز الكعك التي لا يمكن تجنبها تمامًا ، ألا وهي: Batter overflow. كلنا كنا هناك. كمية الخليط الذي صنعته تملأ المقلاة البوندتية تقريباً إلى الحافة ، أو تتخلص من كل قطعة أخيرة من الخليط من الوعاء إلى المقلاة بحيث لا تضطر إلى إهدار أي من المزيج الخاص بك بعناية ، دون أي اعتبار لما يمكن أن يحتفظ به المقلاة.
بالطبع ، أنت تعرف ما الذي سيحدث بعد ذلك: إذا قمت بإدخال المقلاة الكاملة في الفرن ، على أمل الحصول على الأفضل ، ولكن بعد ذلك يرتفع خليط الكعكة الزائد بما يكفي فقط لأسفل جانبي المقلاة وفي جميع أنحاء الفرن الساخن ، كنت مع doozy من الفوضى لتنظيف بمجرد أن يبرد.
الحل هو المنطق السليم: لا تملأ قدرتك بأكثر مما يمكن التعامل معها. في بعض الأحيان ، لا يتم وضع علامة على حجم المقلاة ، أو أن المقلاة ليست في الواقع بالحجم الذي تقول أنها (غير مهذب!). ولكن حتى في هذه المواقف اللاصقة ، توجد قاعدة جيدة تساعدنا على توفير الفوضى في كل مرة: فقط املأوا كعكةك بثلاثة أرباع الطريق.
اعطِ الكعكة الخاصة بك بعض غرفة التنفس ، حتى لو كان ذلك يعني أنك قد حصلت على مخلفات الطعام. والكعكة الزائدة بالكاد شيء سيئ: فقط استخدمه لصنع كعكات صغيرة أو كب كيك. لم يشتكي أحد من وجود الكثير من الحلويات على طاولة الحلوى.
راقب: سارة دانس كعكة ميسوري الترابية
إذا لم يكن الخبز مناسبًا لك ، فجرّب كعكة ميسوري ديرت الفائقة البساطة (ولذيذة جدًا) في سارة إيفانز. انها دليل على الفشل!