تعليمات الطهي
ينتشر في الخارج من السندويشات بالزبدة. اطهي الطبق في بانيني محمّص مسبقاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
اختر خبزًا قويًا
- خبز الزبيب الجوز
- خبز فرنسي
- كعك منزلق أو لفات العشاء
- شله أو بريوش
- Pumpernickel ، أو الجاودار ، أو الخبز الأبيض القلبية
اختر الجبن
- بري أو غرويير أو سويس
- شارب ابيض شيدر
- جبن الماعز دسم
- جبنة زرقاء
- جبنة الكريمة
انشر بعض النكهة في الداخل
- زبدة التفاح
- حبيبات خشنة أو ديجون أو خردل بالعسل
- زبدة عشبية (على جانبي السندويشات)
- الفواكه المحفوظة أو الفلفل هلام
إضافة طبقة مفضلة مفضلة (أو إثنان)
- بصل محمر
- تفاحة سوتيه أو الكمثرى
- شرائح الفاكهة الطازجة أو الخضار
- مشمش مجفف
- أعشاب طازجة
- شرائح اللحم رقيقة شرائح
- شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ
- سلمون مدخن
- المفروم المكسرات المفروم
خمسة كومبوس نحن نحب
نحن نحب على وجه الخصوص هذه الخلطات المستوحاة ، تذوب في الفم المقترنة مع هذه الخمور بأسعار معقولة الموصى بها من قبل المخرج ريتشارد روبنسون من النبيذ في سوبر ماركت الغربية في ماونتن بروك ، ألاباما.
1. مالح الحلو بيكون بانيني
بري مع زبدة التفاح ولحم الخنزير المقدد على خبز الزبيب والجوز.
اقتراح النبيذ: “بالنسبة للبيض ، جرّب Chenin Blanc ، مثل Champalou Vouvray من Loire Valley ($ 17) أو نسخة كاليفورنيا مثل Ballentine Vineyards ($ 17). إذا كان عليك فقط أن تكون حمراء ، ثم حاول Beaujolais أو California Pinot Noir.”
2. المتزلجون و الجوز
شارب أبيض شيدر مع الخردل بالعسل وشرائح رقيقة من التفاح اللذيذ الذهبي والبيكان المحمص على كعك المنزلق أو لفات العشاء.
اقتراح النبيذ: “مناخ بارد لطيف شاردونيه سيكون رائعا مع هذا ، لكنني سوف أشجع إعطاء رون الأبيض تجربة. غنية وغريبة ، هذه الخمور تمتلك تقارب طعام رائع وتعدد إرضاء الجماهير. جرب La Vieille Ferme من Luberon ($ 8) ، Côtes du Rhône Blanc من Famille Perrin ($ 11) أو E. Guigal ($ 14). “
3. البصل بالكراميل بليس
الجبن الأزرق مع البصل بالكراميل والكمثرى السوتيه على خبز البريوش أو الشله.
اقتراح النبيذ: “إن التعقيدات الشديدة للمكونات تستدعي نبيذًا من التعقيد المتساوي ، لكنه سيكمل ، لا يتنافس.” Leitz ‘Dragonstone Riesling ($ 16) سيكون خيارًا رائعًا ، ولكن أي نوع من أنواع Spätlese أو حتى Rusling ذو مستوى جيد من Auslese سيكون كما أن الأحمر Burgundy على مستوى القرية أو ولاية أوريغون Pinot Noir مثل Stoller ($ 21) سيكون خيارات جيدة للأحمر. “
المتصله: تركيا بانيني
4. يتوهم لحم الخنزير والجبن
Gruyère مع الخردل الحبيبات الخشنة ، شرائح لحم الخنزير المقدد ، نصفين المشمش المجفف ، والفستق المحمص على شرائح الخبز الفرنسي.
اقتراح النبيذ: “تبرز روزيه نابضة بالحياة ، مثل مبهجة باندول (29 إلى 34 دولار) أو نسخة أقل ليونة من كاسيس (29 دولارًا). الخيار الأقل تكلفة هو نسخة تيمبرانيلو التي لا تزال جافة ولكنها جافة من Cune في منطقة ريوخا الإسبانية. Domaine du Fonsainte “جريس دو جريس” من كوربيريس (13 دولارًا) ستعمل أيضًا بشكل رائع “.
5. الشبت دسم و سمك السلمون لدغات
جبنة الماعز دسم مع سمك السلمون المدخن على الخبز الأبيض القلبية مع زبدة الشبت.
اقتراح النبيذ: “إن الخيار الواضح هنا هو ساوفيجنون بلانك ، مثل نيل إليس (14 دولارًا أمريكيًا) أو اليمين الجنوبي (13 دولارًا). يفتح عنصر سمك السلمون المدخن بابًا لحافزًا بينتو غريغو ، مثل جيرمان (22 دولارًا)”.