إذا زرت وسط ولاية ألاباما مؤخرًا ، فمن المحتمل أنك سمعت قصة عمل (أو تذوق!) كاثي جي. أسطورة محلية في صناعات التموين وتخطيط الأحداث ، Kathy G. مؤلفة كتاب طبخ وخبير في المطبخ. تأتي وصفة فطيرة جوز الهند الفرنسية هذه من أم كاثي – وهي شهادة حقيقية على فكرة أن الجنوبيين يجدون أفضل الوصفات من خلال النساء اللواتي يعلمونا كل ما نحتاج إلى معرفته. هذه وصفة دسم جوز الهند دسم ليس من الصعب القيام به ، ويخلق نقطة بؤرية المبهرة على الجدول الحلوى لعقد الاجتماعات الخاصة بك عطلة. أعلى من الخاص بك “فطيرة جوز الهند” المبردة الفرنسية مع بعض الكريما المخفوقة الطازجة وجوز الهند المحمص ، ولن يكون لديك أي بقايا الطعام. لمزيد من وصفات كاثي جي اللذيذة ، يمكنك الاطلاع على كتاب الطبخ الخاص بها: الغذاء والمرح والرائع: وصفات المطاعم والسادة الجنوبية نصائح الطبخ.
فطيرة جوز الهند الفرنسية
1 كوب حليب
1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب من جوز الهند
2 ملعقة كبيرة. زبدة
1 ملعقة كبيرة. طحين
فانيلا
قذائف فطيرة غير المطبوخة
جوز الهند النبض في معالج الطعام. إزالة جوز الهند ووضعه في الحليب لامتصاص. في حين أن جوز الهند هو النقع ، للفوز على البيض وإضافة السكر. يُضاف الدقيق ومزيج حليب جوز الهند والفانيلا والزبدة إلى مزيج البيض. صب حشو جوز الهند في قذيفة فطيرة غير محبوبة. يُخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ثم يدع فطيرة البرودة قبل التزيين بالكريمة الطازجة وجوز الهند المحمص.
إخفاء النص
مرحبًا ، أنا كاثي ج. وأحب أن أجعل الطعام ممتعًا رائعًا. هذا هو فطيرة جوز الهند الفرنسية أمي ، 5 دقائق ولديك هذه الحلوى محلية الصنع رائعة. الآن يمكنك البدء بقشرة فطيرة غير معبدة ، والتي لدي هنا. يمكنك استخدام وصفة الطعام المفضلة لديك للحصول على عجين فطيرة ، أو شراء عجينة فطيرة مسبقة الصنع بالفعل في القشرة ، أو لفها بنفسك. ونبدأ مع جوز الهند ومعالجتها ، لذلك كنت حقا لها فرم ناعما. تأخذ جوز الهند المفروم ، وضعه في وعاء مع كوب من الحليب. لذلك سنبدأ بهذه المكونات ونريد حقا أن نترك هذا ونمتص الحليب ونصبح أكثر دسمًا. لذلك نترك ذلك نقع ونضعه جانباً ثم سنذهب إلى الخلاط الخاص بنا. سأقوم بأخذ ثلاث بيضات [موسيقى] ثم سأضيف كوب واحد من السكر. [الصوت] وسنقوم بدمج ذلك. أنا سأضرب البيض والسكر [ضوضاء] أريد أن السوط حتى أن السكر ، تدمج حقا في البيض. [صوت] نحن نريد أن ندمج هذا ونتركه حقاً مزبدًا ، لذا فهو خفيف جدًا ، وقد تكونت الفقاعات الصغيرة. حتى الآن ، سنأخذ خليط جوز الهند الذي نقعه في الحليب. وأضف ذلك. وسنقوم بدمج ذلك ببطء مع زبدةنا الذائبة. الزبدة يجعل كل شيء أفضل. واحصل فقط على رذاذ هذا. [BLANK_AUDIO] التالي سنقوم بإضافة ملعقة طعام من الطحين ، وهذا سوف يساعد فقط في ربط الخليط. فقط دع هذا الفرز ودمج. بمجرد اكتمال خليط لدينا نريد أن نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا. [صوت] وهذا كل شيء. [صوت] [موسيقى] بسيطة جدا وسهلة للجمع. سوف أخذ هذا الخليط وإضافته إلى قذيفة دائري. [MUSIC] ذاهب لتصب هذا الخليط في قذيفة فطيرة غير متحمس. وقمنا بتسخين الفرن إلى 350 درجة. الآن نقوم بخلط ذلك مع الوقت الذي يتكون فيه المزيج من الفرن يجب أن يكون مثالياً. سنزينه بجوز الهند الصغير المحمص. فقط خذي كوبًا واحدًا من جوز الهند وافرده على الكوكي في 350 درجة على مدى خمس إلى عشر دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح. لدينا فطنتنا. انظروا إلى ذلك اللون الذهبي الجميل هو أيضا. إنها مثالية لفصل الخريف. الذهاب إلى مقبلات مع كريم قشدة صغيرة ، والتي لدي هنا في الحقيبة. إنه كريم قشدة ثقيل ، إذا كنت تريد استخدام علبة بخ ، يمكنك القيام بذلك. ولكن هذا لا يزال أفضل بكثير ، وهو لذيذ. لذا سنفعل بعض السحب حول هذا الأمر ويمكنك تزيينها على أي حال تريد. لكنني أعتقد أن جوز الهند المحمص يضيف نكهة إضافية صغيرة إليه ومظهر جميل للسقوط. نحن فقط سنرشح ذلك هنا وهذا مجرد ذلك القليل من الزينة. و ها أنت الآن دعونا نأخذ شريحة لطيفة للخروج من هذا. مرة أخرى هذه مجرد عائلة رائعة أو حلوى للأصدقاء بذلك. [صوت] الحصول على قطعة. ها نحن هناك هنا هو فطيرة جوز الهند الفرنسية أمي.
مرحبًا ، أنا كاثي ج. وأحب أن أجعل الطعام ممتعًا رائعًا. هذا هو فطيرة جوز الهند الفرنسية أمي ، 5 دقائق ولديك هذه الحلوى محلية الصنع رائعة. الآن يمكنك البدء بقشرة فطيرة غير معبدة ، والتي لدي هنا. يمكنك استخدام وصفة الطعام المفضلة لديك للحصول على عجين فطيرة ، أو شراء عجينة فطيرة مسبقة الصنع بالفعل في القشرة ، أو لفها بنفسك. ونبدأ مع جوز الهند ومعالجتها ، لذلك كنت حقا لها فرم ناعما. تأخذ جوز الهند المفروم ، وضعه في وعاء مع كوب من الحليب. لذلك سنبدأ بهذه المكونات ونريد حقا أن نترك هذا ونمتص الحليب ونصبح أكثر دسمًا. لذلك نترك ذلك نقع ونضعه جانباً ثم سنذهب إلى الخلاط الخاص بنا. سأقوم بأخذ ثلاث بيضات [موسيقى] ثم سأضيف كوب واحد من السكر. [الصوت] وسنقوم بدمج ذلك. أنا سأضرب البيض والسكر [ضوضاء] أريد أن السوط حتى أن السكر ، تدمج حقا في البيض. [صوت] نحن نريد أن ندمج هذا ونتركه حقاً مزبدًا ، لذا فهو خفيف جدًا ، وقد تكونت الفقاعات الصغيرة. حتى الآن ، سنأخذ خليط جوز الهند الذي نقعه في الحليب. وأضف ذلك. وسنقوم بدمج ذلك ببطء مع زبدةنا الذائبة. الزبدة يجعل كل شيء أفضل. واحصل فقط على رذاذ هذا. [BLANK_AUDIO] التالي سنقوم بإضافة ملعقة طعام من الطحين ، وهذا سوف يساعد فقط في ربط الخليط. فقط دع هذا الفرز ودمج. بمجرد اكتمال خليط لدينا نريد أن نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا. [صوت] وهذا كل شيء. [صوت] [موسيقى] بسيطة جدا وسهلة للجمع. سوف أخذ هذا الخليط وإضافته إلى قذيفة دائري. [MUSIC] ذاهب لتصب هذا الخليط في قذيفة فطيرة غير متحمس. وقمنا بتسخين الفرن إلى 350 درجة. الآن نقوم بخلط ذلك مع الوقت الذي يتكون فيه المزيج من الفرن يجب أن يكون مثالياً. سنزينه بجوز الهند الصغير المحمص. فقط خذي كوبًا واحدًا من جوز الهند وافرده على الكوكي في 350 درجة على مدى خمس إلى عشر دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح. لدينا فطنتنا. انظروا إلى ذلك اللون الذهبي الجميل هو أيضا. إنها مثالية لفصل الخريف. الذهاب إلى مقبلات مع كريم قشدة صغيرة ، والتي لدي هنا في الحقيبة. إنه كريم قشدة ثقيل ، إذا كنت تريد استخدام علبة بخ ، يمكنك القيام بذلك. ولكن هذا لا يزال أفضل بكثير ، وهو لذيذ. لذا سنفعل بعض السحب حول هذا الأمر ويمكنك تزيينها على أي حال تريد. لكنني أعتقد أن جوز الهند المحمص يضيف نكهة إضافية صغيرة إليه ومظهر جميل للسقوط. نحن فقط سنرشح ذلك هنا وهذا مجرد ذلك القليل من الزينة. و ها أنت الآن دعونا نأخذ شريحة لطيفة للخروج من هذا. مرة أخرى هذه مجرد عائلة رائعة أو حلوى للأصدقاء بذلك. [صوت] الحصول على قطعة. ها نحن هناك هنا هو فطيرة جوز الهند الفرنسية أمي.