عندما تأتي المخللات إلى ذهني ، أفكر في الصيف في ولاية كارولينا الشمالية ، وأقف بجانب أمي وجدتي في منطقة تعليب إغراء في الطابق السفلي لدينا. في حين أنه سيكون من الممتع إعادة النظر في المحادثات والأسرار العائلية التي تتقاسمها الجرار الساخنة والمحللات الملتهبة ، فأنا أعترف بأنني اليوم أتخبط في التفكير في حجم العمل الذي سيتطلبه صنع هذه المخللات – خاصة مع بلدي 6- و7. بنات عمرها عام في جانبي.
ذات صلة: 33 Southern Pickle Recipes to Relish
لهذا السبب أتخلى عن طرق التعليب التقليدية واحتضان الوصفات هنا. لقد طبخ طهاة مخضرمين على الثلاجة أو مخللات الفريزر لسنوات ، ولكن هذه الوصفة الخاصة من الوصفات مصممة لكل طباخ جنوبي مشغول. قمنا بتحديث ملامح نكهة مع الفلفل الحار ، والثوم العطرية ، والشبت الطازج. والمبالغ ليست ساحقة. يمكنك الاستمتاع بهذه المخللات ذات الدفعات الصغيرة لبضعة أيام ولديك بعض الطهي للاستمتاع بالطهي في نهاية هذا الأسبوع. تأكد من استخدام خيار التخليل ، والتي هي قصيرة وقصيرة ومتاحة بشكل رئيسي في فصل الصيف. النتائج رائعة ، وسوف تعرف فقط مدى سهولة هم حقا.
حزمة من المخلل مع الاسلوب
فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدينا للاستمتاع بهذه الأطباق.
- بدوره الهليون المخلل إلى النمامون ل Bloody Marys.
- بيبري تكساس بيكلز والمخللات الساخنة والباردة الحلوة تدعو برغر الأساسي الخاص بك لتجعد. عرض هذه الخيارات في باش برغر الخاص بك المقبل.
- فرح البيضة المنحلة بإضافة مخلل مفروم. تأكد من أن تربت المخللات جافة مع المناشف الورقية قبل تقطيعها وطيها.
- أضيفي المخللات إلى سلطة الدجاج اللذيذة. أو مقبلات صحن سلطة مأدبة لديك مع سيخ من البيض المخلوق والمخللات.
وصفات مخلل جديد:
- بيبير تكساس بيكليس
- مخلل الفريزر الساخن والحلو
- مخلل الهليون