وصفة: مشوي الخوخ الإسكافي
لا يوجد شيء يشبه مساعدة من الإسكافي الدافئ اللذيذ الذي يعلوه بعض الآيس كريم الفانيليا الكريمي. هذه الحلوى الجنوبية الكلاسيكية لديها قلوبنا لسبب وجيه. تذكرنا وصفات الإسكافي بجداتنا في الطبخ في المطبخ ، باستخدام المنتجات المحلية الطازجة – في كثير من الأحيان من أشجار الخوخ الخاصة بهم أو برايس بلاك بيري. لكل ماما طريقتها الخاصة لإعداد هذه الحلوى الجنوبية المميزة. على الرغم من أن هذا الإسكافي الخوخ المشوي يأخذ نهجا مختلفا قليلا عن الوصفة الكلاسيكية ، فإن النكهات ستذكرك بالصيف في المنزل على شرفة نانا. صنع في مقلاة من الحديد المصبوب ، مشوي الإسكافي هذا إلى حد الكمال حتى تنفجر الأطراف وتصبح طبقة الإسكافي الحلوة محضرة بالكامل. إنها النهاية المثالية لعشاء في الهواء الطلق مع الأصدقاء ، ونكهة حارة حتى بعد يوم على البحيرة. إن مفتاح صنع وصفة خبز الخوخ المشوي هو ، دون شك ، استخدام الخوخ الطازج الذي يمكنك العثور عليه. إذا كنت تشعرين بالانتعاش في أشهر الشتاء ، يمكنك استبدال شرائح الخوخ المجمدة – ولكن استخدام الخوخ المحلي الغني في ذروة الموسم سيجعل هذه الحلوى تستحق وقت الطهي لمدة 40 دقيقة.
لبدء هذه الوصفة ، أطلق النار. ستحتاج إلى تسخينها حتى تصل إلى متوسط عالٍ. على سطح عمل منفصل ، أضف شرائح الخوخ إلى وعاء كبير. في وعاء صغير ، أضف السكر والدقيق والقرفة والملح وجوزة الطيب. يرش السكر ، التوابل ، وكل شيء لطيف على الخوخ ، ويقلب بلطف. أضف هذا إلى مقلاة حديدية زبدة 10 بوصة. قطع 2 ملعقة طعام زبدة إلى قطع صغيرة فوق الخوخ. غطي الحديد المصبوب بالرقائق واطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
حان الوقت لتحتل المرتبة الاولى! أضف الطحين والسكر ومسحوق الخبيز إلى وعاء صغير. صنع بئر في المركز ، وأضيفي الزبدة والزبدة المذابة. يقلب بلطف ، حتى يبدأ الخليط معا. الكشف عن شواء وتجاهل احباط. دهن الخوخ الخاص بك مع الخوخ. كشف الشواية حتى يصبح البسكويت الحلو بني ذهبي – أو حوالي 15 دقيقة.