هوميني هو أحد المكونات المفضلة لدي. لا يوجد سوى شيء ما حول تلك حبوب الذرة الطرية التي تأخذني إلى طفولتي. عندما كنت أشب عن الطوق ، كنت دائماً وأطلب من أشقائي مزيداً من التجانس في سوباس وأكل اليخنة لأننا أحبنا الطعم الذي سيضيفه إلى أي طبق. نحن نغرق المغرفة في وعاء menudo تبحث عن أجزاء إضافية من hominy لوضع في الطاسات لدينا. عرف مامي كم أحببناها وحرص دومًا على شراء كمية كبيرة من الزينة لوضعها في الوعاء بالنسبة لنا. كشخص بالغ ، ما زلت أجد نفسي أحفر في قاع الإناء لأغتنم أكبر عدد من هذه النهايات الذهبية اللذيذة في سلطاني قدر استطاعتي. الآن أنا تمر على حبي hominy لأطفالي.
لدى هوميني نكهة فريدة ونقية ومنعشة. إنه لذيذ في الحساء واليخنة ، لأنه يأخذ على النكهات الغنية من المرق والتوابل. وهو مكون رائع لتمديد الوجبة ، ولكن لا يزال يشعر بالضوء. غالبًا ما يُنظر إلى Homini كعنصر أساسي خلال موسم Navideño ، ويظهر في اثنين من أشهر أطباق الأجازات الشهيرة ، pozole و menudo. يتم تقديم كل من الأطباق في Las Posadas وفي يوم رأس السنة الجديدة.
بعد العطلة ، عندما تبدأ درجات الحرارة هنا في جنوب تكساس في الزحف إلى التسعينات ، تخدم الحساء الساخن مثل البوزول والمينودو ، ليست مثالية. لذلك عندما أجد نفسي لا أزال أتذوق شغفًا أثناء حرارة الصيف ، أتوصل إلى طرق جديدة مبتكرة لإعادة اختراع homina. غالبًا ما أقوم بتقليب حبات العطاء لاستخدامها في طبق جانبي ، ووضعها بين اثنين من خبز التورتيلا الطحين لعمل كويساديلاس ، أو مزجها في صلصة منعشة.
قد تكون مهتم ايضا ب:
في الآونة الأخيرة ، استضفت ليلة للسيدات مع عدد قليل من أصدقائي المفضلين. كانت الخطة للاسترخاء والراحة والاستمتاع بقليل من المقبلات الخفيفة مع بعض الكوكتيلات اللذيذة. أنا رصدت هذه الوصفة hominy المقلية في قضية عطلة جنوب المعيشة وعلى الفور مرجعية ذلك. كان بالضبط نوع الوصفة التي كنت سأقوم بها ومثالية للترفيه. لإضافة بلدي تويانا تويج ، أنا خلقت صلصة بيستو pesto برايت مشرق لرذاذ فوق قمة hominy ، هش المقلية. يضيف Cilantro والجير بشكل جيد مع hominy و pepitas نكهة غنية ونكهة إلى الطبق. تحصل هذه الصلصة الخفيفة المنعشة على نكهة من عصير الليمون وهي المرافقة المثالية للحساء المقلية.
انقر هنا لفياني رودريجيز المقلية المملحة مع وصفة Cilantro Pepita Pesto
Vianney Rodriguez هو مدون طعام حائز على جائزة ، مطور الوصفات ، ومؤلف تويست اللاتينية, مجموعة من الكوكتيلات اللذيذة المستوحاة من اللغة اللاتينية. في Sweet Life ، أشاطركم شغفي بالطعام الجيد والخبرات والذكريات التي يتم الاحتفال بها مع العائلة ، من خلال السفر ، والترفيه ، والوجبات التي ترضي النفس. كل وظيفة على Sweet Life مليئة بالثقافة والغذاء النابضين في جنوب تكساس. بصفتي فخرًا في تيخانا ، أدعوك للانضمام إليّ في هذه الرحلة ولتجربة كل الثقافة الغنية التي تقدمها تكساس.