يميل الجنوبيون إلى الذهاب إلى المدرسة القديمة بشكل جدي خلال الأعياد ، خاصة عندما يتعلق الأمر بسانتنا الحلوة الجماعية. نحن لا نريد الورك ويحدث لعيد الشكر وعيد الميلاد. نريد حلوى قديمة الطراز مثل حلوى اللوز و فانتازيا فودج. الحلويات القديمة الأخرى مثل كعك الزنجبيل وكوكيز الزبيب الشوفان ؛ باختصار – وصفات ميماو.
لقد قمنا باستطلاع موقعنا على South Facebook Brain Trust لمعرفة أي الحلوى محلية الصنع القديمة التي لا يمكن أن تعيش بدون هذا الوقت من العام. (ستلاحظ الكثير من الطهاة المحبوبين المشار إليها: ألوهية ماماو ، كعك الشاي في Aunt Callie ، إلخ. والكثير من نقاط التعجب !!!)
في ما يلي ما قاله Brain Trust – دعنا نعرف ما فاتنا:
”كرات البوربون. دعا ماما لهم كنتاكي كولونيلز. وقد تكون أو لا تكون قد أضافت لطخة إضافية من بوربون إلى الوصفة – التي لم تكن مطبوخة حتى لا يطهو الكحول. وغني عن القول أن الجميع أحبهم! “
“كانت والدتي تصدق فقط في الألوهية محلية الصنع. وأعربت عن امتعاضها للأشياء “التي اشترتها في المتجر” وحاولت أن تفوتها باعتبارها ألوهية “.
“ألوهية العمة كالي!”
“جعلت ماماو ألوهيتك في مقلاة حديدية من دون وصفة. كان رائعاً ، ولم أتذوق قط أي شيء أفضل! ”
“الفول السوداني هش واللهو الإلهي”.
“الفول السوداني هش مصنوع في مقلاة الحديد الزهر.”
“إنني أصنع الكثير من الفول السوداني هشًا – ولكن ليس بقدر ما اعتدت على ذلك!”
“في وقت لاحق في الحياة. كانت والدتي مولعة بغمس كل شيء في لحاء اللوز (المعجنات ، نصف الكعكة ، إلخ). “
“Fantasy Fudge مصنوع من وصفة على ظهر كرافت marshmallow crème.”
“Fudge Fudge بدأ فعلاً كـ Mamie Eisenhower Fudge. . “.
“حلوى البطاطس ، ليست المفضلة لدي ، ولكن لا تنسى على أي حال.”
“زبدة الفول السوداني البطاطس الحلوى!”
“ما زلت لا أعرف ما هي حلوى البطاطس!”
“الزنجبيل” مع شريحة كبيرة من الزبدة الممزوجة في المنزل! “
“كعكة شرائح جودي ميلر البرتقالية.”
“اعتادت أمي أن تصنع” الكوكيز المنسية “. أعتقد أنها كانت مثل الألوهية ولكن أسهل في عملها؟ أيضًا “Haystacks” و “Puppy Chow.” هل ذكرتُ أنها معلمة في رياض الأطفال؟ “
“لم أسمع أبداً عن جرو تشاو حتى أحضره أحدهم إلى الكنيسة قبل بضع سنوات. صبي ، ما كنت في عداد المفقودين!!
”كعك الزبيب الشوفان. لذيذ دائما.
“كرات طماط الجوز والشاي الروسي – فقط في عيد الميلاد!”
“مارثا واشنطن”.
“كوكيز بسكويت الجدة وكعك شاي ماما بيرد.”
“جدتي ،” ناني “، صنعتا كعك الشاي”.
كيكات “Miss Lillian Spates”. كانت صديقة أختي سارة لسارة. “[انظر تعليق سارة أدناه.]
“كعك شاي جدتي ، كرات كأس ريس الأم ، وأمانة أمك”.
“كعك شاي ماما ومخبوزات البسكويت المحضرة غير المخبوزة.”
“لديّ وصفة” كعك شاي “كوينِّي”. طهي “كوين” على جدتي “أوغستا شارب الأردن”. وفقا لوالدتي ، لم يتم كتابة وصفة كعكة الشاي الخاصة بأسرها ولكن كان تقليدا في Edgefield ، ساوث كارولينا. عندما تزوجت والدي وانتقلت إلى برمنغهام ، تذوقت كعك شاي كوينز ، وكانت هي نفسها التي ترعرعت بها أمي. جعلتها كوينى من الصفر ، بالذاكرة. جلست ماما في المطبخ معها خلال جلستين من الخبز لإعداد الوصفة وكتبتها. لست متأكدًا مما إذا كان أي شخص آخر في العائلة لديه نسخة أم لا. “
“الفطائر ، كل نوع من الفطائر.”
“لدينا صديق للعائلة يأتي إلى كل لعبة منزل في أوبورن. وبينما كان أخي وأنا هناك في الجامعة ، كانت تقوم بركن سيارتها الترفيهية في مراعي بقر ، وكان لوقا وأنا نخرج لمقابلتها لتناول حلوى زبدة الفول السوداني. كل لعبة المنزل! ما زلنا نحصل على بعض الآن أننا الخريجين. شكرا ، السيدة مارثا! نسر الحرب!”
WATCH: هذه الكعكة المكونة من 18 طبقة من الشوكولاتة لديها تاريخ جنوبي غني
عليك أن ترى هذه الكعكة. فقط Mama’n’em يمكن أن يحلم كعكة مع طبقات EIGHTEEN ، لأجل الخير! لكن لا يوجد إنكار لعامل yum.