أجنحة الدجاج المشوية هي وجبة خفيفة ممتعة ، ولكنها ليست ممتعة دائمًا لمضيف الحفلات. يمكن لمعظم الناس تناول الطعام كثير من الأجنحة – لا سيما إذا كانت البيرة متورطة. ولا أحد يريد أن يعلق في المشواة ، ينقلب بعد مجموعة من الأجنحة ، يعمل على التعرق ويفقد كل المرح.
وهذا هو السبب الذي يجعلك تفرز طباخك البطيء المؤتمن وتجعل مجموعة كبيرة من الأجنحة اللزجة والناعمة مقدما. إن وصفتنا للأسيوية-جينجر وينجز لا تتطلب سوى 15 دقيقة من وقت الطهي العملي وتجني أربعة أرطال من الأجنحة. (نوصي بخدمة جنيه واحد من الأجنحة لكل شخص.)
ووتش: كيفية جعل القرنبيط الجاموس أجنحة
إن مفتاح هذه الوصفة – وأي وصفة للحم البطيء المطبوخ – هو أن يفرم اللحم قبل أن يذهب إلى الطباخ البطيء. براوننج يضيف نكهة أكثر ، وفي حالة أجنحة الدجاج ، يحسن الملمس أيضا. ولا تحتاج حتى إلى الوقوف فوق الموقد لإضفاء اللون البني عليها. ضع الأجنحة على رف مدهون بخفة في مقلاة التسمين مدهونة بخفة ونقدها تحت الفروج. هذه الوصفة تصنع 32 جناحًا وتعمل في طباخ بطيء من خمسة أرباع. إذا كان لديك جهاز عشرة أو حتى 12 رباعيًا ، يمكنك زيادة حجم الوصفة لحشود أكبر.
بمجرد تحريك الأجنحة ، ينقلها إلى طباخ بطيء مدهون ، وتغطيتها بالصلصة التي تختارها ، وتطهى على نار خفيفة لمدة أربع ساعات. تبدأ الصلصة الحلوة في هذه الوصفة بالعسل و صلصة ترياكي البصل الأخضر المغطى بالثوم (مثل Kikkoman) مع الزنجبيل الطازج وعصير الليمون الطازج والحماس والثوم.
عند وصول الضيوف ، ستكون الأجنحة ساخنة وجاهزة لتناول الطعام. أخرجها مباشرة من الطباخ البطيء أو ضعها على طبق كبير وأعلى باستخدام بذور السمسم ، وشرائح البصل الأخضر ، وشرائح الفلفل الأحمر. فقط لا تنس المناديل.