اخرج شيدر! بحث جديد يشير إلى أن الجبن كامل الدسم هو جيد بالنسبة لك. بعد سنوات من الدراسات التي تشير إلى أن الجبن قليل الدسم أو الخالي من الدهون ومنتجات الألبان الأخرى مثل الحليب واللبن الزبادي هي أفضل خيار لنظام غذائي صحي ، يقول بعض الباحثين أن العكس هو الصحيح.
وفقا لتايم ، تظهر دراستان حديثتان أن منتجات الألبان الكاملة الدسم ، مثل الجبن ، لها فوائد صحية متعددة. وقد وجدت دراسة لمدة 15 عامًا لأكثر من 3000 شخص بالغ أن المستويات الأعلى من ثلاثة منتجات ثانوية لألبان كاملة الدسم كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 46٪. وبينما تم ربط الألبان الكاملة الدهون بزيادة الوزن ، وجدت دراسة منفصلة أن الألبان الكاملة الدسم قللت من خطر تعرض الشخص لزيادة الوزن أو السمنة بنسبة 8 ٪.
ذات صلة:
في حين أن هذه أخبار رائعة لمحبي الجبن ، فإنه لا يزال من غير الواضح كيف يمكن للجبن كامل الدسم تحسين الصحة. إحدى النظريات هي التخمر: معظم الجبن يتم تخميره (باستثناء “الجبن الطازج” مثل جبن الماعز وجبن الموتزاريلا) وقد يحتوي على ميكروبات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري. أو الأشخاص الذين يأكلون جبنة كاملة الدسم قد يشعرون بمزيد من الرضا عن ذلك الصحن الكريمي من ماك والجبن (نعم ، جزء السيطرة هو المفتاح) ، ويقل احتمال تناول المزيد من السعرات الحرارية الإضافية ، خاصة من الأطعمة الغنية بالسكر.
نحن لا نقترح أن ساندويتش جبن بيمينتو مشوي صحي. (أوه ، يمكن للجنوبيين أن يتمنوا!) لكننا سنكون قادرين على الوصول إلى الأشياء الجيدة والدهنية الكاملة في ممر منتجات الألبان في المرة التالية التي نكون فيها في مزاج الجبن.