حول الأعياد تشغيل الصبر ولوحات فطيرة قصيرة. في حين أن الحلول الخاصة بالأعمام المثيرة للجدل شحيحة ، يمكنك دائمًا التشبث بممرات حديدية كصخرة في مطبخ فوضوي. من براعم بروكسل إلى المرق وحتى طاجن البطاطس الحلوة ، لا يوجد شيء تقريبًا لا يمكنك تقديمه في الحديد المصبوب ، وهذا يشمل الفطيرة. في الواقع ، بمجرد محاولة ذلك ، قد لا تخبز أبدا في أي شيء آخر مرة أخرى.
ذات الصلة: أفضل طريقة لجعل الكرمل محلية الصنع
قبل أن ننتقل إلى جزء التقنية في محادثتنا ، دعونا ، فيما يتعلق بالفطيرة ، نثني على مقلاة مشهورة. لن تضطر إلى إزعاج القشرة الهشة من التلف أثناء التعلق بأوجه لوحة فطيرة رقيقة من الزجاج مع قفازين من الفرن مثل دب أخرق خامل؛ ولا داعي للقلق بشأن قشرتك تصبح ناعمة وكثيفة في الأسفل ، بنية وجافة في الأعلى. استعد 35 دقيقة كنت ستقضيها في خلاف ذلك مع الحواف المخادعة أو جمع المرق بشكل محموم من الاحتراق على الجزء السفلي من الفرن إلى الأبد حتى يبقى صاحب المنزل التالي ينتقل.
مقلاة الحديد المصبوب بإصلاح كل هذه القضية وأكثر من ذلك. هنا هو كيفية العيش بشكل كامل في التنوير من الخبز فطيرة الحديد الزهر.
- عند عمل القشرة ، اختر الوصفة التي تكفي لفطيرة الطبق العميقة. div ide بها إلى نسبة 60:40 بدلاً من قرصين متساويين.
- عندما تضع القشرة داخل المقلاة ، استخدم القشرة الأكبر قليلاً بحيث تغطي العجينة الجوانب الأعمق للمقلاة..
- إذا كنت تخبز فطيرة فاكهة ، مثل التفاح على سبيل المثال ، فدعنا نحررك بشكل أكبر: لا تحتاج حتى إلى قشرة سفلية. نعم ، ربما هذا يجعلها أكثر حالة من الإسكافي ، ولكن الاسترخاء. انها لا تزال على شكل دائري.
- سواء كنت تعمل بشبكة شعرية أو قشرة أساسية ، حافظ على الحواف داخل المقلاة بدلاً من الالتفاف حول الجوانب كما تفعل مع لوحة فطيرة.
- للحصول على قشور رقيقة عند الخبز ، ضع المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر على الرف السفلي للفرن ، بحيث تقوم المقلاة بإمتصاص وإجراء الحرارة مما ينتج عنه قشرة رقيقة.
على استعداد لتبني هذا المسار الجديد لصنع الفطيرة؟ جرب هذه الوصفات لعيد الشكر أو عيد الميلاد.
- كراميل أبل بلوندي الفطيرة
- من السهل فطيرة التفاح فطيرة
- فطيرة الجوز البقان الجنوبي تماما
- شرائح البطاطس الحلوة
لا تنتظر حتى الأعياد لجعل هذه الحلويات! إلقاء نظرة عامة على مقلاة من الحديد المصبوب على مدار السنة لتقديم حلوى لذيذة من حفلات العشاء أو للنزهات والحفلات الصيفية..