ال جنوب المعيشة اختبار مطبخ طعم اختبار أكثر من 300 من أحدث المنتجات الحرفية للعثور على أفضل الأطعمة المصنوعة في جنوب البلاد. هذه هي المفضلة لدينا 24 و 22 الوصيف.
جوائز Southern Living Food لعام 2015
بدأنا اختبار الذوق لمدة ثلاثة أيام من خلال أخذ عينات ما يقرب من 60 جرة من المربي والهلام وانتهى مع مقارنة جنبا إلى جنب من 46 أنواع مختلفة من القهوة. في ما بين الصداع السكرى والاندفاع بالكافيين ، لم نجد فقط المخللات المثالية والبيرة الصيفية الأكثر نشاطا ، بل اكتشفنا أيضا قصص الناس الذين يصنعونها. جميعهم يذكروننا بأن أفضل الوصفات الجنوبية تختلط بالابتكار والتقاليد.
أفضل المخللات: تكساس الحلو الحرارة المخللات
Pogue Mahone Pickles
صنع في أوستن ، تكساس
بارد ، هش ، و zingy في كل مرة. حلاوة هذه المخللات على غرار الخبز والزبدة – المفضلة لدينا من جميع المواد الغذائية التي تذوقها – تهدر الكم الهائل من ال jلابينو ، وبذور الخردل ، وحبات الفلفل الأسود..
10 دولارات مقابل 16 أونصة. poguemahonepickles.com
أفضل بيرة وأفضل وجبة خفيفة
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
الصيف باسيل مزرعة البيت
Fullsteam بيرة
صنع في: دورهام ، نورث كارولاينا
ما يعادل البيرة من عصير الليمون. تختلف شدة الريحان الناضج في كارولاينا الشمالية حسب وقت ريحان الحصاد خلال فصل الصيف.
6 دولارات مقابل 22 أونصة. fullsteam.ag
الغيوم الخنزير
بيكون وريث
صنع في: أتلانتا ، جورجيا
تذوق الطعام على قشور محطة الغاز ، مطبوخة في غلاية زيت الزيتون لنسيج خفيف ومتجدد الهواء مع أزمة مرضية. في نكهات مثل مالابار بلاك بيبر ، روزماري-سولت سولت ، سينامون سيلان ، إنها وجبة خفيفة غير عادية.
12 دولارًا لكل 6 أكياس ؛ baconsheir.com
أفضل الحلويات
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
Tupelo عسل [شورتثريد] لدغ
ويلا شورتبريد
صنع في: ماديسون ، تينيسي
ملفات تعريف الارتباط صغيرة محلاة مع زبداني ، العسل توبيلو الأزهار.
12.25 دولارًا مقابل 6 أوقيات. القصدير. willas-shortbread.com
الكاراميل المملحة الأصلية
شركة شوتويل كاندي.
صنع في: ممفيس ، تينيسي
كاراميل شبه صلبة ، مملوءة بفلوري كنتاكي بوربون وفانيلا لنكهة غنية وعميقة.
9.75 دولار ل 12 قطعة. shotwellcandy.com
الآيس كريم اللبن
جنوب كرافت كريميري
صنع في: ماريانا ، فلوريدا
دسم للغاية مع تانغ مثل الليمون خفية. الحليب من منتجات الألبان المدارة عائليًا الخاصة بالكريم يوفر قاعدة مخملية.
8 دولارات ل 1 نقطة. southerncraftcreamery.com
Wildflower قرص العسل الشيكولاتة
Chocolat by Adam Turoni
صنع في: سافانا ، جورجيا
ألواح الشوكولاتة الداكنة المطلية بالذهب والتي تتناثر مع عسل النحل البري الخام في اللدغة الأولى. شركة الأعمال القريبة سافانا بي تزود العسل. تقريبا جميلة جدا للأكل ، لقد حان هبة المضيفة في الاختيار.
6.25 دولار ل 1 بار chocolatat.com
أفضل التوابل ، وأفضل الصلصة الحارة ، وأفضل الخل
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
Jalapeño، Serrano، و Habanero Sauces
صلصة طائر صفراء
صنع في: أوستن ، تكساس
صلصة حارة أكثر إشراقاً وأقل فوعة تستخدم عصير الحمضيات كخلفية للفلفل الناري في أصنافها الثلاثة المختلفة. أصبحت هذه الزجاجة الضغط الرئيسي لدينا.
8 دولارات للأوقية 19 ؛ yellowbirdsauce.com
خل التفاح
مطبخ فرانكي في
صنع في: دالاس ، تكساس
وقد اجتمعت تلك زجاجة متعب من الخل الفلفل الأخضر في المباراة. إن صلصة الفلفل الحار عالية الجودة من Frankie V ، والتي يتم إنتاجها من قبل habaneros النقع العضوي في الخل الأبيض العضوي ، هي الطريقة الجديدة التي نقدمها للبازلاء والخضراوات. إنه يوفر حموضة ملتهبة.
6 دولارات مقابل 8.5 أوقية ؛ frankievskitchen.com
ملح و نزهة فرنسية للأبد
بحر برني الجميل
صنع في: أتلانتا ، جورجيا
ملح البحر المقطوع باليد الممزوج بالأعشاب والبهارات. العسل المحبب يجعل الأصدقاء إلى الأبد لذيذا الحلو ؛ يضيف French Picnic خردل ديجون وأعشاب بروفانس مع لمسة خفية من الخزامى.
9 دولارات للأوقية 8 ؛ البريد الإلكتروني [email protected]
أفضل جام وأفضل سبريدس
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
شبح الفلفل العسل المخفوق
عزيزي الدير
صنع في: شارلوت ، نورث كارولاينا
عسل سميك قابل للدهن مع حلاوة دسم تساعد على تلطيف لدغة بطيئة الإشتعال من فلفل الأشباح الحار. تسخّن قطعة اللبن لوحًا من الجبن – أو تجربه كزجيج على الأجنحة المدخنة.
8 دولارات للأوقية 9 ؛ cloisterhoney.com
الفراولة Balsamic يحفظ
بلاك بيري فارم
صنع في: والاند ، تينيسي
مربى القرمزي المصنوع من الفراولة المزروعة في حدائق المنتجع على طراز المزرعة. يزيل التارت اللاذع من الخل البلسمي الحشائش الكثيفة النابضة بالحياة ، وليس الحلويات اللامعة ، والنسيج المرن هو تطابق مثالي مع التصميمات الداخلية الرقيقة من البسكويت..
19 دولارًا مقابل 8 أوقية ؛ blackberryfarm.com
زبدة اللوز المهمة
كبير تحميص الملاعق
صنع في: دورهام ، نورث كارولاينا
زبدة البندق المكونة من ثلاثة مكونات التي تمزج العسل من عسل النحل و ملح البحر مع اللوز المرحل ، وهي كريمية أكثر ثراءً من اللوز العادي.
14 دولارًا للأوقية 8 ؛ bigspoonroasters.com
أفضل الحلويات
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
عشرين قوي
الملك بن تحميص البن
صنع في: تشارلستون ، SC
شوكولاتة داكنة مشوية مع لمسة من التوت الفواكه. هذه الفاصولياء ، وهي مزيج الذكرى العشرين للشركة ، تنتج حلم عاشق القهوة السوداء: مشروب كامل الجسم ، مع انخفاض الحموضة والكثير من الحموضة.
12.99 دولارًا مقابل 12 أونصة. kingbean.com
الشرفة الأمامية الخاصة
بايبر وورق شركة آرتيزان تي.
صنع في: هانتسفيل ، AL
مزيج من الشاي الأسود منقط مع زهرة الذرة التي تنتج جرة مثالية من الشاي المثلج. لقد ارتطمت بملاحظات ناعمة من النعناع المبرد والياسمين ومسحة برتقال حلو من قشر البرغموت..
9 دولارات لـ 15 حصة piperandleaf.com
جبنة ماعز تشيز كيك
حسناء شيفر
صنع في: الكومنت ، AL
كعكة الجبن خفيفة ومتجدد الهواء ، معطرة بعناية مع الفانيليا وبرش الليمون. جبن الماعز المصنوع في ألاباما ، العنصر المميز ، يضفي ملمسًا على شكل سحابة وبعض التحمُّل المنعش.
35 دولارًا للكعكة 6 بوصة bellechevre.com
أفضل المشروبات الروحية وخلاطات الكوكتيل والبيرة
شاهد الشرائح التالية للفائزين في الفئة.
Bloody ماري ميكس
المزارع المبتدأ
صنع في: أكسفورد ، مرض التصلب العصبي المتعدد
انفجار مع العصير كرمة الطازجة من الطماطم الصيفية وعصير الليمون الطازج (للرمز البريدي دون الفجل إزالة الجيوب الأنفية). هذه الزجاجة هي ما يجب أن نتناوله.
14 دولارًا مقابل 25.4 أونصة. elizabethheiskell.com
رقم 6 أواكساكا قديم الطراز
Bittermilk
صنع في: تشارلستون ، SC
مزيج حار من الفلفل الحار المكسيكية ، حبيبات الكاكاو ، التوابل ، والزبيب الحلو. امزج مع mezcal أو الروم.
15 دولارًا مقابل 8.5 أونصة. bittermilk.com
الأناناس اللثة شراب
ليبر وشركاه.
صنع في: أوستن ، تكساس
خلاط أمامي الفاكهة ، مصنوع من عصير الأناناس الطازج وسكر القصب ، الذي يذوق مثل بار منتجع استوائي في زجاجة.
8 دولارات مقابل 8.5 أوقية ؛ liberandcompany.com
بريستو جين
بريستو جين
صنع في: جاكسون ، مرض التصلب العصبي المتعدد
نبات نباتي – غير شبيه بالجنين – مع تلميحات من قشر البرتقال ومن الزوفا. انها أزواج تماما مع جاك Rudy Elderflower تونيك.
35 دولارًا مقابل 750 ملليلتر bristowgin.com
بيل ميد بوربون شيري كاسك فينيش
معمل تقطير جرين برير
صنع في: ناشفيل ، تينيسي
دفعة خاصة من بوربون عمرها تسع سنوات ، تنضج في براميل شيري من أسبانيا للحصول على لون أغمق وأحلى ومذاق جوزي.
75 دولارًا مقابل 750 ملليلتر greenbrierdistillery.com
ريتشلاند رم
ريتشلاند رم
صنع في: ريتشلاند ، جورجيا
شراب رومي يشبه حلاوة الصلصال مصنوع من قصب السكر ينمو في ملكية أصحابه. إنها تسير على نحو سلس للغاية ونحب أن نشربه بشكل مستقيم.
52 دولار ل 750 ملليلتر. richlandrum.com
Elderflower تونيك
جاك رودي كوكتيل كو.
صنع في: تشارلستون ، SC
لمسة زهرية على منشط تقليدي ، مع تلميحات دقيقة من الكمثرى والليتشي. نوصي بتجربتها مع الجن أو البوربون أو الروم أو حتى التكيلا.
16 دولارًا مقابل 17 أونصة. jackrudycocktailco.com
الخيار و Lavender Bitters
El Guapo Bitters
صنع في: نيو اورليانز ، لوس انجليس
مشروبات غير كحولية تمنحك نضارة عشبية. مجرد بضع قطرات رفع الجن ومنشط. SL
24 دولارًا للأوقية 7 ؛ elguapobitters.com
المركز الثاني: مزيج التوابل Woodford Reserve® Bourbon-Smoked Chef
بوربون برميل أغذية
صنع في: لويزفيل ، كنتاكي
مزيج لذيذ من البهارات والملح والسكر ، وكلها مدخنة فوق شجر البلوط المنقوع بالويسكي مع البقدونس المجفف والثوم.
10 دولارات مقابل 2 أونصة. bourbonbarrelfoods.com
المركز الثاني: كمأة بوربون الصغيرة الدفعة
فن اكلات
صنع في: لويزفيل ، كنتاكي
مشروبنا المفضل يقطر إلى كمأة الشوكولاته الرائعة ؛ اختر من صانعي مثل Buffalo Trace و Maker’s Mark و Four Roses و Wild Turkey.
10 دولارات لصندوق مكون من 4 قطع arteatables.com
المركز الثاني: الذواقة الجليد الملوثات العضوية الثابتة
الهيبو
صنع في: القديس أوغسطين ، فلوريدا
متوفر في النكهات الطازجة مثل الأناناس-سيلنترو ، الفراولة المستقيمة ، بيري-تشيز كيك ، والعسل-الكمثرى.
40 دولارًا لثلاث عشرة من الملوثات العضوية الثابتة. thehyppo.com
المركز الثاني: المخللات الخضراء مارتيني ماطر
بيتا فيردي
صنع في: وينستون سالم ، نورث كارولاينا
لدينا المفضلة الجديدة مارتيني مقبلات ؛ تنقع هذه الطماطم الخضراء في محلول ملحي بالثوم والعشب.
8 دولارات للأوقية 6 ؛ betaverde.blogspot.com
المركز الثاني: Shrimp Dip
الأحكام الكبيرة T الساحلية
صنع في: ماونت بليزانت ، سي
لا تراجع المأكولات البحرية الخاصة بك شراء متجر النموذجية. هي معبأة بالجمبري الكبير مكمل بمزيج من الجبن الشيدر والجبن وعصير الليمون والتوابل.
8 دولارات للأوقية 8 ؛ bigtcoastalprovisions.com
المركز الثاني: The Filthy Liar Cocktail Mixer
خلاصات وايت ويل بولد
صنع في: دورهام ، نورث كارولاينا
مصنوع من فاكهة ليتشي الحلوة والزهرية اللذيذة وإكليل الجبل والفلفل الحار. إضافته إلى الجن الخاص بك المقبل ومنشط لتطور فاكهي.
10 دولارات لكل 8 أوقية drinkwhitewhale.com
المركز الثاني: Valines Famous Cocktail Sauce
فالينز الشهير
صنع في: كولومبيا ، SC
صلصة كوكتيل جنوبية الصنع من المأكولات البحرية التي يتم صيدها في الجنوب ؛ لديها ضربة مثالية من الفجل.
16 دولارًا مقابل 2 9.6 أونصة. الجرار. valinesfamous.com
الفائز الثاني: بوربون أعشاب من الفصيلة الخبازية
Wondermade
صنع في: أورلاندو ، فلوريدا
يضيف حلاوة إلى S’mores والشوكولاتة الساخنة. تحتوي هذه المربعات الصغيرة على نسيج رقيق يميزها عن أعشاب الفصيلة الخبازية التي تشتريها المتاجر.
$ 8 ل 16 قطعة مربع: wondermade.com
المركز الثاني: فلور دي سيل بيكان توفي
Lambrecht الذواقة
صنع في: Herber Springs، AR
يأخذ التوفي على فطيرة البقان الشوكولا مع الرش المثالي لملح البحر اللذيذ.
$ 16 ل 18 قطعة صندوق؛ lambrechtgourmet.com
المركز الثاني: الثوم الحلو الثوم
تي
صنع في: برمنغهام ، أل
حلو المذاق من طعم الثوم المحمص؛ انها إلهية على سلطة المعكرونة.
7 دولارات مقابل 12 أونصة tlish.com
المركز الثاني: شرير مخلل رقائق
Wickles مخلل
صنع في: داديفيل ، AL
مخللات حلوة على نمط الخبز والزبدة مع حزمة من اللكم من الفلفل الحار المجفف. انهم عنصر أساسي لجبن السيزر الكبير.
5 دولارات مقابل 16 أونصة. wicklespickles.com
المركز الثاني: برايري قياسي Hoppy Farmhouse Ale
البراري الحرفيين الس
صنع في: كريبس ، حسنًا
هش ، هورس سونيس مع زينغ القليل من الجير. انها البيرة الخفيفة.
12 دولارًا مقابل 4 12 أونصة. زجاجات. prairieales.com
المركز الثاني: ثمار الذرة الصفراء العضوية العضوية الخالية من الغلوتين
الطحين الناضج
صنع في: فيتزباتريك ، AL
كريمي ، بالطبع ، فريتس الأرض مع beneifts المضافة التي تأتي من الذرة المنشرة.
3.80 دولار لكل 1 رطل. healthyflour.com
الفائز الثاني: Cold Brew Coffee
Highbrow Cold Brew Coffee
صنع في: هانتسفيل ، AL
مصنوعة من الفاصوليا المسموحة لزهرها لمدة 3 أيام في الماء البارد ؛ يجعل لساير السلس.
30 دولارًا مقابل 2 32 أوقية. الزجاجات: highbrowcoldbrew.com
الثاني: البيرة الخل
رجوع شركة فورتي بير.
صنع في: جادسدن ، أل
تورتة لذيذة مليئة بالمذاق الذليل للبيرة الحرفية فورتي فورت. إحضار زجاجة إلى زريعة السمك القادمة.
8 دولارات مقابل 12 أونصة. backfortybeer.com
المركز الثاني: Buddascotch-Oatmeal Southern Style Bite Size Cookies
جي ماما على غرار جنوب لدغة حجم الكوكيز
صنع في: سلمى ، ع
الكوكيز المقرمشة المصنوعة من رقائق الباذنجان والشوفان والقرفة. حجمها الصغير يوفر عذرًا مناسبًا للحصول على أكثر من واحد.
10 دولارات مقابل 2 5.5 أوقية. أكياس؛ gmommas.com
المركز الثاني: إحياء سورغوم الويسكي
شركة هاي واير ديرينج.
صنع في: تشارلستون ، SC
المقطر مع الذرة الرفيعة التي تم الحصول عليها من المزارع في ولاية تينيسي الشرقية. أنه يجمع حلاوة شبيهة بقبضة شراب إلى كوكتيلات.
62 دولارًا مقابل 750 مل. highwiredistilling.com
المركز الثاني: صلصة التشويش من بلوبيري
الشيف والمزارع
صنع في: كينستون ، نورث كارولاينا
صلصة بالخل مع الحفاظ على تقاليد كارولينا مع العنب البري الإقليمي ؛ رشي عليه في النهاية عند استجواب لكراميل الفاكهة.
13 دولارًا مقابل 16 أوقية ؛ chefandthefarmer.com
الفائز الثاني: سريع إلى الأمام
مكافحة ثقافة القهوة
صنع في: دورهام ، نورث كارولاينا
حبوب مشابهة مأخوذة من أحدث اتصال للمزارعين في كونتر كالتشر في أمريكا اللاتينية ؛ كل كيس يوفر لقطة مختلفة قليلا على مشوي ، جوزي.
15 دولارًا مقابل 12 أونصة counterculture.com
Runenr حتى: بوربون برميل مملح فليك البحر الملح
بولز باي Saltworks
صنع في: تشارلستون ، SC
يضيف مظللة ، حطب الخير إلى أي شيء تم رشها على ؛ يتم تدخين الملح فوق براميل البوربون المستخدمة من قبل Bittermilk.
18 دولارًا لأربعة أوقيات ؛ bullsbaysaltworks.com
الوصيف: Callie’s Cheese Crisps
كالي تشارلستون بسكويت
صنع في: تشارلستون ، ساوث كارولينا
لدينا favoirte تأخذ على قش الجبن الكلاسيكية. انهم ليسوا حار جدا أو دهني جدا. نحتفظ دائمًا بكيس سهل للحصول على وجبة خفيفة سريعة.
20 دولارًا مقابل 2 6 أوقية. أكياس؛ calliesbiscuits.com
المركز الثاني: زبدة الملح البحري
بانر باتر
صنع في: اتلانتا ، جورجيا
مصنوع من حليب عشبي من حليب محلى هذا هو الزبدة يستحق الإعداد للشركة.