قم بإعداد شريط Bloody Mary واحصل على Canning!

نظرًا لأن الطماطم المعلبة تحتاج إلى عناية إضافية ، جرّب مجموعة الثلاجات هذه لـ Bloody Marys. ثق بنا: سترغب في شربه على الفور على أي حال.

• وصفة: الإرث بلودي ماري ميكس

تعلّم كيفية القيام بأمان بالطماطم ومنع التسمم الغذائي في المركز الوطني للحفاظ على الأطعمة المنزلية (nchfp.uga.edu).

• كيف تستضيف حفلة تعليب
• 3 دليل الخطوة لتعليب

البامية الحقلية الطازجة هي الزينة المخللة المثالية لمريم جنوب الدامي.

تستخدم إليزابيث هذه الوصفة الأساسية لتقطيع البامية والبنجر والجزر الأرجواني والفجل – كل ما يأتي من الحديقة. الوصفة غفور جدا. يجب عليك العمل على الفوضى.

• وصفة: مخلل البامية
• وصفة: مخلل الجزر الأرجواني
• وصفة: مخلل الفجل

سألنا بعض عشاق التعليب المفضلين لدينا (بما في ذلك الطهاة ، والبستانيين ، ومؤلفو كتب الطبخ) لمشاركة وصفاتهم المفضلة.

وبمجرد حصولك على كمية من السلع المعلبة ، قمنا أيضًا بتضمين كيف يمكنك توزيع الثروة أكثر من المربى على الخبز.

• اقرأ كيف سهل التعليب كيف

“التوابل! في المربى! كان هذا هو المربى الذي جعلني أدرك كيف يمكن أن تكون المواد المحفوظة الجيدة محلية الصنع – وأنا متأكد من أنها حصلت على كتابي. يمكنك استخدام أي نوع من الخوخ. البرقوق أيضا على الأكل للخروج من ناحية جعل مربى جيدة بشكل خاص. “- ليانا كريسوف

 

وصفة: الهيل- بلام جام

 

وصفة من ليانا كريسوف ، مؤلف تعليب لجيل جديد.

تضيف المخللات والمربيات محلية الصنع نكهة الحديقة الطازجة إلى قوائم الطعام في أي وقت من السنة.

• وصفة: جيلي شيدر التمثال

“لقد استمتعت دائمًا بباقة ونكهة العنب الذي ينضج في أواخر الصيف. تمنحك كرم المسكنا فرصة للحصول على الكثير من الهلام” – جوين باول

• وصفة: Muscadine جيلي

وصفة من جوين باول ، شريك في ملكية بتلات من الماضي.

بعض الهلام ، مثل Muscadine Jelly ، يمكن أن يستغرق ما يصل إلى أسبوعين للجلد. إذا لم يتم تعيين ذلك ، فتعرف على كيفية إعادة معالجته على nchfp.uga.edu.

• وصفة: جبنة الماعز سجل مع موسكدين جيلي

وصفة: جودي مخلل الاسكواش

وصفة من سارة فوستر ، الشيف ومؤلف مطبخ ساو فوستر الجنوبي. “إن الإفراط في الإكثار من القرع الأصفر الذي ينمو بسرعة ألهم شقيقتي ، جودي ، لجعل هذه المخللات الحلوة المربحة بشكل غير عادي. يمكنهم رفع أي شيء من طبق بسيط من الفاصوليا والأرز إلى شطيرة البيض المقلي. يمكنك استخدام أي نوع من القرع الصيفي من sundrops إلى pattypans إلى الكوسة.

هذه اللقمة اللذيذة المستوحاة من التعليب تأتي معا في أقل من 10 دقائق!

• وصفة: مخلل الصيف الاسكواش Quesadillas

وصفة: مخللات الخبز والبط من هويت هويت

“تبدأ عائلتي بالتصفيق للحصول على مخلتي العم هويت هارويل – مزيج مثالي من الحلويات والمالح – بمجرد أن يعطينا حرارة الصيف الخيار. أضعهم على السندويشات والبيض المبتل أو مجرد أكلها من الجرة.” —James T. Farmer

وصفة من جيمس تي. فارمر ، الثالث ، مؤلف وقت لزرع.

انتشار ممتاز لعشاق الحلوى ، وهو مثالي لنوع جديد من حفلات الحديقة.

• وصفة: سجق أندلوي مشوي مع المخللات