آه ، لحم الخنزير المقدد الحلو ، المالحة ، لذيذا ، مدخن ، لحم الخنزير المقدد الجميل. بيكون هو غذاء للطعام الجنوبي ، لكن اختيار لحم الخنزير المقدد في السوبرماركت يمكن أن يكون مربكاً قليلاً. يقف أمام ثلاجة مليئة بحزم متطابقة من لحم الخنزير المقدد التي تحتوي على جميع أنواع الملصقات المختلفة. ما الفرق بين الطبيعي والعضوي؟ هل المدخن المزدوج أفضل من المدخن؟ ما في العالم هو قطع المركز؟ يمكنك قضاء الكثير من الوقت في التفكير في اختياراتك ، حتى نوفر لك بعضًا منها ، لقد جمعنا عددًا قليلاً من أنواع لحم الخنزير المقدد التي قد تراها في المتجر وشرحتها لك. بدءًا من القطع السميك وحتى الاحتكاك الجاف وغير المغلف ، إليك دليلك للأنواع المختلفة من لحم الخنزير المقدد في السوبر ماركت.
قطع سميكة
ماذا تعني: شرائح ضخمة وحميدة. سمك يختلف تبعا للعلامة التجارية.
أفضل ل: الرش على الحساء والسلطات
اختيارنا: Hormel Black Label Original Thick Cut Bacon
غير مخمر
ماذا تعني: تم الحفاظ على هذا النوع من لحم الخنزير المقدد بالنيترات أو النترات من المصادر الطبيعية (غير المصطنعة) ، مثل الكرفس.
أفضل ل: تخدم مع البيض والفطائر
اختيارنا: سميثفيلد كل طبيعي غير مشوي بيكون
مركز قص
ماذا تعني: يأتي هذا لحم الخنزير المقدد من الجزء الأوسط من بطن لحم الخنزير. قلصت النهايات الدهنية من لحم الخنزير المقدد ، مما يجعل شرائح أصغر حجما (وأصغر).
أفضل ل: تتصدر الهمبرغر و BLTs
اختيارنا: أوسكار ماير مركز قطع بيكون
مزدوج المدخن
ماذا تعني: أعمق ، نكهة أكثر ثراء. ابحث عن “مدخن بشكل طبيعي” على الملصق ، مشيرًا إلى أن لحم الخنزير المقدد يقضي بعض الوقت في مدخّن حقيقي.
أفضل ل: إضافة إلى وصفات مثل سباغيتي كاربونارا
اختيارنا: رايت العلامة التجارية المدخنة مزدوجة لحم الخنزير المقدد ، SL اختبار مطبخ المفضلة
“شيء ما” مدخن (خشب صلب ، هيكوري ، أبلوود ، مسكيت ، إلخ.)
ماذا تعني: هذا يتيح لك معرفة أي نوع من الخشب يولد الدخان ، والتي يمكن أن تضفي نكهات مختلفة إلى لحم الخنزير المقدد. تذكير: لا تنس أن تبحث عن الكلمة “بشكل طبيعي”.
أفضل ل: أي حاجة لحم الخنزير المقدد – جميع الأغراض
اختيارنا: الأراضي الزراعية الطبيعية هيكوري المدخن بيكون
جاف يفرك
ماذا تعني: كما يمكنك أن تفترض ، يفرك الجاف ، ويسمى أحيانا جافة الشفاء ، يفرك لحم الخنزير المقدد مع مزيج من التوابل ، بدلا من المدخن ، لحصاد النكهة.
أفضل ل: عشاق الشواء
اختيارنا: ويلشاير بلاك فوريست – شرائح سميكة طبيعية خالية من الشوكولا
عضوي
ماذا تعني: نعم ، يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد عضويًا. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، إذا كان لحم الخنزير المقدد مصنوعًا من لحوم عضوية معتمدة أو دواجن (تم تغذيته بطعم عضوي معتمد ولم يعطى المضادات الحيوية أو هرمونات النمو) ، فإن لحم الخنزير المقدد نفسه عضوي.
أفضل ل: إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى أطباق صحية دون (بقدر) الشعور بالذنب
اختيارنا: ابلغيت اورجانيكس هيكوري مدخن غير مشفوق الاحد بيكون
خشب القيقب
ماذا تعني: يعني القيقب بيكون أن شراب القيقب تم استخدامه أثناء عملية المعالجة. هذا النوع من لحم الخنزير المقدد سيكون له جانب أكثر حلاوة به ، والتي يمكن أن توازن بين النكهات الدخان والمالحة.
أفضل ل: تقدم مع أطباق الإفطار اللذيذة
اختيارنا: نيمان رانش Uncured مركز قطع القيقب بيكون