وصفة: كلاسيكي Pimiento الجبن
الخشنة ، والجبن المبشور الطازج يعمل بشكل أفضل ، لذلك الخروج من مبشرة مربع الخاص بك. المفتاح لجبن pimiento الرائع هو طهي الجبن الطازج في المنزل. تنتشر بين الخبز لصنع شطائر الشاي الصغيرة ، أو بمثابة تراجع للمكسرات والخضروات. سيحتاج فرم الجبن إلى البرودة لمدة 8 إلى 12 ساعة ، لذا تأكد من الاستعداد بعيدًا بما يكفي من النكهات بحيث يمكن وضع هذا النكهة المتعددة في عدد لا يحصى من الأحداث ، بدءًا من حفلات الشواء في الفناء الخلفي وحفلة الكوكتيل في العطلات. انتشرت فوق البرغر أو المنزلقات كبديل جبن ممتع أو تقدم على طبق أنيق للضيوف للاستمتاع بالغطس.
الصورة: هيكتور سانشيز
ربما لا توجد منطقة أسوأ للتعامل مع منتجات الألبان من الجنوب. بدءًا من صقيع الجبن بالكريمة حتى تراجع السرطانات ، يمكن أن يقدّم طبق جنوبي تقليدي مثالي مجموعة من الحفر المجازية لأي شخص يتطلع إلى تجنب اللاكتوز. على الرغم من وجود درجات متفاوتة من التعصب من أولئك الذين لديهم حساسية من اللاكتوز فقط لأولئك الذين يجب تجنبها بأي ثمن ، فهناك بعض الطرق لجعل الأكل والطبخ في الجنوب أقل تشويشًا.
1. استخدم حليب اللوز
اللوز أو أي نوع من حليب الجوز يمكن استبداله عادة في الوصفات الكلاسيكية مثل حليب لبن على غرار نيو أورلينز ، بودنغ الأرز ، البطاطس المهروسة ، السبانخ المطبوخ ، أو بودنغ الخبز. ما عليك سوى التأكد من أنك تستخدم حليبًا غير محلى ومحلول من أجل وصفات لذيذة. لأطباق حلوة ، جرب الفانيليا غير المحلاة حتى تتمكن من التحكم في كمية السكر.
2. مبادلة بك القشدة الحامضة
على الرغم من أنه قد يستغرق بعض التجريب ، يمكنك في كثير من الأحيان مبادلة القشدة الحامضة في العديد من الوصفات للمايونيز (مايو هي منتجات خالية من الألبان) أو الزبادي اليوناني مع الثقافات النشطة ، التي تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز والبكتيريا الجيدة التي تساعد على الهضم.
3. جرّب حليب جوز الهند (نوع Canned) أو الكريما
تستخدم بشكل صحيح ، يمكن لهذه المنتجات الثانوية جوز الهند جعل السحر. يمكنك سحق حليب جوز الهند في كريمة كريمة مقنعة مجنون أو استخدامه بدلا من الحليب العادي للآيس كريم إذا كنت لا تمانع في إضافة نكهة جوز الهند المعتدل. أضيفيها إلى البطاطا الحلوة المهروسة أو الكوكتيل اللذيذ. قد تكون قادراً على استخدامه كبديل للحليب المكثف المعلب في فطائر الجير أو المثلجات الرئيسية ، ولكن تأكد من العثور على وصفة من مصدر تثق به من يقوم باختبار وصفاته بشكل كامل.
4. الذهاب للأجبان الصلبة أو المسنين
اعتمادا على حساسيتك تجاه اللاكتوز ، قد تشعر أو لا تشعر بتأثيرات جبن pimiento ، ولكن عندما يكون لديك أي شك في أي طبق يحتوي الجبن ، فإن الجبن الثابت والجبن يحتوي كلاهما على مستويات منخفضة من اللاكتوز..
5. حمل Lactaid
سوف يكون هناك مصففات مع أطباق مشكوك فيها ، والاستحمام مع سبريد تتكون فقط من الانخفاضات ، والأحزاب حيث قد يكون قشدة الجبن القاسم المشترك بين المواد الغذائية المتاحة. لتلك اللحظات ، والحياة التي تبدو فيها الحياة قصيرة جدًا لا تحتوي على مغرفة من آيس كريم الخوخ ، هناك Lactaid ومجموعة متنوعة من الحبوب الطباشيرية الأخرى للمساعدة في هضم اللاكتوز..