لذلك ، لديك كرتونة من البيض في البراد الذي تجاوز تاريخ البيع. ماذا الآن؟ لم يتم فقدان كل شيء ، لأن التاريخ المطبوع على العبوة لا يتوافق في الواقع مع تاريخ انتهاء الصلاحية. في الواقع ، يبقى معظم البيض الذي يباع في المتاجر في الثلاجة طازجًا لأسابيع بعد التاريخ المختوم. على عكس الاعتقاد الشائع ، عندما يتعلق الأمر بنضارة البويضة ، لا يعرف الأنف دائمًا. ولا يمكنك الاعتماد فقط على عينيك وعلى تاريخ “الأفضل” لتحديد ما إذا كانت البيضة لا تزال جيدة بما يكفي لتناولها.
لأن تناول بيضة سيئة يمكن أن يسبب التسمم الغذائي ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا من الأسف. قبل أن ترمي ذلك الكرتون المنتهي الصلاحية بالكامل في القمامة ، إليك أربع طرق سريعة وسهلة لمعرفة ما إذا كانت بيضة قد سئت. أفضل جزء؟ هذه النصائح الأساسية لا تتطلب منك أن تغلي بيضة واحدة. مع عيد الفصح في طريقه ، سترغب في تسريع واختبار تلك القذائف الخام ، أو آخر واحد في السلة قد يكون مجرد بيضة فاسدة.
1. بالوعة أو السباحة?
أفضل سر في تحديد نضارة البويضة هو معرفة ما إذا كانت تغرق في الماء. ببساطة ملء كوب أو وعاء بالماء البارد وغمر البيض. إذا غاصت البيوض إلى الأسفل ووضعت مسطّحة على جانبها ، فهي لا تزال طازجة. ومع ذلك ، إذا غرقوا ، ولكنهم يقفون على أحد طرفي الزجاج أو الوعاء ، فإنهم ليسوا طازجين ولكنهم صالحون للأكل. بالطبع ، إذا كان أي بيض يطفو إلى الأعلى ، فلا ينبغي أكله. ويستند العلم وراء هذا على حقيقة أن قشور البيض هي نصف سائلة ، مما يعني أن الهواء يمكن أن يمر. لذلك كلما كبرت البيضة ، كلما ازدادت قدرة الهواء على اختراق قوقعته ، مما جعله يطفو.
2. هزها.
طريقة أخرى غير موثوق بها مثل خدعة الطفو هي حمل البيضة إلى أذنك وتهزّها. إذا سمعت صوتًا سطحيًا حول الداخل ، فهذا أمر سيء. من ناحية أخرى ، لا يوجد صوت يساوي الأخبار الجيدة. يشير الصوت المتدفق عادة إلى صفار مائي قديم.
3. شم بها.
إذا لم تجتاز البيضة اختبار الرائحة ، فمن الأفضل رميها. عندما تصدع ، يجب أن يكون للبيض رائحة محايدة – وليس رائحة مميزة مثل الكبريت أو الغازي أو الملاحظات الحامضة..
4. بياض البيض – ليس كل ما يتم تصدعه ليكون صعبًا?
فقط قبل أن تقوم بهذا التدافع الجبن ، تحتاج إلى مراقبة صفار البيض والبيض مرة واحدة تصدع على سطح مستو. البيض الطازج يحتوي على صفار أصفر أو برتقالي مشرق ، حيث يكون بياض البيض قاسياً قليلاً ويجلس حول الصفار. سيكون لون البيض الذي لا يكون طازجًا أكثر اتساعًا وينتشر.
إذا كان بيضك سينتهي قريباً ، فإن الطريقة اللذيذة للاستفادة منها هي أن تغليها وتغليها في جرة بمحلول ملحي لصنع البيض المخلل. لمطرب الربيع في نهاية المطاف ، جرب هذه الوصفة الثلاثية اللذيذة المخلوقة.