الكثير من الفطائر ، القليل من الوقت. لقد انتهيت من تشغيل السوق الأسبوعية للمزارعين ، فلديك قدر من الفواكه والتوت العصير ، والآن حان وقت إعداد فطيرة. من اين تبدأ لا تهدر الفاكهة الموسمية وكريما باردة لصنع فطيرة. يستدعي هذا الموسم فطيرة رائعة ستشعر بالفخر لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. هناك بعض الأخطاء التي يمكن تجنبها بسهولة أثناء إعداد الفطائر. اتبع نصائحنا لتجنب أي أخطاء في الخبز ولضمان أن فطيرة الخاص بك يأتي صورة مثالية في كل مرة. اتبع هذه النصائح البسيطة لأفضل فطيرة على الكتلة ، مضمونة. سوف تكون في طريقك للفطائر المثالية في أي وقت من الأوقات.
1. ملء الفاكهة على سطحها
تسرب يحدث ، وخاصة مع فطائر شعرية. تجعيد حواف الفطيرة بإحكام ، وإذا كان لديه قشرة مزدوجة ، إضافة فتحات البخار. تأكد من خبز الكعكة على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق للقبض على أي قطرات.
2. crumbly كوكي قشرة
عند عمل قشرة كعك لفطيرة الثلج ، تأكد من أن فتات الكعكة مطلية بالتساوي مع الزبدة المذابة وغير جافة. لقشرة سميكة جميلة ، اضغط في وعاء فطيرة مع كوب قياس. اضغط على قشرة الفتات إلى مقلاة دائري حتى تصبح ثابتة. إن تطبيق الكثير من الضغط سيؤدي إلى جعله غائرًا ويجعله يلتصق بقاع المقلاة.
WATCH: Piña Colada Icebox Pie
3. يبكي كعكة المرينغ
قم بإعداد الكعكة مع المرينغ عندما يكون الحشو ساخناً. هذا “يطبخ” قاع المرينغ ويمنع حبات السوائل من الصعود إلى الأعلى. قد يسبب عملية التبطين أيضا البكاء.
4. سيلان الفاكهة ملء
يمكن للفواكه المخبوزة الافراج عن الكثير من السائل. تأكد من أن ملء فطيرة الخاص بك يحتوي على مثخن (مثل الدقيق ، نشا الذرة ، أو tapioca الطبخ السريع) ، وأنه يتم خبز الكعكة لفترة طويلة بما فيه الكفاية.