لا يوجد شيء يشبه إلى حد بعيد بيض مسلوق تمامًا ، أو مخفوق ، أو برائحة الشمس ، أو مسلوق ، أو سيلان في الصباح. إنه يحدد النغمة الصحيحة ويعطيك كل الطاقة التي تحتاجها لليوم التالي. ما لم يكن ، بالطبع ، البيض سئ. في ما يلي كيفية معرفة ما إذا كان بيضك قد تم تمريره في أول قمة له أو إذا كان لا يزال من الأفضل استخدام كيشي قبل العمل اليوم.
تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
قد يبدو هذا واضحًا إلى حدٍ ما ، لكنه أكثر دقة مما يبدو.
عادةً ما يتم تصنيف البيض إما بـ “البيع حسب” أو “تاريخ انتهاء الصلاحية”. كل هذا يتوقف على الدولة التي تعيش فيها ، لكنها تعني أشياء مختلفة للغاية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، البيع حسب التاريخ “يخبر المتجر المدة التي ستعرض فيها المنتج للبيع لإدارة المخزون. لا يعني ذلك أن بيضك يمكن أن يكون جيدًا حتى بعد مرور التاريخ على العبوة.
ومع ذلك ، يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى تاريخ عدم اعتبار البيض طازجًا ، مما يعني أنه يجب استهلاكه قبل هذا اليوم.
جرب اختبار الشم
تمامًا مثلما تنصح أمك وجدتك ، من الحكمة دائمًا أن تعطي البويضة شماً جيداً.
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، “الأطعمة الفاسدة سوف تتطور من رائحة أو نكهة أو نسيج بسبب البكتيريا المسببة للتلف التي تحدث بشكل طبيعي. إذا كان الغذاء قد طور خصائص تلفية كهذه ، فلا يجب أكلها “.
إذا لم تستطع معرفة ما هي الرائحة من خلال القشرة ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتكسيره في وعاء و “فحصه لمظهر منعش أو غير عادي قبل أن تقرر استخدامه أو التخلص منه. البيضة الفاسدة ستكون لها رائحة كريهة عندما تكسر القشرة ، إما عندما تكون نيئة أو مطبوخة. ”
راقب: السبب الحقيقي للبيض البني أكثر تكلفة من البيض الأبيض
معرفة ما إذا كان يطفو
قد تكون هذه إحدى الطرق الأكثر بساطة لمعرفة ما إذا كانت بيضتك سيئة. كل ما عليك القيام به هو غمره بالماء البارد. إذا كانت تغرق على جانبها ، أو تغرق وتقف منتصبة فهي بخير. ولكن ، إذا عوم ذلك ، حان الوقت لرميها بعيدًا.
“يمكن أن تطفو البيضة في الماء عندما تتوسع خلية الهواء لديها بشكل كافٍ للحفاظ على قوتها” ، أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية. “هذا يعني أن البيضة قديمة ، ولكنها قد تكون آمنة تمامًا للاستخدام”. ومع ذلك ، من الأفضل التخلص من المخاطرة.
تريد الحفاظ على البيض الطازج لفترة أطول؟ هذا سهل للغاية. كل ما عليك القيام به هو تخزينها بشكل صحيح. هذا لا يعني فقط تبريد بيضك ، ولكن أيضًا وضعه في المكان المناسب.
بالنسبة الى Healthline, تخزين البيض أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) في الثلاجة يوقف نمو بكتيريا السالمونيلا الخطرة. من خلال القيام بذلك ، يمكنك مضاعفة مدة صلاحية البيض.
ولكن ، تأكد من عدم تخزين البيض في باب الثلاجة ، لأن التقلبات الطفيفة في درجة الحرارة في كل مرة يتم فيها فتح الباب يمكن أن تسبب نمو البكتيريا. لذلك ، لضمان أقصى عمر ممكن ، تأكد من تخزينها في الظهر. بهذه الطريقة ستحصل على الكارتون بالكامل قبل أن يصبح سيئًا.