أغسطس 2016 وصفات

وصفة: الخليج الروبيان Orzo

يجتمع هذا العشاء البحري المثالي في أواخر الصيف في أقل من ساعة ، باستخدام طبق واحد فقط. الجمبري البحري هو إضافة المأكولات البحرية إلى أي طبق عشاء صيفي. إذا كنت لا تستطيع أن تكون على الشاطئ للاستمتاع بالمأكولات البحرية ، فإن هذا الطبق سيكون أفضل شيء. ستحتاج إلى أن ترش الزبدة ، والزبدة ، والبرايمو على كل شيء تقريبا – ونحن لا نلومك. مقبلات مع أسافين البقدونس والليمون قبل التقديم.

وصفة: قطعت كالي وسلطة بيكون

بما أن الكرنب يمكن أن يكون قاسياً ، فمن الأفضل أن تمزق الأوراق إلى قطع بحجم لدغة عند تقديم هذه السلطة. عضو في عائلة الملفوف ، واللفت لديه نكهة مررة قليلا والملمس القلبية. سيضيف هذا الصلصة مع نصفين البيض المسلوق جرعة إضافية من البروتين إلى طبقك. سوف يصبح حشو اللبن المصنوع منزليًا لهذه السلطة ، والذي يمكن تحريكه في خمس دقائق ، عنصرًا أساسيًا للسلطات الصيفية. 

الوصفة: سلطة أروجالا مع اللوز المدخن

يقترن الطماطم المهروسة والفلفل الحار بشكل جيد مع صلصة خل العسل الطازج. جرجير هو الأخضر فلفل قوي من شأنها أن تصمد في خلع الملابس صلاد جريئة. شريحة لحم مشوية على شكل شرائح رقيقة تكمل هذه النكهة الحارة والدخان في السلطة وتضيف مصدراً للبروتين. انتظر حتى قبل التقديم على الرذاذ على صلصة السلطة لتجنب الذبول. 

الوصفة: توت العليق وسلطة التين

مصنوعة التين والجبن الأزرق لبعضها البعض ، وخاصة عندما تعلوه صلصة الليمون والزعتر محلية الصنع منعش. تبدو أوراق البيب الناعمة الممزقة جميلة في السلطة ولها نكهة حساسة من الزبدة التي تعمل بشكل أفضل مع المكونات الفاكهية اللامعة. لإضافة البروتين إلى وجبتك ، يمكنك تناول هذه السلطة مع شرائح لحم الخنزير.

الوصفة: سلطة جنوبية مشوية

استوحي طبق السلطة هذا من فضل منتجات الصيف في الحدائق الجنوبية وأسواق المزارعين. خلّي خل العنكبوت منزلي الصنع هو رذاذ مثالي. لإضافة البروتين ، يمكنك إضافة البوراتا ، وهو الموزاريلا المليئة بالكريمة الفاتنة. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فما عليك سوى استخدام جبنة موتزاريلا الطازجة.

الوصفة: سلطة الخضار الصيفية

البامية المشحونة هي النجمة المدهشة لهذه الصلصة الدافئة والقلبية. يتم حصاد السبانخ الطفل قبل أن يتم زرعها بالكامل ، لذلك لديهم نسيج ناعم ونكهة حلوة بعض الشيء. كما تطبخ البامية ، اتركها بنية في المقلاة ولا تغريكها لتحريكها أكثر من اللازم. لبروتين مضاف ، مكعبات الدجاج المشوي اللذيذ مع الذرة الحلوة والبامية المدخنة. أعلى من سلطة هذا الصيف مع خلع الملابس محلية الصنع زبدة اللبن.

وصفة: سلطة Romaine مع مخلل الفاصوليا

هذا المشروب الرائع والهادئ هو متعة حقيقية في ليلة صيف حارة. أوراق طويلة من الرمان هشة ومريرة بعض الشيء. قوامها القوي هو تطابق جيد لضمادات السلطة السميكة مثل صلصة الباترميلك المصنوعة في المنزل. رشها على كل طبق قبل التقديم. الكعك كراببي متموج ، سمك السلمون المشوي ، أو الروبيان إبقاء هذا الطبق الخفيفة والصيف أثناء إضافة البروتين.

وصفة: تنورة ستيك السندويشات

تنظف الأسطح المقطوعة لفافات البريوش عن طريق تفريش كلا الجانبين بخفة مع الزبدة المذابة ووضعها ، وقطع الجانبين لأسفل ، في مقلاة ساخنة لبضع دقائق. لف السندويشات في ورق الشمع القديم وربطة العنق مع خيوط الجوت للحصول على مظهر أفضل وخيار صديق للبيئة أكثر من الأكياس البلاستيكية. 

وصفة: خبز ‘N’ زبدة كوسة

يقول شيف هيو آتشيسون: “خبز” وليس “زبدة” لا تعني السكرية. بالنسبة لبعض التوابل لمواجهة حلاوة طفيفة من هذه المخللات ، أضاف تريسيد من رقائق الفلفل الأحمر ، وبذور الشمر تشبه اليانسون ، والتوت البهارات. للاستمتاع بمخللات الكوسة الخاصة بك ، يمكنك هريس وتذوق في صلصة الخل ، كومة جنبا إلى جنب مع الدجاج المقلي ، وختم لهم عن البيض ، أو الثنية لهم داخل تاكو لحم الخنزير. المخللات سوف تستمر لمدة شهر على الثلاجة. 

وصفة: اللفت مخلل

هذه المخللات المستوحاة من الشرق الأوسط تحصل على لونها الوردي من نصف الشمندر الموجود في الجرار. “استخدام اللفت التي هي أصغر من لعبة البيسبول ولكنها أكبر من كرة الغولف” ، ويقول الشيف هيو Acheson. أشكرك داخل شطيرة بيتا ، إقرنيها مع سمك السلمون المشوي ، مع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، أو استمتع بها بمفردها (إنها حقا لذيذة). هذه اللفت المخلل سوف تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. 

وصفة: مخلل الخوخ

الخوخ المخلل هو كلاسيكي جنوب ، والخوخ يأخذ للحفاظ على كذلك. يستخدم أتشيسون خل الأرز لمخلل أخف وأقل حمضية. تأكد من اختيار البرقوق الثابتة بحيث لا تتحول إلى الهرة في الجرة. نوصي بالاستمتاع برقائق الفانيليا الخاصة بك ، فوق النخب ، أو مع لحم الخنزير المتنقل. يمكنك أيضا طبقة على شطيرة الدجاج المسلوق أو المشوي مع البصل الأخضر والمايونيز. 

وصفة: مخلل كريموزي الفطر

في حين أن المزيج ، وهو عبارة عن عجينة فول الصويا المخمّرة ، يكون اختياريًا ، إلا أن الشيف هيو آتشيسون يحبها لعمقها اللذيذ. ميسو متاح في Publix ومعظم محلات السوبر ماركت الكبرى. نوصي بتناول هذا الطعام على سلطة رومين ، كزينة لمريم الدموي ، في عجة ، أو مفرومة إلى اللحم المفروم. بمجرد صنعه ، قم بتبريده لمدة يومين على الأقل قبل التقديم ، وسوف يستمر لمدة أسبوع في الثلاجة. 

وصفة: مخلل البامية

تخلصي البامية مع جبنة بيمينتو على قطعة من التوست للحصول على علاج مالح سهل لتجميعك التالي. تأكد من جعل البامية تصل إلى أسبوع قبل أن تتمكن من التجمع ، فأنت جاهز تمامًا. بمجرد أن يتم تعليب البامية ، سوف تبقى لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة. 

وصفة: مخلل الكمثرى البصل

اجعل هذه البصل المخللة تصل إلى أسبوع ، وألقها في المارتيني المفضل لديك للحصول على رقعة مالحة لذيذة. هذه البصل الكمثرى المخلل يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة ، حتى تتمكن من إبقائها في متناول اليد لخدمة المارتيني كلما توقف الضيوف في زيارة سريعة. تأكد من إضافة التاريخ إلى غطاء جرة التعليب الخاصة بك ، حتى تعرف المدة التي سيحتفظون بها. 

وصفة: لحم الخنزير والجبن Crostini

للحصول على تدور مرتفع على سندوتش لحم الخروف الكلاسيكي ، قم بتجربة كروستيني المقبل مع شرائح رقيقة من شرائح البطاطا (أو لحم الخنزير) ، و جبنة الكريمة ، و صلصة المايونيز المقلية المفضلة لديك ، و أغصان الثوم المثلجة للحصول على نخب طازج مفتوح المصدر مثالي للاستمتاع. للقاعدة ، قطع شرائح الرغيف الفرنسي قطريا ووضع واحد في وقت لاحق على ورقة الخبز. يُخبز الخبز بالزبدة في الفرن حتى تبدأ الشرائح في اللون البني عند الحواف ، حوالي 12 دقيقة.

وصفة: سمك السلمون المدخن Crostini

لأخذ أضيق الحدود على crostini المحمص الكلاسيكية ، تشويه لدينا الجبن كريم اللبن مخيبة الليمون وانتشار مع سمك السلمون المرقط المدخنة والشبت غصن. وهذا يجعل من بداية الحفلات بسيطة وأنيقة يحبها الضيوف. إذا كنت تريد حقاً أن تكوني نخب المدينة ، فقدم هذه التطبيقات مع الأحمر والأبيض المناسب. اخترنا Firstleaf ، نادي نبيذ جديد ، ثلاث زجاجات لتكمل وصفاتنا. سجل واحصل على هذا الثلاثي مقابل 29.95 دولار ؛ firstleaf.wine/slpairings

الوصفة: البيستو والذرة كروستيني

للحصول على تدور صيفي على كروستيني كلاسيكي ، أضف بعض المنتجات الصيفية الطازجة لتتخلص من نخبك. استخدمي الريحان الطازج من حديقتك لإحضار البيستو اللذيذ ، وأعلى مع حبات الذرة الطازجة والسكر والملح. الذرة هي العنصر الرئيسي في أطباقنا في يوليو ، ونحب إضافتها إلى أي طبق. Crostini هو بداية الحزب سهلة لرمي معا لحفلك المقبل.

وصفة: الطماطم والبازلاء السوداء آيد تلبيس كروستيني

تمتزج الطماطم الصيفية الطازجة في هذا الكرستيني المشرق والمفرش بالزبدة لمبتكرة الحفلات التي يتم إعدادها في أقل من 20 دقيقة. تكتمل طعم بندورة الكرز في هذه الوجبة الخفيفة المنعشة المكملة بجبن الجبن والخل والثوم المعمر. لا يوجد وقت أفضل للاستمتاع بالطماطم الطازجة من الحديقة الخاصة بك مقارنة بالصيف ، لذلك يسعدنا إضافتها إلى فاتح الشهية هذا سهل الخدمة.

وصفة: الكرز الفطيرة القضبان

هذه حلوى الكرز الكلاسيكية حلوة مثل فطيرة. تتحول بضعة علب من حشوة فطيرة الكرز إلى علاج يرضي الجماهير. قم بصنع هذه الأشرطة وتخزينها في رقائق الألومنيوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. هذه القضبان الحلوى هي مثالية لعلاج أي نزهة أو حفلة الصيف.

وصفة: خلع الملابس اللبن

ببساطة خفقت معا قائمة قصيرة من المكونات لخلق خلع الملابس مخيض اللبن الكمال. صلصة السلطة محلية الصنع هذه هي اللمسة النهائية لسلطة اللحم المفروم والمكسور ، وسلطة روماين مع الفاصوليا المخللة ، وسلطة الخضار الصيفية المشوية. بمجرد أن تجعله لأول مرة ، سوف تصبح وصفة خلع الملابس للذهاب إلى محلية الصنع. صلاد هو العشاء المثالي لرمي معا في ومضة لتناول وجبة سريعة في الصيف. 

وصفة: الليمون – الزعتر خلع الملابس

أنت فقط خمس دقائق بعيداً عن خلع الملابس سلطة محلية الصنع. هذا الصلصة هي اللمسة النهائية لوصفة توت العليق والتين سالاد ، ولكن يمكن أن تعمل أيضا لأي عشاء سلطة محلية الصنع أخرى. وهو عبارة عن مزيج خفيف لا يضاهى وهو إضافة رائعة منعشة لأي سلطة صيفية. بمجرد أن ترى مدى سهولة صنع صلادتك الخاصة ، لن تضطر أبدًا لشراء المتجر الذي اشتريته من جديد. 

وصفة: خل التفاح خلع الملابس

نحن نستخدم صلصة السلطة المحلية المصنوعة من زيت الزيتون على أفضل وصفتين من وصفات السلطات الصيفية المفضلة لدينا: سلطة الشواء الجنوبية المشوية وسلطة جرجيرنا مع اللوز المدخن. هذا الصمغ تضميد جيد مع أي سلطة لديه نكهة حار. مع خمس دقائق فقط ، ستحتاج إلى تجربة هذه الضمادات على جميع أنواع السلطة الصيفية.