أرلنغتون أفضل يأكل رخيصة

يفخر الشيف وديفيد جواس ، من ولاية لويزيانا ، بأن موطنه الأصلي يفخر بتقديم عروض ريفية مرحة مثل الجمبري و andouille jambalaya ، وكروم اللحم المشوي في تركيا ، والبسكويت اللذيذ المغطى والمرق. لذلك ليس من المستغرب أنه عندما يتوجه هو وأسرته لتناول الطعام ، فإنهم يريدون متعة متواضعة ، متواضعة في بيئة خالية من الضجيج. “نحن نبحث عن طعام سريع وجيد وصديق للطفل” يشرح داود. “لا أريد أن أرتدي ملابس ، ومن الجميل أن يتم الاعتراف بها كعميل منتظم.”

يعود ديفيد ليصبح طفلاً في متجر للحلويات في هذا المقهى والسوق الفواح. “نشأ ، كان والدي لديه متجر جزار ، وكنت أحب أن أزور وننظر إلى نوافذ الأطعمة الخفيفة. سواء كنت 4 أو 44 ، لا يزال من الإثارة للنظر في حالة أطعمة لذيذة ومشاهدة وفرة من الطعام” يقول الشيف. “يحب أطفالي المشاركة والتقاط وجبتهم.” يتمتع ديفيد وعائلته باختيار العديد من الأطباق والمقبلات الصغيرة لوجبتهم ، بما في ذلك شطائر لحم الغنم مع صلصة الطحينة ، الكبة (كرات اللحم المقلي مع اللوز ، اللوز ، والصنوبر) ، فطاير بجيبن (جبنة مقلية) فطائر) واراك عناب (ورق العنب المحشو بالأرز والحمص والطماطم والنعناع والبقدونس) ، الحمص التقليدية ، ومساكا (الباذنجان المشوي بالفرن مع الحمص والطماطم).

 

4400 Old Dominion Drive، Arlington؛ 703 / 276-8681. lebanesetaverna.com

يقول ديفيد: “لقد صمم العم خوليو من أجل السرعة والحجم”. “يمكن أن يكون يوم الجمعة الساعة 7:30 وما زلنا نحصل عليه لأن الجداول تتحول بسرعة.” لا يمكن للطاهي مقاومة الطلب من Carne Asada al Jardin ، وهو عبارة عن شريحة لحم منقوشة ومشوية تقدم مع jalapeños والبصل الحلو المتفحم على غرار بلانكا (على صفيحة معدنية) ، guacamole ، الفاصوليا ، والأرز. “إنه مرتفع ، البيرة باردة ، هناك أطفال يركضون في كل مكان ، ولم يكن لدي قط شريحة لحم سيئة على الإطلاق”.

4301 North Fairfax Drive، Arlington؛ 703 / 528-3131. unclejulios.com

“عندما انتقلت أنا وزوجتي ، سيموني ، إلى أرلينغتون من العاصمة ، واشترنا أول منزل لنا ، كنا نعيش على بعد ستة أحياء من لوست دوغ” ، يقول ديفيد. “إنه مقهى حي جذاب يقدم أفضل أنواع البيتزا والسندويشات. المفضلة لدينا هي فطيرة السبانخ فيتا مع لحم الخنزير المقدد والطماطم ، وساندويتش يدعى ريدسكين مع لحم البقر ، ولحم الخنزير المقدد ، و كولسلو المقرمش على لفة فرعية محمصة.” ويضيف قائلاً: “أقوم فعلاً بإصدار لحم الخنزير في قائمة الغداء يوم الأحد في بيو للمخبوزات لأنني افتقدت لمحة النكهة”.

5876 North Washington Blvd.، Arlington؛ 703 / 237-1552. lostdogcafe.com

قام جيف تونكس (رئيس الطهاة في DC Coast في واشنطن العاصمة ، وصديق ديفيد وشريكه التجاري الحالي) بأخذ داود إلى هذه البقعة الصاخبة المحمومة مع خزانات المأكولات البحرية وعربات الطعام الساخنة والبخار. “غرفة الطعام ضخمة ، وهناك عربات من الطعام تطير داخل وخارج المطبخ” ، كما يقول. “نحن دائما نطلب فطائر الجمبري المطبوخة بالبخار. الجمبري مفروم يدويًا ، لذلك لا يزال قطعًا كبيرة ، ويتم طهي الزلابية ونقشها على جانب واحد ، ثم طهيها على البخار حتى تصبح طرية. كما أننا نحب البروكلي الصيني ، الرأس المدمن على الروبيان المخبوز بالملح ، وكعك الأناناس المطبوخ. “

6249 Seven Corners Center، Falls Church؛ 703 / 538-3333