المفضلة مطعم الحلويات عبر الجنوب

Fأو أكثر من عام الآن ، كنت أتناول الحلوى أولاً. ليس فقط أي حلوى ، ضع في اعتبارك. لقد كنت في سعي للعثور على تلك المفضلة الغنية والمبهجة التي ترضي أسطورة الجنوب الأسطورية – تلك الحلويات التي تخبرنا قليلاً عن المنطقة التي نحبها كثيراً.

 

عندما بدأت هذه الرحلة ، كنت أخشى أن تكون الحلوى محلية الصنع القديمة قد ذهبت في طريقها إلى المتجر الريفي ، وهي تكافح من أجل البقاء في عالم يسوقه ميل واحد في الدقيقة. ولكن هناك من يحافظ على الشعلة المشتعلة ، الذين يواصلون التقاليد الحلوة في حسن الضيافة والاستعراض.

حتى cinchle حتى حزام الخاص بك ، وتذوق بعض الكلاسيكية الجنوبية. إذا كنت تشعر بأنك أفضل ، يمكنك قراءة هذا أثناء المشي في حلقة مفرغة هذه الليلة.

الصورة: مكدسة السماء مع طبقة فوق طبقة ، هذه الكعكة هو تخصص جزيرة سميث ، ميريلاند.

البرج الفيكتوري ، الذي يقع في قلب حي غاردن ، لا يزال يحتفظ بالمظلات ذات اللون الفيروزي والأبيض والزنجبيل في الخارج ، ولكن كل شيء بداخله تم تحديثه ببراعة..

 

كل الحلوى هنا لا تزال استثنائية. يجب أن أعرف لقد جربتهم جميعًا – مرتين. فطيرة البقان على طريقة غنية وغنية بالزبدة ، ويقترب كريم البرولي من الكمال ، ومع ذلك تبقى التحفة الفنية الشهيرة هي الكريمة المخبوزة الكريولية الشهيرة.

التوقع هو نصف المرح. يجب على الضيوف طلب هذا الحل قبل 20 دقيقة. عندما يصل أخيرًا ، يخترق الخادم القبة الذهبية ويمزجها بصلصة ويسكي كريمية. الحلوى خفيفة مثل سحابة في الأعلى وكثيفة وحار في القاع. عندما تأخذ قضمة – سواء كانت أول قهوة صوفيّة أو طبقتك الـ31 – ستقدم صلاة الشكر على أن هذا المعلم في نيو أورلينز يعيش على.

الصورة: الكريول الخبز بودنغ Soufflé مطبوخ مع صلصة الويسكي يسرق العرض في قصر القائد في نيو اورليانز.

هذا هو واحد من الحلويات الكبرى في الجنوب. يوجد عدد من المطاعم في القائمة ، ولكن لا يوجد شيء يضاهي كعكة جوز الهند المكونة من ستة طبقات في مطعم Peninsula Grill ، الذي يقع داخل Planters Inn في شارع North Market.

 

ووسادة من جوز الهند دسم الطبقات ، في حين أن صقيع الجبن يغطي طبقة من الخارج. جوز الهند المبشور الطازج – بعض اللون البني الذهبي المحمص ، وبعضها خام وشفاف – يربط كل ذلك معا ، مثل القوس على حزمة خاصة جدا.

الصورة: في تشارلستون بيننسولا جريل ، كل قطعة من كعكة جوز الهند تزن حوالي رطل.

مصنوعة من طبقات رقيقة فطيرة مكدسة مع صقيع ، هذه الكعكة هي تخصص من الناس الذين يعيشون على جزيرة سميث ، وهي نقطة معزولة من الأوساخ في خليج تشيسابيك.

 

بعض الكعك لا يقل عن 7 طبقات. يتفاخر الآخرون بـ 14. يقتصر نطاق النكهات على خيال الطباخ فقط ، ولكن الكيكات الصفراء التقليدية مع الشوكولاتة هي المفضلة.

إذا كنت تخطط لزيارة الجزيرة ، انتظر درجات الحرارة الأكثر روعة في الربيع. تقدم العديد من مطاعم Crisfield كعكة Smith Island ، وكذلك العديد من المخابز المحلية. إذا كنت تريد كعكة كاملة ، اتصل مسبقا. سيرسل الخبازين واحدة إلى البر الرئيسي. للحصول على قائمة بصانعي الكعك ، اتصل بمكتب السياحة في مقاطعة سومرست على الرقم 1-800-521-9189.

الصورة: “هناك خلل في التوازن ، لكن ذلك يضيف إلى خصوصية الكعكة ،” يقول سميث آيلاند ، ميريلاند ، بيكر بيفرلي جاي.

عندما ترى علامة على جانب الطريق تتفاخر بفطائر محلية الصنع في ولاية لون ستار ، توقف. سوف تكتشف أماكن مثل Bevers Kitchen في Chappell Hill ، حيث تتحدى علامة النيون فوق الحالة الفطرية “Try the Pie”. في The Texas Pie Company في Kyle ، يخبزون العشرات من أصناف الفواكه والجوز القديمة ، وقد أضافوا مؤخراً فطائر كريمة.

ومع ذلك ، لم أجد أي شيء أفضل من شركة فطيرة فريدريكسبيرغ. أفضل بائع لديهم هو فطيرة بوربون أورانج بيكان اللذيذة من شارلوت فريبورن ، لكن الشوكولاتة وجوز الهند – اللذان يعلوهما كعكة المرينغ الإيطالية – قد يكونان الأكثر إثارة للإعجاب..

الصورة: فطائر فطيرة البيرقان من فريبيرديزبورغ فطيرة الشركة هي المفضلة.

كيك أبل ستيك: اختفت هذه الحلوى الأبلاش التقليدية من قوائم الأسر والمطاعم. ولكن وجدنا أنه من بين المسرات محلية الصنع في Early Girl Eatery في آشفيل ، نورث كارولينا. 
بودينج الموز: تقريبا كل مشترك الشواء بقيمة الصلصة يخدم بعض نسخة من هذه المفضلة الإقليمية ، لا يزال نحن وضع وصفة استثنائية حقا في Galax Smokehouse في جنوب غرب فرجينيا. 
بيجنيتس: في مقهى دو موند في نيو أورليانز ، لا تزال الكعك المحلاة بالدهون التي تحتوي على مسحوق السكر وتغمس في القهوة التقليدية كلاسيكيا. في ساحل واشنطن العاصمة ، يقدم ديفيد جواس ، من ولاية نيو أورليانز ، مقولاته مع فنجان صغير من مقهى Au Lait Crème Brûlée. في Acadiana القريبة ، فهي مصحوبة بالشوكولاته التي تغطيها القهوة panna cotta.

الصورة: شركة فريدريكسبيرغ باي تجعل كل شيء من الصفر ، بما في ذلك المرينغ الإيطالي.

الفطائر المقلية: تشير اللافتات على جانب الطريق إلى الطريق إلى Fried Fried Pies الأصلية ، وتقع في محطة بنزين Sinclair في مخرج 51 من I-35 بالقرب من Davis ، بولاية أوكلاهوما. جرب البقان المقلي أو كريم الشيكولاتة. ندعو إلى الأمام ، وسيكون لديهم فطائر ساخنة جديدة تنتظرك.
فطيرة الجير الرئيسية: يجعلنا مصنع Blond Giraffe Key Lime Pie ابتسامة مع فطيرة الليمون الرئيسية المغطاة بالشيكولاتة على عصا. يحصل Blue Heaven على A لفطنته المنعشة مع موجات من كعكة المرنغ الذهبية.
دربي-الفطيرة: تم إنشاء هذه الحلوى في ولاية كنتاكي منذ 50 عامًا في Melrose Inn in Prospect في كنتاكي. اليوم ، فطيرة رقاقة الجوز والشوكولاتة هي منتج مسجّل كعلامة تجارية لمطبخ كيرن في لويزفيل. (تعتبر Derby-Pie® علامة تجارية مسجلة لشركة Kern’s Kitchen).

 

الصورة: في بلمونت نزل في أبفيل ، ساوث كارولينا ، والمساهمة الطاهي لي بولارد المسامير له فطيرة مع الخوخ Schnapps.

“حلويات المطاعم المفضلة في جميع أنحاء الجنوب” مأخوذة من عدد فبراير 2007 من Southern Living. نظرًا لأن الأسعار والتواريخ وغيرها من التفاصيل تخضع للتغيير ، يرجى التحقق من جميع المعلومات للتأكد من أنها لا تزال سارية قبل إعداد خطط سفرك.