لو ريف: أنا أحب سان أنطونيو للغذاء المحلي ، لذلك كنت حذراً من هذا الموقع الجديد الذي يرشد قبعة رعاة البقر إلى فرنسا. عاد الشيف / المالك أندرو وايسمان إلى منزله من معهد الطهي في نيويورك في نيويورك مع شغفه بالمأكولات الكلاسيكية. سوف نقدر كماله في لوحات رائعة وخدمة أرفع. بادئ ذي بدء ، أنا متباهي على فطائر فواى محمصة ، زبدة الفواكة ، التي تذوب على النقيض من قاعدتها من شرائح التفاح الناعمة من غراني سميث ، مع صلصة برتقال كاراميل. بعد سلطة أنيقة وبسيطة جاءت ممتلئ الجسم ، الهلبوت البكر مكسو مع فتات الخبز البانكو على الكراث مطهو ببطء فائقة دسم. جلبت خطيبة أندرو ، مورين سوليس ، مسار الجبن المغري ، لكنني لم أكن أخطو نفسي لكل من ذلك والمحلول السكرية. فاز الثلاثي الشوكولاته أندرو. وكذلك فعلت يا النبيذ هو غير مسبوق وبأسعار معقولة ، مع العديد من الزجاج. 152 East Pecan Street؛ (210) 212-2221. Entrées: 26 دولارًا – 37 دولارًا.
بالوما بلانكا: إذا كنت تفضل نزهة غير رسمية ، اتجه شمالاً إلى ممشى النهر لزيارة هذا المطعم المكسيكي في Alamo Heights. انتقل المالك بلانكا ألداكو إلى هنا من وسط المكسيك منذ 15 عامًا وشارك بنكهات المنطقة في مطاعم سان أنطونيو منذ ذلك الحين. حساء التورتيا يحتوي على مرق غني وغني مع شرائح التورتيا المقلية المقرمشة. قطع من الافوكادو مخملي. جيد ، goopy ، الجبن الأبيض الذائب. و zesty الطازجة cilantro. لا تفوت نصائح لحم الخنزير المملحة المنمقة في صلصة الشيبوتلي الحمراء مع الأرز والفاصوليا البوراتشو. نهاية مع الرطب ، الخشنة ، وتلبية تريس Leches – كعكة مصنوعة من الحليب من المكسيك تلك تلميحات من جوز الهند. على الرغم من أن الأجرة هي درجة صلبة أعلى من مفاصل تكس-مكس المتوقعة ، فإن الأسعار تظل منخفضة. 5148 برودواي في ستيوارت سنتر ؛ (210) 822-6151. مآدب الغداء: 4.9 دولار – 6.95 دولارات أمريكية ؛ العشاء entrées: $ 6.25- $ 11.95.
بيجا على البنوك: كان عشاق We Biga مذهولين عندما أغلق Bruce Auden مطعمه منذ بضع سنوات. عاد أخيرا إلى بقعة هادئة على ممشى النهر. لا يزال يفسر المطبخ الجنوبي الغربي بطريقة غير متوقعة ، ويمزج بين النكهات العالمية – الإيطالية ، الآسيوية ، الفرنسية. بعض الأطباق وصفت بشكل واضح من المستغرب ، ولكن اثنين أمسك براعم التذوق لي للرقص. حزم راديشيو وأسلوب الخس على الطريقة الآسيوية احتضنت لعبة البرية البرية (البيسون ، لحم الغزال ، دجاج غينيا) مع صلصات شيلي الغنية. و “الانتشلادا” من رقاق الذرة الزرقاء مكدسة ، أرنب ، صلصة شيلي الحمراء العميقة ، tomatillos ، الأفوكادو ، jìcama ، والبرتقال المخلوطة في وليمة ، الناري لطيف. ترويضه مع بودنغ الحلوى اللزجة ، احتفال الكرمل. 203 South St. St. Mary’s Street؛ (210) 225-0722 أو www.biga.com. Entrées: من 17 إلى 36 دولارًا.
Las Canarias at La Mansion del Rio: غرفة أنيقة لتناول الطعام في الفندق مع وردة صفراء من تكساس على كل طاولة والكثير من المكونات المحلية (لحم الغزال المكسور في بروكين آرو – مع قشور الفطر وغراتان البطاطا الحلوة وخمور النبيذ الأحمر الخزامى) والنبيذ (Becker Vineyards Fumé Blanc من فريدريكسبيرغ). الحلويات الرائعة ، مثل فطيرة كريم الموز بالكراميل – أكثر مربيًا مما يبدو. مكلفة. 112 College Street (River Walk)؛ (210) 518-1063.
بلانكو كافيه (وسط المدينة): شورت و tennies بقعة لأجرة العشاء المكسيكي. مكان رائع لتناول الإفطار قبل أن تصل إلى River Walk. أكثر من عشرين صنفاً من التاكو المصنوعة من خبز التورتيلا الطحين الناعم. (أنا أحب غويندا كارني-قطع اللحوم الغنية في مرق المظلمة.) رخيصة. 419 North St. Mary’s Street؛ (210) 271-3300.
Francesca’s at Sunset ، منتجع ويستن لا كانتيرا: تذكرك المنظر المفتوح على مصراعيها أنك لست في مدينة ضخمة فحسب ، بل في بلد هيل الجميل. (إنه مسافر من وسط المدينة ، بالقرب من سيكس فلاغز فييستا تكساس). امض قدماً على الخبز: كعك هالابينو الرائع والرائع. فاتح الشهية هو أفضل طبق حاولت: بلح البحر على البخار في حليب جوز الهند ومرق بابايا-هابانيرو. مكلفة. 16641 La Cantera Parkway؛ (210) 558-6500.
هذه المقالة مأخوذة من عدد سبتمبر 2001 من Southern Living. نظرًا لأن الأسعار والتواريخ وغيرها من التفاصيل تخضع للتغيير ، يرجى التحقق من جميع المعلومات للتأكد من أنها لا تزال سارية قبل إعداد خطط سفرك.