يحب الجنوبيون البامية سواء كانت مقلية أو مشوية أو مطهوة أو مخللة. والبامية تحب الجنوب. إن هذه الخضروات الرائعة ، التي تربو على سكان أفريقيا ، تزدهر في درجات الحرارة الشديدة وتقاوم الجفاف المدمر. وتنتج جذوعها الشبيهة بزخارف الشمعدان أزهارًا جذابة من ورق الكريب تشبه أزهار الكركديه أو القطن. هذه الزهرة تؤدي إلى سلالات البذور الصالحة للأكل التي نتوق إليها جميع الصيف والخريف.
القاعدة الأولى للحصاد: لا تطرف. شكل القرون البامية في ومضة. تحقق النباتات تتفتح كل يومين أو قد يغيب عن حجم التقاط مثالي لقرود العطاء. القاعدة الثانية: على الرغم من خزانة الملابس الخاصة بك في شهر يوليو ، ارتدي قميصًا بأكمام طويلة للوصول إلى الأوراق السفلية عند قطع القرون. حتى لو كانت السنفات خالية من اللفائف ، فإن بقايا البامية ليست كذلك وستلتصق بها.
سهلة النمو
البامية سهلة لزرع وتنمو. زرعت عادة بعد بضعة أسابيع من الطماطم (البندورة) ، فإنه يستفيد من موسم النمو الطويل الحار. نقع البذور الكبيرة في الماء طوال الليل ، ثم زرعها 1 بوصة في عمق الصفوف التي لا تقل عن 3 أقدام. غطّيه بالماء جيداً ، وأعطيه غمرًا عميقًا كل أربعة أو خمسة أيام. عندما تكون الشتلات بطول 2 بوصة ، ضعيها على بعد 18 بوصة. كما تبدأ النباتات في الزهور ، وتطبيق الأسمدة تعزيز ازدهار وفقا لتوجيهات التسمية.
تنتج البامية حتى الصقيع ، ولكن النباتات القديمة تحتاج إلى إعادة تنشيط في أواخر الصيف. قم بذلك عن طريق قطع النباتات الطويلة إلى ارتفاع 1 إلى 2 قدم ، مما يسمح بتكوين أغصان جانبية تستمر لإنتاجها لأشهر. استمر في التقاط القرون حتى تصبح جاهزًا لحفظ البذور. ثم ترك بضعة قرون تجف على النبات في نهاية الموسم قبل الصقيع. تخزين البذور في وعاء زجاجي مختوم. أيضا ، احفظ قطع سيقان مع حبيبات مجففة ناضجة لعناصر زخرفية مثيرة في أكاليل الزهور والحلي والزهور.
مصادر البذور
طويلة أو متعبة ، حمراء أو خضراء ، مستديرة أو مخنوقة ، ومتعرجة ومعلقة ، تأتي البامية بأشكال عديدة. ابحث عن البذور الحديثة والإرث في southernexposure.com, seedsavers.org, و rareseeds.com.