اختار فقط pawpaws. الصورة من قبل ستيف بندر.
اسلك ممر الفاكهة في متجر البقالة الخاص بك. تقريبا كل الثمار التي تراها – التفاح ، الخوخ ، الكمثرى ، الخوخ ، الحمضيات ، التين ، الكرز ، المانجو – تأتي من الأشجار الأصلية إلى القارات الأخرى التي جلبها التجار والمستوطنون هنا منذ قرون. واحدة من أشجار الفاكهة اللذيذة التي لن تراها هي أصلية في شرق الولايات المتحدة بأكملها. الببو.
أثناء زيارة أخيرة إلى فيرجينيا الغربية لزيارة أخي وزوجته ، وجد غارمبي نفسه يركب دربًا مشجرًا بجوار قناة سي أند أو القديمة. بدأت ألاحظ مجموعات من الأشجار الصغيرة على ارتفاع 15 إلى 25 قدمًا بأوراق كبيرة بدأت تتحول إلى اللون الأصفر. “Pawpaws!” أنا خاضت مع الفرح لا يمكن السيطرة عليها. “أي شخص هنا إلى جانب لي يأكل من أي وقت مضى على باباص؟”
كلا.
الناس Backwoods في Appalachia بالتأكيد يأكلون pawpaws أينما وجدوا. تحقق من كلمات هذه الأغنية القديمة أتذكر من طفولتي:
“مخلب الكفوف” ، وضعه في جيوبها ، بيكين ، مخلب الكفوف ، يركب في جيوبها ، بيكين ، مخلب الكفوف ، يلبس في جيوبها ، الطريق إلى الأسفل في التصحيح باو باو.
لماذا هذا العدد القليل من الناس اليوم من هذه الفاكهة المحلية؟ سببان. أولا ، رقق الجلد رضوض بسهولة ، مما يجعل من الصعب على السفينة. ثانيا ، تتعفن الثمار الناضجة في غضون يومين إلا إذا قمت بتجميدها. لذا فإن أفضل فرصة للمرء في تناول البباو هو زراعة شجرة الباباوية في المنزل.
الآن هذه شجرة جميلة! الصورة: plantplaces.com
التي من شأنها أن تكون فكرة جيدة حتى لو كان pawpaw أبدا الثمر. في البرية ، pawpaw (اسيمينا تريلوبا) ينمو في الغابة كشجرة بديلة وينتشر بواسطة مصاصي الجذور لتشكيل غابة أو “بقع pawpaw”. ولكن يمكنك تدريبها على صندوق واحد كما هو موضح أعلاه. تشكل شجرة صغيرة الزينة للغاية مع شكل هرمي إلى شكل دائري. تتحول أوراق الموز الصفراء في الخريف. ليس لديها آفات أعرفها – ولا حتى غزال – وعلى عكس معظم أشجار الفاكهة ، لا تحتاج إلى رش أو رعاية خاصة على الإطلاق.
لي: “من أي وقت مضى شاهدت زهرة pawpaw؟” أنت: “كلا.” الصورة: floridata.com
زهور Pawpaw هي مقنعة بغرابة. حوالي 1-2 بوصة على نطاق واسع ، وتتكون أزهار الأرجواني المحمر ، من ثلاث بتلات وثلاثة سيبال وتعلق على سيقان قصيرة فقط تحت الفروع. الملقحات الرئيسية؟ يطير. هذا يعني أن الذباب جيد لشيء واحد على الأقل في هذا العالم. مجموعات من البيضاوي إلى فاكهة مستطيل ، من 3 إلى 6 بوصات طويلة ، تنضج في الخريف ، وتحول أصفر مخضر. نظرًا لأن لونها يتشابه تمامًا مع لون أوراق الشجر معظم الوقت ، فقد يكون من الصعب اكتشافه ، ما لم تكن تعرف ما الذي تبحث عنه.
لماذا تريد أن تأكل الباباية؟ لأنه ببساطة ، لا توجد فاكهة أخرى تفتخر بنكهتها أو نسيجها. يمزج الذوق بين ملاحظات الموز والمانجو والكمثرى والبطيخ. اللحم الناعم يذوب في فمك مثل كسترد البيض. (ولكنك تحتاج إلى أن تبتسم البذور البنيّة الكبيرة). إلى جانب تناول البانباو طازجًا ، يمكنك طهارة اللحم وإضافته إلى جميع أنواع الأشياء – الخبز ، والهز ، والبطاطس ، والآيس كريم ، والكعك ، والفطائر. البباطات عالية في البوتاسيوم ومضادات الأكسدة أيضا.
كيف تنمو كما قلت من قبل ، ليست pawpaws ذلك النكد. زرعها في التربة الخصبة جيدا ، والتي تحتوي على الكثير من المواد العضوية. انهم يحبون الظل الكامل أو نصف الشمس ، نصف الظل. إن زرع نوعين مختلفين من الأسماء المحددة ، مثل “مانجو” و “تايلور” ، ينتجان محاصيل أفضل وفواكه لذيذة. يمكنك طلب الأشجار عبر الإنترنت من Just Fruits and Exotics. يمكنك حتى طلب pawpaws جديدة في الوقت الراهن من دنيوي المسرات.
فقط لا تتركها في جيوبك.