الجميع يحب الزهور ، وهذه حقيقة. إنها جميلة ، ورائحتها لطيفة ، وتحقن بالألوان في حياتنا. فلماذا لا ندمجها في الطهي؟ تأتي الأزهار الصالحة للأكل في مجموعة من الألوان والنكهات والقوام ، ويمكن أن تعزز النكهات الموجودة في الأطباق ، أو تضيف ملاحظات جديدة خاصة بها ، أو تقوم ببساطة بإضفاء مظهر رائع. تريد إضافة شيء صغير لحفل كوكتيل الخاص بك المقبل؟ تجميد أزهار صغيرة في مكعبات الثلج للحصول على مشروبات رائعة إضافية.
قبل أن تذهبين في فناء جارك لتناول العشاء يوم الخميس المقبل ، هناك بعض الأشياء التي يجب عليك معرفتها:
- تأكد دائمًا من أن الزهرة صالحة للأكل وليست سامة قبل أن تضعها على طبقك. (هل لديك سؤال؟ اطلب من Grumpy Gardener على صفحته على Facebook. في أي وقت ، ليلاً أو نهارًا ، يحب الإجابة عن الأسئلة!)
- ستحتاج إلى التأكد من أن أي زهور تستهلكها عضوية ، أو لم يتم رشها بأي مواد كيميائية. أسهل طريقة للتأكد من هذا هو أن تنمو بنفسك. ولكن ، إذا قررت شراء هذه المنتجات ، فقم بتجربة قسم الإنتاج ، وليس قسم الحدائق في متجرك (بعض المتاجر تبدأ في صناديق تخزين الزهور الصالحة للأكل) ، أو حاول عبر الإنترنت في موقع مثل chefs-garden.com.
فيما يلي بعض من الزهور المفضلة لدينا الصالحة للأكل:
القطيفة
كما تسمى زعفران الرجل الفقير ، هذه الزهور العشبية الحارة يمكن أن تختبئ في الطرخون في قرصة. تبحث عن وصفة؟ جرب سلطة الدجاج تاراجون.
Dianthus
هذه الزهرة العطرة ذات المذاق الزهري تجعل الزينة جميلة.
Zinnias
تذوق المر ، وأفضل استخدام هذه بمثابة مقبلات أو مختلطة في مع الخس. إنها سهلة النمو ومتاحة في قوس قزح من الألوان.
أزرار البكالوريوس
لديهم نكهة عشبية خفيفة أو clovelike ولذيذ في السلطة.
الدوبونيه
نكهة الحمضيات الخاصة بهم مثالية للشوربات والسلطات. تحذير: فقط بتلات صالحة للأكل.