يمكن أن يكون العثور على العسل الجيد في محل البقالة عملاً لزجًا ، وليس بطريقة لذيذة.
يمكن أن يكون العسل الطبيعي مكلفًا وصعب الحصاد ، والذي أدى للأسف لعدد من المنتجين السيئين إلى المشاركة في الممارسة المشبوهة المعروفة باسم “غسيل العسل”.
“من الموثق جيدا أن الصين كانت تغرق السوق الأمريكية لسنوات بسبب العسل الذي تمت إزالة حبوبه المفيدة من خلال” الترشيح الفائق “، أوضحت اختصاصية التغذية وأخصائية التغذية فرانسيس ليمان روثمان ضوء الطبخ. بسبب عدم وجود حبوب اللقاح ، لا تحتوي منتجات العسل هذه على أي مضادات حيوية طبيعية أو مضادات أكسدة. في الأساس ، هم مقلدون.
مفتاح تحديد العسل الزائف ينطوي على الكثير من قراءة الملصقات. وفقا لطبيب التغذية المسجل جينجر هالتن ، فإن العلامات التي تقول “فائق الترشيح” و “العسل النقي” لا تعني شيئًا على الإطلاق. وبدلاً من ذلك ، توصي بالبحث عن علامات “مصدقة حقيقية” ، مما يعني أنه يمكن تتبع أصلها.
WATCH: الشيء الوحيد الذي يجب عليك عدم شراءه في Aldi
أسعار رخيصة جدا هي علم أحمر آخر. “إن إنتاج العسل الحقيقي هو عملية تعتمد على الوقت والموارد ، وسوف تعكس التكاليف ذلك. قال لوغمان-روث: “لا يجب أن تتوقع دفع بضعة دولارات فقط لجرح العسل” ضوء الطبخ.
في النهاية ، أفضل طريقة لضمان أن العسل الذي تشتريه جيد ، هو الحصول عليه من مزارع محلي. “يمكنك أن تسألهم عن النحل وممارسات الحصاد التي سوف تساعد على ضمان حصولك على الصفقة الحقيقية” ، قال هالتين.