الطرخون اسبارغوس مع البيض؟ الهليون والكوسا وسلطة الجزر؟ ببساطة مقلي بزيت الزيتون ورش التوابل المفضلة لديك؟ لا يوجد حقا نقص في طرق شهية لتقديم هذا الربيع المفضل. ولكن إذا كنت لا تخرج ملقطك وتوجه إلى المشواة لطهي هذه السيقان الرائعة ، فستفقد.
كما يشير Kitchn في مقالة حديثة ، من المهم اختيار الهليون بعناية قبل الطهي. يقول المؤلف كيلي فوستر: “ترتفع الرماح بشكل جيد لتتحول إلى سلطة مبللة ، وتُطحن على البخار ، وتُقلب في صيصان مقلية ، وتندفع إلى البيستو ، وتؤكل نيئة.” في هذه الأثناء ، تتناسب الحراب السميكة بشكل أفضل مع طرق الطبخ الأكثر كثافة ، والحرارة العالية مثل الشوي والتحميص (كما أن الرماح السميكة تصمد بشكل جيد للتبخير).
WATCH: كيفية صنع سلطة البطاطا المشوية
إذا كنت رمي الرماح رقيقة على الشواية ، فإنها يمكن أن تحترق وتبدأ في التفكك لأنها ليست قوية بما يكفي للاحتفاظ بالحرارة العالية والمباشرة.
الآن ، في حين أن لدينا ، هنا هي الطريقة الصحيحة لتقليم الهليون. حان الوقت لإطلاق النار على الشواية وقطع بعض الليمون الأوتاد ، والأصدقاء ، والبنات.