وقد اختبرت Southern Living Test Kitchen العشرات من كعك عيد الميلاد المغطى بالغطاء على مر السنين. تمامًا مثل الأطفال ، من الصعب اختيار أحد المفضلات. كيك هدية علبتنا (كاملة مع شراب فاكهة صالح للأكل من القدم) هو المفضل لدى القارئ منذ أن غطت غلاف المجلة في عام 1996. ومنذ ذلك الحين ، قمنا بتجربة الحشوات والنكهات وصقيع ، وطبقات الكيك والأشكال بالطبع بكل تأكيد. ربما كان لدينا كعكة على شكل نجمة من عام 2000 على الأرجح الأكثر استقطابا ، في حين أن الأبيض النقي على بساطة بيضاء من السيدة بيليه في وايت كيك حصل على استعراض الهذيان..
إنها جميع الكعك ذو الأهمية المركزية في كتابنا ، لكن أحدها برز من الباقي: فطيرة الجبن الأحمر المخملي الأبيض ، الذي صنعه خبازنا الفريد Pam Lolley. هذه التحفة ذات الخمس طبقات ، التي تم نشرها في الأصل في ديسمبر 2013 ، لديها 90 مراجعة وعد – معظمها متوهج. طبقات من الكعك المخملي الأحمر الكثيف والجبن الأبيض تخلق تأثيرًا يشبه حلوى القصب ، بينما ترضي أيضًا محبي الشوكولاتة والفانيليا. كل شيء مغطى بالشوكلاته البيضاء الحلوة و الكريمة و المغطاة بأوراق “حلوى” بيضاء أنيقة و كماليات جوز الهند.
WATCH: كيفية تجميع كعكة بيضاء لدينا ديسمبر
سنكون أول من يعترف بأن هذه كعكة كثيفة العمالة. يبلغ إجمالي وقت الطهي 14 ساعة تقريبًا ، وليس لخبازين الهواة. لكن الشيء الرائع في الوصفة هو أن هناك وقتًا أقل من ساعة من وقت الطهي العملي ويمكن تحضير المكونات مسبقًا ، أو على مراحل ، وتجميدها ، ثم تجميعها قبل التقديم مباشرةً. يجب أن يتم تحضير كعكة الجبن يومًا واحدًا حتى يتوفر لديهم وقتًا للاسترخاء والبرودة ، ويمكن أيضًا تحضير الكعك قبل يوم أو يومين. (ضع طبقة من طبقات الكيك بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتخزينها في الثلاجة أو المجمد). يمكن وضع الأوراق الزخرفية لمدة أسبوع واحد مسبقًا ، إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الغلق في المجمد. وكما علق القارئ “cbsopp” على الوصفة: “إنه عمل مكثف ، لذلك لا تكون في عجلة من أمرك عندما تقوم بذلك”.
يوافق القارئ “NoVahoney” قائلاً: “إذا كنت تبحث عن كعكة لإثارة إعجابك ، فابحث عن المزيد. استغرق الأمر وقتا أطول قليلا من كعكة طبقة قياسية ، ولكن تستحق الجهد. وإذا كان لديك الوقت ، اجعل أوراق الحلوى للزينة. من السهل جدا القيام به ، ويضيف إلى عامل “نجاح باهر”. الجانب السلبي الوحيد هو أن الجميع يحبون هذه الكعكة لدرجة أنه أصبح عليها الآن استبدال كعكة الجبن بالشوكولاته التي كنت أقوم بها منذ جنوب المعيشة نشرت الوصفة في ديسمبر 2010. “