アラバマ州の色々な色のソースコート。酢は细切れの豚肉を浸します。 ホイットのバーベキュー （阿德莫，哈特塞尔，卡尔曼，迪凯特の各地にある）アテネでは，ハックベリーの大きな木がドライブスルーされています。ディケーターでは ビッグボブギブソンのバー乙-Q 悪臭のマヨネーズを提供する.
ダイナーはまた酢を选んでもいいし，冷たいクリームパイで炎を选ぶかもしれません。「ときには役立つこともあります」と旅行助理坦纳莱瑟姆氏は言います。バーミンガム地区では，ハニーパイを ジョニー·レイ, 有名なレモンパイ ボブサイクス倒钩-Q, またはキーライムパイで パットジェームスフルムーンバー乙キュー.
バーベキューでは，アラバマ州で长い间味付けされたコミュニティ集会があります。1830年代のヘッドライン·ストーリー「ビート·ザ·ボールとバーベキュー」.
1960年年代の统合により，白人と黒人 ドリームランドバー-b阙, タスカルーサのアフリカ系アメリカ人设立机关。その后，ドリームランドのドリームランド（梦境的Dreamland）が周辺の清扫を手伝った。（ドリームランドにもアトランタとモバイルに所在しています）