Es difícil discutir con un pavlova. Una capa de merengue crujiente, crema batida fresca, mucha fruta fresca. Recuérdanos por qué no los servimos con más frecuencia.?
Afortunadamente, Ina Garten trajo de vuelta a nuestra conciencia el aire fresco, cremoso y crujiente con una reciente publicación en el blog, titulada audazmente “¡Mi postre favorito de verano!”
“Uno de mis postres favoritos de verano es Mixed Berry Pavlova. Es una mezcla ligera y veraniega de merengue de malvavisco, crema batida y muchas bayas con salsa de frambuesa fresca”, escribió la Barefoot Contessa. “Es un placer para la multitud, y me encanta poder hacer todas las partes con anticipación y luego ensamblarlas justo antes de servir”.
RELOJ: Red Velvet-Berry Cobbler
Su interpretación del golpe de clima cálido se une a algunos ingredientes populares y alimentos básicos de la despensa (huevos, azúcar, sal, maicena, vinagre de vino blanco, extracto de vainilla), un generoso sofocamiento de crema batida azucarada y una llovizna final. Salsa triple de frambuesa, hecha con frambuesas, azúcar, mermelada de frambuesa sin semillas y licor de frambuesa. Obtenga la receta completa aquí.
Ya que nosotros, los sureños, siempre tenemos que juguetear con algo, nuestro único reto sería agarrar algunas ramitas de hojas de menta fresca del jardín para decorar. De acuerdo, solo una pequeña edición más: elige la menta extra y confunde los restos en un julepe de menta y sirve.