Para seleccionar un melocotón maravillosamente dulce, siga este consejo en gran parte desconocido: busque manchas de luz.
Como resultado, un ligero punto en la piel puede indicar un mayor contenido de azúcar en el interior, lo que significa que será recompensado con un melocotón más dulce desde el primer bocado hasta el hoyo, según Katy Green, inspector de campo de Whole Foods Market, como ella explicó en un artículo reciente sobre sí mismo.
“Antes que nada, busque el color como un indicador de madurez”, dijo Green. Cuando elija un melocotón, asegúrese de que no tenga más que un poco de verde en los hombros y que el melocotón mantenga un colorete uniforme en todas partes. “La mayoría de las variedades, incluidos los populares melocotones blancos y amarillos, entrarán en estos parámetros básicos”, señala..
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Además, Green le aconseja que busque melocotones del tamaño de una pelota de béisbol: los melocotones que están en el lado pequeño o grande pueden desprenderse del equilibrio de azúcar a ácido en el melocotón y dar como resultado una fruta sin brillo..
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