Imponér dine gæster med disse show-stop kage opskrifter, uanset om du bager til store lejligheder eller enkle jubilæer i hjertet. Selvfølgelig er der ingen grund til at fortælle virksomheden, hvor let disse spektakulære kager skal gøre.
Hver alsidige smør kan fremstilles om 20 minutter eller mindre. De lækre frost og fyld er lige så hurtige, men når tiden er et problem, kan du altid bage og fryse lagene til at samle på en anden dag.
- Creme Cheese Pound Cake
- Citron-Coconut Cake
- Citronfyldning
- Cremeost Frosting
- Chokolade-Mintkage
- Pebermynte Frosting
- Chokolade Ganache
- Pecan Pie Cake
- Pecan Pie Cake Batter
- Pecan Pie Filling
- Caramel Cream Cake
Relateret: Best Chocolate Cakes Opskrifter
Cooks Notes
- Stor eller lille hjemmelavet pund kage gør altid en god gave. I stedet for at bruge en rørpande, dividerer du kagefladen blandt syv fedtstoffer og melerede (53? 4- x 31? 4-tommer) engangs aluminiumsfoliepander. Bages ved 325 ° i 40 til 50 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten af kagen kommer ud rent.
- For nemt at frigive kager skal du sørge for at smøre og male panderne. Brug en wienerbrød til generøst at belægge bunden og siderne af hver pande med en solid vegetabilsk forkortelse som Crisco. (Margariner med højt indhold af fedt til fedt kan medføre, at kagerne holder sig til panderne.) Stæn let med mel, vippe og tappe panderne, så melet dækker helt de fedtede overflader; vend panderne og smør forsigtigt ud af overskydende mel.
- Tilsæt en snedækket hvid glasur til Cream Cheese Pound Cake. Rør sammen 1 pakke pulveriseret sukker, 5 spsk. mælk og 2 tsk. vanille ekstrakt indtil glat sked jævnt over toppen af kagen. Vi brugte lige så meget mælk til at fugte pulveriseret sukker til en tyk glasur, der ikke vil dryppe hele vejen ned langs kagerne. Omrør en ekstra spsk. eller to af mælk, hvis du vil have en tyndere glasur.
- Vi kan lide at bruge citronfyldning på mange forskellige måder. For en hurtig teatime-behandling skal du servere den over flødeost med en kurv af vaniljeplader og gingersnaps. Sked i små tærskaller, spredt på varme kiks og scones eller klæd en pande med peberkager.
- Du kan gøre citronfyldning op til to dage fremover; simpelthen dække og køle. Rør ikke efter køling; bare sked på kage lag, og sprede. Når der er blevet afkølet og sat, vil fyldstoffer lavet med majsstivelse nedbrydes og kondenseres, hvis det omrøres.
- Chokolade Ganache er en rig frosting lavet med smeltet chokolade og whipping cream. Blandingen, som fortykker som den køler, skal være varm nok til at hælde endnu tyk nok til at sprede og belægge kagen. Hæld Chokolade Ganache på midten af kagen; spredes hurtigt, ved hjælp af en spatel til at skubbe frosten ned langs kagerne.
- Chokolade Ganache kan også bruges som fyldning til kager, kager og tærter. Efter afkøling i flere timer bliver den fast nok til at forme i trøfler.
- Groft hakket chokolade-dækket pebermynte patties tilføje en simpel, men slående garnering til Chokolade-Mint Cake. For hurtige, rene udskæringer skal du fryse candy’en, inden du hugger.
- Frygt aldrig for meget af en god ting, vi elsker at skabe variationer af vores yndlingsrecept. Når vi smagte dette twist på Pecan Pie Cake, besluttede vi det var for vidunderligt ikke at dele.
“Unforgettably Delicious” er fra december 2006 udgave af Southern Living.