Sydens bedste Oyster Opskrifter

Opskrift: Grillede østers

Hemmeligheden til denne skål, en chargrilled hyldest til Gulf østers huse, er en knockout hvidløg-urter smør.

Opskrift: Easy Lowcountry Oyster Roast

Denne enkle metode omsætter den regionale ceremoni til at roste South Carolina cluster østers på en stor metalplade over en åben ild til baghaven grillen. Bare dække dem med vådt skrappe eller en våd, ren håndklæde uden rengøringsluft. For at tjene, placere flere østers knive og handsker på et bord og opmuntre folk til at shuck deres eget. Planlæg på mindst 1 dusin østers pr. Person, og grill dem i partier. Sørg for at skrubbe og skylle østers godt inden stegning; kassere enhver med knuste skaller.

Opskrift: Oyster-Bacon Pot Pie

På hegnet om østers? Overvej dette Chesapeake Bay-inspirerede nummer din gateway skål. Denne gussied-up riff har en gylden puff wienerbrød krone over en cremet, briny fyldning. Du kan også gøre denne opskrift i en let smurt 11 – × 7-tommer bagning skål. Sæt blødt wienerbrød over fyldning, børste med ægvask og bages som angivet.

Opskrift: Classic Oyster Stew

Der er utallige versioner af denne enkle, elegante stuvning. For at opnå den perfekte tekstur af bare kogte østers, pochere dem i mælken, indtil deres kanter begynder at krølle, lægge til side og returnere dem til gryderet lige før servering.

Opskrift: Grøn Apple Mignonette

Par dette lyse krydderi, inspireret af den nye bølge af fancy råstænger, der laver tæresauser med alt fra agurker til rabarber, med enhver frisk østers på halvskallen.

Opskrift: Røget-Oyster-And-Andouille Dressing

Nogle gange er de enkleste køkkenløsninger det bedste, og her fejrer vi i hvert fald glæden ved tilberedte fødevarer. Denne cornbread dressing er et twist på Thanksgiving Classic, tilføjer uventede ingredienser for at gøre det endnu mere rig og lækker. Giv din dressing en ekstra sød smagdybde med tilsætning af ydmyge dåse, røget østers. Vi tilføjede tre dåser samt to kopper andouille pølse og nogle Cajun krydderier. Hvilke resultater er Røget Oyster-and-Andouille Dressing, en skål, der kunne være et måltid i sig selv. Server det med frokost eller aftensmad eller simpelthen gøre det til at spare til morgenmad næste dag. Uanset hvad, vil denne Thanksgiving dressing opskrift være lækker.

Opskrift: Broiled Oysters på Half Shell

For en endnu nemmere udgave af Jim Gossens østers skal du udelade skallerne, fordoble opskriften og brød østersene i en bageplade.