Alle ved, at kalkunen ikke er den rigtige stjerne af Thanksgiving bordet – det er sidets retter. Start en ny familietradition i år og prøv vores crowd-tiltalende Thanksgiving side opskrifter. Vælg mellem mere end 100 traditionelle og moderne tager på sydlige Thanksgiving-sider, herunder kartoffelmos, dressing, grønne bønner, tranebærsaus, ruller, stegte grøntsager, gryderetter og meget mere. Mange af disse Thanksgiving side retter kan endda laves foran eller tilberedt i en langsom komfur. Når det kommer til Thanksgiving, jo flere side retter er det bedre, og du kan ikke gå galt med nogen af disse lækre opskrifter.
Relateret: Simple Thanksgiving Crafts
Bedste nogensinde makaroni og ost
Opskrift: Bedste Ever Macaroni og Ost
Pak din mac og ost med cheddar terninger for at sikre, at du får cramy ost i hver bid.
Klassisk Cornbread Dressing
Opskrift: Classic Cornbread Dressing
Til denne Thanksgiving hæftning, lav majsbrød i en stegepande i op til to dage, før du laver resten af parabolen. Du vil have det til at tørre helt ud.
Klassisk Tranebær Salat
Opskrift: Klassisk Tranebær Salat
Frisk tranebær salat er et crunchy alternativ til dåse ting.
Mos kartofler med bacon og sprød hingst
Opskrift: Mos kartofler med bacon og sprød hingst
Hvad har dine kartofler brug for denne Thanksgiving? Bacon.
Slow-Cooker Collard Grønne med skinkehakker
Opskrift: Slow-Cooker Collard Greens with Ham Hocks
Ved at tilbringe 9 timer i langsomt komfuret, gør det muligt at udvikle salte, røgfyldte smag.
Pecan-Herb Cornbread Dressing
Opskrift: Pecan-Herb Cornbread Dressing
Denne cornbread dressing får en ekstra crunch fra velsmagende pekannødder.
Brændt Broccoli Macaroni og Ost
Opskrift: Brændt Broccoli Macaroni og Ost
Broccoli og ost er en fantastisk kombination. Tilføj det til makaroni, og du har en side skål børnene kan ikke skrue ned.
Savory Corn Pudding
Opskrift: Savory Corn Pudding
Giv din cremet, ikke-for-søde side skål ekstra smag med hakket løg og frisk timian.
Klassiske Candied Yams
Opskrift: Classic Candied Yams
Hvis du søger at give søde kartoffelgryde en pause denne Thanksgiving, elsker vi disse Classic Candied Yams, selvom vi ikke ville være imod at have begge på skænken.
Bacon-Sprout-Green Bean Oveskål
Opskrift: Bacon-Sprout-Green Bean Oveskål
Hvordan laver du grønne bønneregner ekstra sydlige? Du tilføjer bacon og spire.
Herbed Breadcrumb-Topped Macaroni og ost
Opskrift: Herbed Breadcrumb-Topped Macaroni og ost
Hvis du vil flytte mac-og-ost fra børnetabellen til skænk, elsker vi denne buttery, herbed cornbread topping. Shell pastaen hjælper også.
Sød Kartoffel-og-Collard Grøn Gratin
Opskrift: Sweet Potato-and-Collard Green Gratin
Hvis du leder efter en skål, der gør alt, kan denne gratin være den perfekte opskrift.
Klassisk Kærnemælk Mos kartofler
Opskrift: Klassisk Kærnemælk Mos kartofler
Disse kartoffelmos er ekstra cremet takket være kærnemælk og creme fraiche.
Cornbread dressing med røget pølse og æbler
Opskrift: Cornbread dressing med røget pølse og æbler
Giv din cornbread dressing en sød og rustik smag.
Vegetar Slow-Cooker Collard Greens
Opskrift: Vegetar Slow-Cooker Collard Greens
De brændte tomater og røget paprika tilføjer så meget smag, at du ikke vil savne skinke.
Tre-Ost Corn Pudding
Opskrift: Three-Cheese Corn Pudding
Hvad er bedre end en ost? Tre ost, især når de oste er hvid cheddar, gul cheddar og parmesan.
Parmesan-Herb Angel Biscuits
Opskrift: Parmesan-Herb Angel Biscuits
Giv dit Thanksgiving brød lidt ekstra smag med tilsætning af parmesan, timian og rosmarin.
Grøn Chile-Corn Pudding
Opskrift: Grøn Chile-Corn Pudding
Vi gav denne sydlige hæftning en Tex-Mex twist med poblano chiles og mexicansk blanding ost.
Rustikke mosede røde kartofler med parmesan
Opskrift: Rustikke Mosede Røde Kartofler med Parmehøne
Tag dine kartoffelmos til et nyt sted ved at bruge røde kartofler, parmesanost og herret flødeost.
Spicy Candied Yams med ristet Pecans
Opskrift: Spicy Candied Yams med ristet pecannødder
Giv dine kandiserede yams noget varme denne Thanksgiving med jalapeño chiles.
Old-School Green Bean Oveskål
Opskrift: Old-School Green Bean Oveskål
Spring dåsen i år og lav din egen champignonkremsauce. Du vil smage forskellen.
Cornmeal Angel Biscuits
Opskrift: Cornmeal Angel Biscuits
Disse cornmeal angel kiks er den perfekte nik til cornbread til Thanksgiving.
Garlicky Collard Greens med Confetti Chowchow
Opskrift: Garlicky Collard Greens med Confetti Chowchow
Giv dine collards en farvefarve med denne lækre konfetti chowchow.
Spiked Tranebær-Orange Salat
Opskrift: Spiked Tranebær-Orange Salat
Engel kiks
Opskrift: Angel Biscuits
Vil du have friske kiks på bordet, men ikke ønsker at spilde tid på dagen for? Du kan tilberede disse kiks en uge i forvejen.
26 af 136
Foto: Victor Protasio; Prop Styling: Ginny Branch Stelling; Mad Styling: Emily Nabors Hall
Candied Yams med Rosemary og Orange Zest
Opskrift: Candied Yams med Rosemary og Orange Zest
Disse candied yams får friske varianter fra hakket rosmarin og orange zest.
27 af 136
Foto: Victor Protasio; Prop Styling: Ginny Branch Stelling; Mad Styling: Emily Nabors Hall
Citron-Almond Green Bean Oveskål
Opskrift: Citron-Almond Green Bean Oveskål
Denne opskrift bytter cremen med svampesuppe og stegte løg til frisk citron og skivede løg.
28 af 136
Foto: Victor Protasio; Prop Styling: Ginny Branch Stelling; Mad Styling: Emily Nabors Hall
Tranebær-Apple-Ginger Salat
Opskrift: Tranebær-Apple-Ginger Salat
Friske æbler og ingefær giver denne tranebærsalat ekstra smag.
29 af 136
Iain Bagwell
Klassisk Brød Dressing
Opskrift: Klassisk Brød Dressing
Denne nemme brød dressing opskrift er gjort-fra-ridse med høj kvalitet surdej brød, frisk persille og timian, og selleri, porrer og hvidløg.
30 af 136
Cornbread dressing med pølse og fennikel
Opskrift: Cornbread Dresing med pølse og fennikel
31 af 136
Hector Manuel Sanchez
Søde kartoffel-Ginger Scones
Opskrift: Sweet Potato-Ginger Scones
32 af 136
Ged ost kartoffelmos
Opskrift: Geitost Mos kartofler
33 af 136
Iain Bagwell
Langsom-komfur grønne bønner
Opskrift: Slow-Cooker Green Beans
34 af 136
Iain Bagwell
Brysselkål med Cornbread Croutons
Opskrift: Brysselkål med Cornbread Croutons
35 af 136
Iain Bagwell
Herbed Wild Rice Dressing
Opskrift: Herbed Wild Rice Dressing
36 af 136
Iain Bagwell
Honning-glaserede krydderede gulerødder
Opskrift: Honning-glaseret krydret gulerødder
37 af 136
Iain Bagwell
Skillet Squash Blossom
Opskrift: Skillet Squash Blossom
38 af 136
Iain Bagwell
Smadret Baby Røde Kartofler
Opskrift: Smadret Baby Røde Kartofler
Kruset på ydersiden og ømt og cremet på indersiden er disse de bedste baby kartofler rundt.
39 af 136
Iain Bagwell
Cornbread Dressing med Kale og Bacon
Opskrift: Cornbread Dressing med Kale og Bacon
40 af 136
Foto: Iain Bagwell; Prop Styling: Kay E. Clarke; Food Styling Katelyn Hardwick
Farrosalat med ristet pecannødder, feta og tørrede kirsebær
Opskrift: Farro Salat med Ristet Pekannødder, Feta og Tørrede Kirsebær
41 af 136
Iain Bagwell
Root Vegetabilsk Gratin
Opskrift: Root Vegetabilsk Gratin
42 af 136
Hector Manuel Sanchez
Sød kartoffel og Chorizo pølse bid
Opskrift: Sweet Poatato en Chorizo Pølse Bites
44 af 136
Sød kartoffelgryde
Opskrift: Sød kartoffelgryde
I stedet for at få dig til at vælge en enkelt favorit topping til søde kartoffelgryde, tager denne opskrift den tilgang, at på Thanksgiving bør du nyde det uanset omslag du ønsker. Savory eller søde, den perfekte søde kartoffel gryde opskrift bør være en absolut glæde. Da vi ikke kunne bestemme hvilken topping vi havde bedst knuste cornflakes og pecannoner, med deres slik-sød smag eller puffen og fluffen på de ristede marshmallows-besluttede vi, at den eneste løsning var at sætte dem alle på. Det var helt sikkert den rigtige beslutning. Nu vil du nyde enhver smag i hver bid. Grib en serveringsske og grave ind. Du vil elske denne gryderet.
45 af 136
Pæresalat med hindbær creme
Opskrift: Pæresalat med hindbær creme
Denne salat er en fantastisk måde at bringe friske, friske frugter og grøntsager til dit feriebord. En seng af romaine og Bibb salat udgør et fundament for saftige skiver af faste, modne pærer. Stænk af frisk revet Parmesam ost og smuldre af røgfyldt, knasende bacon, top salaten, mens en dressing piquant med rødvineddike og Dijon sennep supplerer de forskellige søde og salte smag. Et lækkert supplement til kalkun, og perfekt til at serveres til Thanksgiving, men egnet til enhver tid pærer er i sæson, denne elegante salat kan let fordobles eller tredobles, når du skal tjene en skare.
46 af 136
Au Gratin Kartoffelgryde
Opskrift: Au Gratin Kartoffelgryde
En Au Gratin Kartoffelgryde kan være en enkel måde at have kartofler på en del af din Thanksgiving-frokost eller middag. Så hvorfor ikke lave en osteagtig, cremet kartoffelgryde til din næste familiesammenkomst eller feriemåltid? Gør det nemt at få alt ved at bruge frosne hashbrune, creme med champignon suppe, shredded Cheddar-ost og en lige-out-of-the-box cornflakes korn. Hvis du foretrækker at lave din Thanksgiving måltid forberedelse på forhånd, kan du også gøre denne Au Gratin Kartoffelgryde foran og køle den, indtil du er klar til at bage. Uanset hvad det vil smage lækker frisk ud af ovnen.
47 af 136
Foto: Van Chaplin; Styling: Rose Nguyen
Orange-Ginger-Glazed Gulerødder
Opskrift: Orange-Ginger-Glazed Gulerødder
Gulerødder er en favorit rodgrønt til at have til Thanksgiving, og denne opskrift tager dem ud af stegepanden og giver dem en lækker glasur. Denne superlette side skål får en hurtig start fra trimmet og skrællede gulerødder. Brug en mikroplane zester til at gryde både citrusskallet og den friske ingefær. Derefter er det i en kasserolle let at reducere appelsinsaft, smør og honning til en smuk, sød-endnu-tangy glasur, der forbedrer smagen af disse friske gulv gulerødder. Mens opskriften antyder frisk ingefær, kan du erstatte jord ingefær efter behov. Men du smager denne skål, dine feriegæster vil nyde sine smag på Thanksgiving bordet.
48 af 136
Caramelized Onion-and-Gorgonzola Mos kartofler
Opskrift: Caramelized Onion-and-Gorgonzola Mos kartofler
Denne lækre skål har den søde smag af karameliserede løg, kogt i smør, indtil de er ømme og derefter krydret med hvidløg og rosmarin. Disse smukke løg blandes med glat potetmos, så kombineret med den rige og særprægede smag af Gorgonzola eller blåost, og til sidst spises i en bagningskål. Top dette med en dekorativ finish og bage den, indtil den er let brunet. Vi foreslår at bruge en stor, stjerne-tippet bagagepose til at rør kartoflerne i dekorative hvirvler for en imponerende finish. Men du vælger at dekorere denne skål, slutresultatet er en smagfuldt godbid, der gør ethvert Thanksgiving-måltid til en fornøjelse.
49 af 136
Foto: Jim Franco; Styling: Leslie Siegel
Grønne Bønner med Hvidløg
Opskrift: Grønne Bønner med Hvidløg
Denne side skål er en undersøgelse i enkelhed. Den er frisk, duftende og nem at bringe til ethvert feriedag. Hvis du nyder at have grønne bønner på dit Thanksgiving feriebord, kan du opleve, at dette er en opskrift, du elsker. Smagen af de grønne bønner forbedres delikat af smagen og aromaen af den sauterede hvidløg og de delikate tilsætninger af olivenolie, salt og friskmalet peber. Hvad der gør denne ret så unik er, at hvidløgene skiver, snarere end at hakket eller hakket, så skiverne af hvidløg bliver skarpe og salte. Tag en tallerken og nyd denne lette og lækre skål.
50 af 136
Foto: Jim Franco
Sautéed Greens
Opskrift: Sautéed Greens
Sautéed Greens er en dejlig skål til at have omkring dit feriebord, og med denne opskrift vil din god være god at gå fra stovetop til bord i en skum. Kryddet med hakket ingefær og krydret serrano peber – du kan erstatte en halv jalapeño peber, split, i stedet – denne opskrift er både salte og krydret. Det bringer en tydelig sydlig flair til dit Thanksgiving måltid. Klar på bare 26 minutter, er disse grønne fyldt med frisk smag. Og hvis du foretrækker at krydre denne ret op endnu mere, kan du tilføje i et halvt stykke hakket røget svinekød. Begge opskrifter er lækre.
51 af 136
Tranebær Congealed Salat
Opskrift: Tranebær Congealed Salat
Kongealed salater er hæfteklammer på sydlige borde ved Thanksgiving, og denne Cranberry Congealed Salad er en frisk, forfriskende tage på denne ferie hæfteklammer. Vores har friske tranebær, dåse ananas og syltede ferskner, til en kombination af smag. Top salat med ristede hakket pekannødder til en nutty crunch. Server denne tranebær-kongede salat på ferie sammenkomster til en festlig og farverig side skål. Fik rester? Sked dem i parfait briller, derefter tilsæt en blanding af flødeost og pisket topping. Du får en perfekt ferie dessert, som du kan nyde enhver tid.
52 af 136
Golden Macaroni og ost
Opskrift: Golden Macaroni og ost
Makaroni og ost er en komfort-mad klassiker, som du altid kan nyde omkring dit feriebord. Denne hjemmelavede bagte macaroni og ost opskrift slår den boksede slags enhver dag i ugen. Den er fuld af skarp Cheddarost og lavet af albue-makaroni. Overfyldt med brødkrummer og ost, det bakker til en knust, guddommelig skorpe. Du vil elske hver gooey, sprød mundfuld. Hvis du foretrækker en anden type ost, kan du omrøre et pasteuriseret forarbejdet osteprodukt – det vil være lige så tæthed, men smagen vil ikke være helt så skarp. For en salig hovedret, rør i hakket kogt skinke inden bagning, og drys derefter toppen med hakkede kogte bacon før servering.
53 af 136
Foto: Hector Sanchez
Braised White Rips
Opskrift: Braised White Rips
Denne opskrift er en enkel måde at oprette en lækker og smuk sideskål til din Thanksgiving bord. Hvis du foretrækker single-item sider i stedet for gryderetter, eller gratiner, er retter som disse Braised White Turnips de perfekte retter til dig. Disse er kogt i smør, derefter simret først i eddike, derefter efter i honning og smør, for at skabe en smuk kombination af søde og sure smagsrekner. Vi baserede denne opskrift på en fra Atlanta Chef Linton Hopkins fundet i bogen Lodge Cast Iron Nation. Brug små japanske roer fra landmænds markeder, eller skræl og skære større rober i 1 til 2 tommer terninger.
54 af 136
Foto: Hector Sanchez
Pimiento Oste Creamed Spinat
Opskrift: Pimiento Oste Creamed Spinat
I syd betragtes pimientoost og creamed spinat begge som delikatesser, så enhver opskrift, der blander de to sammen, kan kun beskrives som en mundtlig glæde. Denne gryde er helt sikkert lækker, rig på smagen af flødeost og cheddarost, og krydret med et blik af hvidløg af frisk hvidløg. Din familie vil vente på at komme ud af ovnen, så de kan nyde på deres tallerken.
“Creamy spinat gryderet har altid været en favorit i min familie, så det er et sikkert brand hit for enhver sammenkomst. Pimiento ost smag giver det et unikt sydlige twist.” -Perre Coleman Magness, forfatter af Pimento Ost: Kogebogen
55 af 136
Tranebær-Jordbær-Jícama Salat
Opskrift: Tranebær-Jordbær-Jícama Salat
Denne friske salat meshes med citrus, bær, jicama og grøntsager til en fantastisk skål, der er perfekt på hver feriebord. Vinaigrette, krydret med appelsinjuice, tranebær-appelsinsalat og balsamicoeddike har lige den rigtige mængde sødme og bid. Den rå jicama i denne salat tilføjer smag og crunch. Ibland kaldes den mexicanske kartoffel, jicama har en sød, nutty smag og kan spises rå eller kogte. Salaten smager lækre garneret med en hård italiensk ost som parmesan eller Pecorino Romano. Overvej at have osten barbert i tynde skiver i stedet for revet. Det vil tilføje lige den rigtige mængde salt glæde.
56 af 136
Foto: William Dickey; Styling: Buffy Hargett
Bacon-Brown Sugar Brussels Sprouts
Opskrift: Bacon-Brown Sugar Brussels Sprouts
Denne enkle opskrift bringer de smukke smag, farve og tekstur af brusselspirer til dit feriebord. Masser af smag-og kun fem ingredienser-gør denne Brysselkål opskrift en vinder. Det får sin rige, røgfyldte smag fra baconet og en delikat smag af sødme fra en enkelt spiseskefuld brunt sukker. Disse ingredienser, plus bouillon, skaber en smuk bouillon, der bader spirerne i smag. Selv korrekturlæsere, der ikke spire fans som denne version. For ekstra smag antyder denne opskrift, at du lægger op til Spirerne med smuler af knusende bacon, der skaber en smagssammensætning i hver vandtæt bid.
57 af 136
Foto: Hector Sanchez
Crispy søde kartoffel-grønne løgekager
Opskrift: Crispy Sweet Potato-Green Onion Cakes
Crispy Sweet Potato-Green Onion Pandekager er et godt valg til en Thanksgiving side skål. De bringer et unikt twist til den klassiske søde kartoffel og skaber en dejlig crunch for at supplere de andre ting på ferie frokost eller spisebord. Hvad der er så lækkert om denne opskrift er, at det blander de sarte smagsstoffer af søde kartofler og de grønne løg med den krydrede kant af et par hakkede røde jalapeño peberfrugter, hvilket betyder at det blander varmen med den søde. Men det hele blandes sammen for at danne en lækker sød kartoffel glæde. Server disse smagfulde små numre med en creme creme og en limse af kalk som en sprød appetitvækker eller en skål til at ledsage stegt eller grillet kød eller fisk.
58 af 136
Foto: Jennifer Davick
To-ost Squash Ovnen
Opskrift: To-ost Squash Ovnen
Hvis du nyder at have squash gryderet som en Thanksgiving bordklammer, kan denne Cheddar og Parmesan Squash Gryde blive din gå til opskrift. Det kombinerer kræfterne i disse to store oste med gul squash for at skabe denne cremet skål. Til en velsmagende og farverig twist kan du endda erstatte skiveskakket courgette til halvdelen af den gule squash. Du vil elske hinten af sød løg og de dristige, salte smag af osten, der alle holder squashen sammen i en glædelig glæde af en skål. Smuld noget brød, smug lidt ost og gør dig klar til at nyde denne fantastiske ferie gryde.
59 af 136
Helen Norman
Sweet Potato Grati
Opskrift: Sweet Potato Gratin
Dette er en fantastisk, let at lave opskrift, der kun har fem ingredienser. Det blander skiveskårne søde kartofler, skiveskårne kartofler, fløde, salt og Gruyère ost til en lækker, osteagtig, smagfuld glæde, der smager fantastisk lige ud af ovnen. Dette er en vidunderlig måde at have kartofler eller søde kartofler på din Thanksgiving bord, hvis du tænker på at forberede et alternativ til stegte rodfrugter. Den færdige skål ser smuk ud, når den er klar, komplet med en gyldenbrun top af bagt ost. Du vil vide, når kartoflerne er perfekt kogte, når en bordkniv glider let gennem midten.
60 af 136
Foto: Hector Sanchez
Citrus-Kale Salat
Opskrift: Citrus-Kale Salat
Brug din yndlings citrus til denne forfriskende salat. Vi elsker den farverige blanding og smag kombination af to navle appelsiner, en blod orange og Ruby Red grapefrugt. Forbindelsen er en lys og forfriskende blanding baseret på et hvidvineddikes fundament med sukker, Dijon sennep og honning samt appelsinjuice. Dette hviler alle på en seng af kale og rødløg og er toppet med kremfulde smuler af ost. Gedeost og fetaost giver begge deres egen unikke smag. Uanset hvilken frugt du vælger, køb en ekstra navle orange til saft til dressing.
61 af 136
Foto: Beth Dreiling; Styling: Tyler Asbury
Grønne Bønner Med Shallots og Red Pepper
Opskrift: Grønne Bønner Med Shallots og Red Pepper
Nogle gange har du brug for gode køkkentips til at hjælpe dig med at styre alt det madlavning du har til feriesæsonen. Frosne helgrønne bønner tilbyder en tidsbesparende genvej i denne hurtige opskrift. Sautéed i smør med strimler af rød peber og sjaletter, kan de nemt stå ind for friske grønne bønner – selv når firmaet kommer. Denne opskrift er lækker med tyndt skiverne, men hvis du ikke har en til hånd, vil tynde skiver løg erstatte pænt. Du vil elske smagskombinationerne af løg, grønne bønner og skiver rød paprika. Men du nyder denne skål, det vil være en favorit omkring dit feriebord.
62 af 136
Ovn-Brændt Asparges
Opskrift: Ovn-Brændt Asparges
Dette er en hurtig og nem måde at nyde en enkel side skål på. Planlægger at have frisk, ovnstegt asparges som en af dine Thanksgiving-sidevarme, og du, din familie og dine venner vil forundre sig over, hvordan forfriskende en sådan retfærdig skål kan være. Nøglen til denne skål er forberedelse. Sørg for at klippe af asparges træagtige ender og sørg for at skåle mandlerne let. Du vil ønske at sprøjte mandlerne ovenpå, når aspargespydene kommer frisk ud af ovnen, så vær klar. Derefter tjener en hjælper af disse lækre grøntsager og lader dem forbedre smagene til et vidunderligt måltid.
63 af 136
Foto: Hector Sanchez
Bloody Mary Green Beansalat
Opskrift: Bloody Mary Green Beansalat
Du har sandsynligvis aldrig forestillet dig tanken om at nyde en Bloody Mary på en tallerken, men da vi tænkte på hvad der var i den klassiske drink, vidste vi, at det var lækkert. Det fik os til at tænke på, hvordan vi udvikler denne opskrift. Vi skiftede en festlig cocktail til en salat ved at gøre drikkens crunchy garnishes (grønne bønner og selleri) stjernen og dressing dem med en vinaigrette lavet med Zing Zang Bloody Mary Mix. Hvad der er så godt om Bloody Mary Green Beansalat er, at du kan have så meget som du vil, og du vil kun være over din kalorieindhold. Så tag en tallerken, og nyd denne salat-i moderation.
64 af 136
Cajun Majs Choux
Opskrift: Cajun Majs Choux
Når vi tænker på Cajun, tænker vi normalt sydligt og krydret, og denne opskrift er en glæde i begge henseender. Du kan tænke på maque choux som en kreolsk succotash, så planlægge at bringe en flok smag til dit feriebord med denne skål. Smoky bits of andouille pølse tilføje en fed og krydret smag til hver farverig servering. Bell pepper, majs og tomater vil også tilføje lækre teksturer og smag til hver bid. Så har nogle Cajun Corn Maque Choux rundt om bordet, og nyd smagene i syd.
65 af 136
Hector M Sanchez
Tee’s Corn Pudding
Opskrift: Tee’s Corn Pudding
Corn budding kan virke som en simpel side skål, men du kan blive overrasket over at lære det er en læser favorit. Dette er en skål, som vi anbefaler, at du altid har på din Thanksgiving bord. Vi beskriver Tee’s Corn Pudding som vores ultimative creamed mais: Denne efterspørgselsrecept har kørt i vores magasin mere end 10 gange efter sin debut i 1995. For at løbe så ofte og for at virke så simpelt er det selvfølgelig en opskrift på majspudding det er rig og lækker. Hvis du gerne vil kle ret op lidt, er det endnu mere fantastisk med hakkede friske bøffer tilføjet på toppen.
66 af 136
Foto: Hector Sanchez
Southern Giardiniera
Opskrift: Southern GiardinieraSøer elsker at sylte og kan, og disse grøntsager er en fantastisk måde at bringe enkle appetitvækkere til Thanksgiving bordet. Vi har valgt gulerødder, broccolifloretter, jalapeños, mini peberfrugter og fennikel, som vores grøntsager til pickle, men du kan også vælge fra en række andre, der vil klare sig godt. Sæt disse brød-og-smør-stilfulde veggies ud på din dejlige bakke, så gæsterne kan nosh på dem før og under middagen. Disse små godbidder er så lækre vi tvivler på, at der vil være nogen tilbage. Rød perle løg giver levende farve til relishen, men hvide løg vil også fungere.
67 af 136
Foto: Van Chaplin
Collards med røde løg
Opskrift: Collards med røde løg
At lave lækker Collard greener handler om at vide, hvilke smag gør dem lækre. I denne opskrift tilsættes tørrede, knuste peberfrugter og et stykke brunt sukker en gnist af sød varme til disse lækre grønne. Røde løg og cider eddike, også bringe et strejf af tærte krydderi til disse sydlige bordklammer, tilføjer et twist på den sædvanlige Collard greens opskrift. Når du har simret din grønne en time, vil de være en øm, krydret og sød glæde. Nyd dem lige ud af gryden og lige på Thanksgiving bordet. De vil bringe en sand smag af syd til juleferien.
68 af 136
Foto: Jennifer Davick; Styling: Buffy Hargett
Ristede Fingerlings og Grønne Bønner Med Creamy Tarragon Dressing
Opskrift: Ristede Fingerlings og Grønne Bønner Med Creamy Tarragon Dressing
Fingerlings er en lækker kartoffel, der steg godt og kan let kombineres med en række grøntsager. Her kombineres de med friske grønne bønner, der skaber en kombination af friskbrændte, gyldenbrune kartofler og skarpe bønner, alle dækket af kærnemælk, citronsaft og Dijon-baseret dressing og krydret kun med salt og krakket peber. Forbindelsen omfatter duftende urter, der passer godt sammen med både kartofler og bønner. De rigt smagfuldt fingerling kartofler omkranset i babygrønne bønner gør en festlig præsentation, der er smuk på ethvert ferietabell.
69 af 136
Dobbelt Cranberry-Applesauce
Opskrift: Dobbelt Cranberry-Applesauce
Begynd denne opskrift med Granny Smith æbler til at starte med en fantastisk skarp, tærtsmag. Disse er let sødet med sukker, og simret med friske tranebær og citron, der kombinerer til en delikat sauce. Blandet med tørrede tranebær er denne sauce det perfekte supplement til alle retterne på dit Thanksgiving bord, og du vil spooning det på kalkun, dressing og alt andet, som dets fantastiske smag vil forbedre. Nyd denne uimodståelige feriedag. Du anbefaler at du laver en dobbeltbatch – så kan du sende den ekstra sauce hjem med dine gæster, fordi de sikkert vil bede om nogle.
70 af 136
Foto: Tina Cornett
Næbgrøn Stew
Opskrift: Næbgrøn Stew
Denne fantastiske gryderet gør underværker på din Thanksgiving skænk, og her deler vi nogle genveje, der hjælper dig med at få det fra stovetop til bordet i et stykke glas. Frosne grøntsager gør det lettere at forberede grøntsagerne til denne salte gryderet. To kopper hakket, kogt skinke tilføjer lige den rigtige mængde sød smag. Sautér skinke i en hollandsk ovn i et par minutter, og du vil forbedre sin smag endnu mere. Kylling bouillon giver grøntsagerne en særpræg smag, som du vil elske på din plade. Så sæt dig ind over ovnen i et par minutter og tilbered det her nemme at gøre Græspinde Stew-du vil nyde enhver lækker bid.
71 af 136
Creamy Fried Confetti Corn
Opskrift: Creamy Fried Confetti Corn
Du vil elske smagen af majs, løg og paprika sautéed i bacon drippings, fordi selvfølgelig tingene smager bedre med bacon. En af vores mest populære majs side retter, skuffer denne majs gryde ikke. Den sprøde crunch af røgfyldte bacon skærer gennem skålens kremfulde rigdom, hvilket gør det nemt for denne gryde at parre med stort set alt. Det har bare et strejf af sødme takket være majs, sukker og halvanden. En pinch peber giver det lige den rigtige mængde bid.
72 af 136
Glaseret Butternut Squash
Opskrift: Glaseret Butternut Squash
Butternut squash er en stor stegt side skål, og denne opskrift tilføjer et strejf af sødme til sin sædvanlige ristede, nutty smag. Apple cider simmers med smør og sukker til at skabe en gylden glasur til denne smagfuldt parabol. En serrated grapefrugtske gør hurtig arbejde til at fjerne frøene og strenge fibre fra vinter squash. Denne Thanksgiving side skål er krydret med salvie, derefter toppet med den nutty smag af ristede pecannøer-en favorit sydlig nødde. En undersøgelse i enkelhed, denne stegte grøntsag gør et vidunderligt akkompagnement til kalkun og dressing. Nyd det på dit bord til Thanksgiving hvert år.
73 af 136
Foto: Jennifer Davick; Styling: Lydia DeGaris Pursell
Brændte grønne bønner med soltørrede tomater
Opskrift: Brændte grønne bønner med soltørrede tomater
I stedet for at sautere eller koge dine bønner gør denne opskrift dem perfekt i ovnen. Det kombinerer knusningen af friske grønne bønner med den rige, salte smag af oliefyldte soltørrede tomater, der derefter steges med bønnerne. Pine nødder, kastet med bønnerne og soltørrede tomater, tilsæt en nutty smag og aroma. Bagning af dine grønne bønner med pinjekerner og soltørrede tomater er en håndfri måde at pakke de grønne bønner med smag. At lægge soltørrede tomater og pinjekerner på Thanksgiving bordet bringer nye, unikke og uventede smag, som din familie og venner vil nyde til pladen.
74 af 136
Foto: Van Chaplin; Styling: Buffy Hargett
Edamame Succotash
Opskrift: Edamame Succotash
Edamame er bare et fancy ord for hjertesund sunde sojabønner, der bruges her i stedet for traditionelle limabønner, så det bliver en sundere version af en klassisk sydlig opskrift. Kig efter dem i den frosne grøntsagssag. Til denne succotash – som er en fælles Thanksgiving side skål – er Edamame kombineret med løg, paprika og majs for at skabe en krydret og sød retter, der er fyldt med farve og smag. Den er sauteret og derefter simret, indtil grøntsagerne er ømme, men stadig skarpe og knaprige og fyldte med smag. Dette er en fantastisk måde at have en sund og farverig side på dit feriebord.
75 af 136
Broccoli-og-Blomkål Gratin
Opskrift: Broccoli-og-Blomkål Gratin
Gratin bør simpelthen oversættes som ‘bagt med lidt ost og smager helt sikkert godt’, for så vidt det er bekymret, er det en af de ting, det betyder. Denne gratin opskrift skærer ned på nogle af fedtet, men mister ikke nogen af smagen. Den omfatter fedtfattig Cheddarost og mayonnaise, men er stadig rig og cremet. Sked gratinblandingen over broccoli og blomkålfloretter, top med brødkrummer, bages som angivet, og vent tålmodigt. Det vil være det værd. Denne opskrift er lækker. På under 30 minutter bakker det i en varm, gyldenbrun grøntsag og ost glæde.
76 af 136
Foto: Tina Cornett; Styling: Cindy Manning Barr
Moset søde kartofler med spidskommen
Opskrift: Moset søde kartofler med spidskommen
Mens søde kartofler er en traditionel sydlig Thanksgiving side skål, går denne opskrift uden for normen for at give en unik smag til denne familie favorit. Her er den salte søde kartoffel smagfuld med spidskommen og giver den en særlig smag. Den røgfyldte smag af jordkummen giver en smag overraskelse til denne grøntsagsklassiker. Det har også lidt sødme fra to spiseskefulde ahornsirup og den fristende smag af ristede pecannøtter på toppen. Denne opskrift tager det grundlæggende, og forbedrer dem, hvilket giver gamle favoritter nye zest. Lad cumin krydre dine søde kartofler – og dit Thanksgiving bord – denne feriesæson.
77 af 136
Foto: Ralph Anderson; Styling: Buffy Hargett
Harvest Mos kartofler
Opskrift: Harvest Mos kartofler
Dette er en lækker blanding af søde kartofler og røde kartofler, som vi har kaldt Harvest Mashed Potatoes. Bortset fra mælk og fløde har disse kartoffelmos også parmesanost blandet ind. Hvis du undrer dig over den særprægede smag, er peberrod den overraskende ingrediens i denne let krydrede blanding af søde og salte kartofler. Det har også rører af muskatnød og kanel. Ønsker du bare lidt mere rigdom, top disse smukke kartofler med smør eller margarine. Medbring denne særlige opskrift på Harvest Mos kartofler til din Thanksgiving bord og din familie og venner vil måske aldrig have almindelig Mos kartofler igen.
78 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas; Styling: Rose Nguyen
Creamed Collards
Opskrift: Creamed Collards
Du vil elske at have denne lækre tage en sydlig klassiker på dit Thanksgiving bord. Lavet med collard greens og Béchamel sauce, den sande stjerne af denne opskrift er bacon. Nøglen til denne hurtige opskrift er at skære baconet i halv tommer kuber og derefter tilberede dine collards i bacon drippings sammen med det ekstra smør og løg. Du vil blive forbløffet over den røgfyldte, lækre smag og den rigdom, disse ingredienser vil tilføje. Når du har arbejdet i Béchamelsausen, har du en cremet collard greens glæde. Top denne skål med crunchy bacon til tantalizing teksturer i hver mundfuld.
79 af 136
Cornbread Dressing
Opskrift: Cornbread Dressing
Få retter fortæller dig, at du har Thanksgiving-frokost eller middag på et sydligt bord som hjemmelavet Cornbread Dressing. Deliciously fugtig og perfekt krydret, denne fem-stjernede favorit har virkelig ingen rivaler. Det tager lidt ekstra tid at forberede cornbread dressing fra bunden, men det er absolut værd at gøre. Du kan også gøre denne opskrift på forhånd, hvis du foretrækker det, fordi det fryser smukt. Hvis du gerne vil krydre det lidt op og bringe varmen, kan du tilføje i Andouille pølse, æbler og pekannødder. Men du nyder din Cornbread Dressing, bare sørg for at have nogle på din Thanksgiving bord-du vil elske det.
80 af 136
Foto: Jennifer Davick
Grønne bønner med gedost, tomater og mandler
Opskrift: Grønne bønner med gedost, tomater og mandler
Mens grønne bønner kan være en standard Thanksgiving side, er der mange måder at hæve den ydmyge bønne fra standard til overvældende. Her tilføjer vi i en række gode ingredienser for at forstærke smag, teksturer og smag af denne ferie favorit. Kremet gedeost, knasende ristede mandler, saftige røde cherrytomater og smagfuld vinaigrette sætter denne opskrift et stykke over almindelige grønne bønner. Forbindelsen kan være lavet af enten sherry eddike eller hvidvineddike – begge er lette og vil tilføje og forbedre de delikate smag af denne skål.
81 af 136
Foto: Hector Sanchez
Ristede Rootgrøntsager med Cider Glaze
Opskrift: Ristede rødgrøntsager med ciderglas
Enkle stegte rodgrøntsager i olivenolie, krydret med salt og peber, er grundlaget for en Thanksgiving sidekage klassiker. Her kommer berøringer af timian og rosmarin til smag og aromaer. Når grøntsagerne er gyldenbrune, kastes de med en æbleciderreduktion og drysses med frisk persille. Resultaterne er toasty, klæbrige, søde og salte.
“En kære ven og god kok, Matthew Wendell, lavede disse rustikke grøntsager til os, mens vi boede i Det Hvide Hus. De er blevet en hæfteklammer på vores Thanksgiving på grund af skålens enkelhed og renhed.” -Editor-at-big Jenna Bush Hager.
82 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas; Styling: Mission Neville Crawford
Balsamisk rødgrøntsager
Opskrift: Balsamisk rødgrøntsager
Ristede rodgrøntsager er en stor Thanksgiving-skål, og balsamicoeddike giver en fantastisk tart-endnu-søde tilsætning til vores søde kartofler, pastinakker, røde løg og gulerødder. Disse smagende rodgrøntsager får lidt tilsat smag af sødme fra tørrede tranebær og en glasur, der indeholder balsamicoeddike, olivenolie og brunt sukker. Salt og peber tilføjer lige den rigtige mængde krydderi. Du vil elske disse varme lige ud af ovnen. Dette ser ud og smager smukt støvet i frisk persille. For et lækkert twist, top disse rodgrøntsager med en drys af kogt og smuldret bacon lige før servering.
83 af 136
Foto: Tina Cornett; Styling: Leslie Byars Simpson
Lemony grønne bønner
Opskrift: Lemony grønne bønner
Frisk-fra-haven eller frisk-fra-markedet grøntsager se og smag smukke, og denne opskrift er det perfekte eksempel på hvorfor. Badet i en blanding af citronskall og frisk citronsaft, og delikat krydret med salt, peber og bare et strejf af olivenolie. De lyse friske smagsstoffer af citrus og basilikum dampes grønne bønner til et helt nyt niveau. Disse grønne bønner bliver en Thanksgiving-favorit for deres enkelhed og delikatessen af deres smag. Lad de grønne løg tilføje blot et strejf af piquant krydderi, og se dine gæster gå tilbage i sekunder.
84 af 136
Foto: Jennifer Davick
Ristede rødgrøntsager med peberrod Vinaigrette
Opskrift: Ristede rødgrøntsager med peberrod Vinaigrette
Ovnristning er en nem, håndfri metode til madlavning, der intensiverer den naturlige sødme af grøntsagerne og giver dig masser af tid til at få resten af måltiden klar. I denne opskrift ristede vi søde kartofler, pastinetter og rødbeder og dråber dem derefter i en krydret Horseradish Vinaigrette. Vinaigrette blander smagene af peberrod, Dijon sennep, Tarragon, Hvidvineddike og Honning, for at samle varmen og den søde. Disse unikke smag vil gøre dine Thanksgiving grøntsager specielle. Steg en bakke med rodfrugter, pisk sammen denne vinaigrette, og lad dine gæster nyde en ny tradition for ferien.
85 af 136
Mac og Texas oste med ristede chiles
Opskrift: Mac og Texas oste med ristede chiles
Denne skål begynder med de subtile endnu krydrede smagsstoffer af ristede Poblano peppers Poblano peber og bliver bare bedre derfra. En trio af lækre oste-Monterey Jack, gedeost og parmesanost-magisk forvandler albue-makaroni til en gourmet-sidefad. Det er rigeligt med fløde, smør og mælk, der giver makaronerne en fuld hjemmelavet smag. For at give denne spaghetti og ost i Texas-stil en lækker topping, er den sprinklet med brødkrummer og parmesanost, derefter med Monterey Jack-ost, før den bliver smeltet til en knap, flot og lækker finish. Giv din makaroni og ost Texas-størrelse smag med denne fænomenale opskrift, og nyd Mac og Texas ost med brændt chili til dit Thanksgiving bord.
86 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Cornbread-fyldning med søde kartoffel og squash
Opskrift: Cornbread-fyldning med søde kartoffel og squash
Mens cornbread-fyldning er lækker, er det nogle gange måske du vil forstærke sin smag, og denne opskrift er en fantastisk måde at tilføje smag og smag til denne ferie favorit. Forøg både farve og smag af din cornbread stuffing ved at tilføje cubed butternut squash, søde kartoffel og Granny Smith æble. Butternut squash og søde kartoffel steges til en nutty sødme, mens Granny Smith æblet vil tilføje lige den rigtige mængde tartness til denne skål, parring godt med smag af cornbread. Når det kombineres, er dette en lækker blanding af smag. Du vil også elske krydderiet og bide den lille smule kreolske krydderier, tilføjer det – betrag det som din hemmelige ingrediens. Se dine Thanksgiving gæster grave i og nyd.
87 af 136
Foto: Jennifer Davick
Gulerod Orzo
Opskrift: Gulerod Orzo
Dette er en vidunderlig måde at bringe ris til din Thanksgiving bord, og det er en ny måde at tænke på, hvad den perfekte ferie side skål kan være. Selvom denne gulerod Orzo er lavet med den kortkornede italienske pasta i stedet for ris, svarer denne farverige skål til risotto. Den koger meget på samme måde og sakter langsomt på komfuret, absorberer væskerne og smagene i potten. Lige i slutningen omrøres parmesanost, bies og timian, der bringer salt, krydderier, ost og friskhed til denne rige, kremede skål. Når det er blevet serveret, bliver det en Thanksgiving klassiker.
88 af 136
Sautéed Spirer med Æbler
Opskrift: Sautéed Spirer med Æbler
Sautéed Spirer har altid en sprød, unik smag og tekstur, og denne opskrift forbedrer kun de fantastiske kvaliteter. Det tilføjer i Braeburn æbler og sprød hakket bacon. Æbler, sauterede i bacon drippings og tør hvidvin, bliver en frugtagtig glæde, mens brusselspirerne hæves disse ofte nye og lækre højder. Æblerne føjer blot et strejf af sødme. Når alt er kombineret, bringer parmesanosten en kant af salthed, mens baconet giver et strejf af salthed og crunch. Server denne skål varmt. Det vil så give perfekte smag og teksturer til Thanksgiving bordet.
89 af 136
Foto: Iain Bagwell
Ny Ambrosia
Opskrift: Ny Ambrosia
Hvis du elsker ideen om en klassisk Ambrosia salat uden minskejskallerne, så er denne New Ambrosia salat for dig. Vores opdaterede version bruger frisk citrus, selleri, agurk og avocado, og tilsætter så en frøet og hakket jalapeño peber for et antydning af krydderier. Server denne fantastiske salat på en seng af frisk arugula. Stænk ristet sødet flakket kokos over hver servering, hvis det ønskes. Det er klædt med en hjemmelavet kærnemælk-kokosnøddressering, men de ekstra ristede flager vil sparke det op i et hak. Denne opskrift er en frisk måde at bruge ferie citrus, og er et godt nyt twist på en gammel ferie klassiker.
90 af 136
Saffron Rice Pilaf, Pecan Rice, og Cranberry-Almond Wild Rice
Opskrift: Saffron Rice Pilaf
Opskrift: Pecan ris
Opskrift: Tranebær-Almond Wild Rice
et drys af friske urter og tærte paprika eller en håndfuld tørret frugt og ristede nødder. Saffron Rice Pilaf har skåret rød paprika og ribs. Ristet pecannøtter tilføjer ekstra smag til pakket Pecan Rice. Og søde tørrede tranebær og ristede mandler er gode tilsætninger til vildt risblandinger i vores Cranberry-Almond Wild Rice. Til en festlig afstemning skal du fylde let smurt smørfrugtbægre eller ramekiner med varm ris, pakke blandingen tæt ind i koppen med en skje bagside og drej derefter koppen på en serveringsplade.
91 af 136
Foto: Hector Sanchez
Cheesy Broccoli-og-ris gryderet
Opskrift: Cheesy Broccoli-og-ris gryderet
Cheesy-Broccoli-og-ris gryderet er en skål, der er god, og hvis du følger denne opskrift, kan det endda være overraskende godt for dig. Alt du skal gøre er at rulle dine ærmer op og gøre det fra bunden, og du vil nyde resultaterne. Vi inviterede en af vores bidragende redaktører til at dele sin favoritopskrift med os, så vi kunne få dette på bordet til Thanksgiving uden at skulle se vores taljener – så meget. Dette er hvad hun fortalte os:
“Den gamle skoleversion af denne opskrift anvender dåse suppe og opfordrer ofte til frossen broccoli. Mit nye twist er lavet med friske, sunde ingredienser. Det kræver kun en smidgen af mere tid, men resultaterne er helt ekstraordinære.” Bidragyder redaktør Virginia Willis, forfatter af Lys op, Y’all.
92 af 136
Foto: Alison Miksch
Bedstemor Carter’s Cornbread Dressing
Opskrift: Bedstemor Carter’s Cornbread Dressing
En af de store ting ved denne dressing opskrift er, at der er dele af opskriften, som du kan have klar på forhånd. Hvis det er noget, du vil gøre, skal du blot følge disse enkle anvisninger:
Gør foran: Start med Cornbread Crumbles. Frys den ubakte dressingblanding i 2 (1-gal.) Zip-plastfrugtposer, og sørg for at trykke hele overskydende luft ud. Thaw i køleskab fem dage før Thanksgiving, og fortsæt opskrift med trin 4. Du kan også få det hele sammen på dagen for, hvis du kan lide. Men du foretrækker at nyde det, du vil finde bedstemor Carters Cornbread Dressing for at være fugtig, rig og lækker.
93 af 136
Foto: Alison Miksch
Mos kartofler med grønne
Opskrift: Mos kartofler med grønne
Du tror måske, at der kun er så meget du kan sige om spuds, men denne opskrift på Mos kartofler med grønne vil få dig til at nå til din ordbog. Du vil nyde det så meget, du vil lede efter nye superlativer. Det er overraskende simpelt, og hvad der gør denne opskrift stor er, at du kan bruge nogen af de grønne du har på hånden. Det fungerer godt med chard, kale, kål eller andre grønne grønne planter. Du kan endda forberede det på forhånd, så længe du optøner det i god tid.
Gør fremad: Forbered denne opskrift gennem trin 4, og fryse. Tør kartoffelblandingen i køleskabet mindst 24 timer inden du planlægger at tjene, og lad den stå 20 minutter før bagning som angivet.
94 af 136
Foto: Alison Miksch
Brændt grøntsagssalat med æblecider Vinaigrette
Opskrift: Ristet grøntsagssalat med æblecider Vinaigrette
Det er nemt at lave denne Apple Cider Vinaigrette på forhånd, så du kan altid have nogle på hånden. Hvis du vil have nogle klar på hylden, følg disse enkle anvisninger:
Fremadrettet: Opbevar Apple Cider Vinaigrette i en lufttæt beholder eller krukke. Når den er klar til at tjene, ryst det kraftigt for at blande ingredienserne, og kontroller for at se om det har brug for lidt ekstra salt eller peber.
Når du har fået den vinaigrette klar til at gå, er det bare et spørgsmål om at forberede dine grøntsager. Vi har valgt gode, friske, sæsonbetonede grøntsager, og vi foreslår at du gør det også. Se efter smukke teksturer og farver, og du er sikker på at nyde deres robuste smag. Din familie og venner vil elske denne skål på bordet.
95 af 136
Foto: Hector Sanchez
To-kartoffelgratin
Opskrift: To-kartoffelgratin
Hvis der kun er plads til en kartoffelbaseret skål på dit Thanksgiving bord, så er denne gratin helt sikkert perfekt for alle. Det blander to store kartofler, Yukon guld og søde kartofler, samt to lækre oste-Gruyère og Parme-til en rig, sprød, glædelig glæde. Du vil også elske de subtile noter af persille, peber og muskatnød, der smager delikat denne skål. “Denne saftige gratin rammer en glad midterkoord for dem der er sultne efter kartofler, og de viger for en søde kartoffelgryde.” -Nancy Vienneau, forfatter af Tredags torsdag Community Potluck Cookbook, hvorfra denne opskrift blev tilpasset.
96 af 136
Foto: Hector Sanchez
Grønbønnesalat med hjerter af Palm
Opskrift: Grønbønnesalat med hjerter af Palm
Dette er en lys, frisk og lækker grøntsagssalat, som du vil have på din Thanksgiving bord. Hvis du ikke kan finde haricots verts (små, tynde franske grønne bønner), kan du bruge almindelige bønner. Du vil også elske hjertet af palmen. Dette er også en opskrift, du kan gøre fremad. Hvis du vil gøre det fremad, skal du blot følge de enkle instruktioner nedenfor:
Gør fremad: Blancher bønnerne op til tre dage før, pakk dem i fugtige papirhåndklæder og opbevar dem i en zip-top plastfritpose. Komponere og klæde salaten lige før den store fest.
97 af 136
Foto: Iain Bagwell; Styling: Caroline M. Cunningham
Fyldt-Stuffede Løg
Opskrift: Fyldt-Stuffede Løg
Når du lægger en af disse løg på din tallerken, tror du at du har to sider på én gang. Og du har ret, du er. For det første er gule løg udhulet, fyldt med smør og stegt, hvilket gør dem saftige, ømme, rige og lækre. Dernæst er de fyldt til at sprænge med chunky stuffing, hvilket gør et velsmagende twist på den kolde gryderet-version. Kombinationen af løg og stuffing er fantastisk, og at sætte de to sammen er en enkeltbetjente løsning, hvilket gør plating let. Når du har masser af sultne mund til at fodre rundt i familie Thanksgiving bordet, er dette en fantastisk løsning for at gøre alle glade.
98 af 136
Foto: Hector Sanchez
Ost Cracker-Topped Squash Ovnen
Opskrift: Ost Cracker-Topped Squash Ovnen
Crackers top en masse sydlige gryderetter, og årsagen til, at de gør, er, fordi de er helt lækre. Hvilken type cracker toppe en gryde er et spørgsmål om personlig præference, og i Thanksgiving kan du lade nogen i din familie bestemme. “Vi har svært ved at få vores barnebarn til at spise en grøntsag, han elsker guldfiskekiks, så jeg kom op med denne opskrift. Du kan erstatte enhver form for kiks, du kan lide”, siger Southern Living læseren Gerri Ellis, fra Hazelhurst, MS, hvis opskrift inspirerede denne ret. På billedet knustede vi et par krakkere og kastede krummerne med paprika for at hjælpe hele Goldfish skiller sig ud.
99 af 136
Foto: Alison Miksch
Pastasip-Kartoffelsuppe
Opskrift: Pastiller-Kartoffelsuppe
Persille-Kartoffelsuppe er en varm, rig og lækker måde at starte dit Thanksgiving måltid på. Duftende med bare en subtil vifte af ingefær og blandet til en delikat glathed, vil du elske smag, smag og teksturer af enhver fristende skål. Når det er afkølet, kan du endda fryse denne silkefulde suppe i zip-top plastfritposer. Når du vil nyde en anden servering, afrim det i køleskabet i tre til fire dage, før du bruger det. Genopvarm den over medium-lav varme, og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt. Når du nyder det, garnér det lige før servering-sur creme, frisk brik og olivenolie er alle guddommelige.
100 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Klassisk søde kartoffelgryde
Opskrift: Klassisk søde kartoffelgryde
Hvilken klassisk Thanksgiving side skål spredes er komplet uden et lækkert tilbud af søde kartoffelopskrifter? Vores Classic Sweet Potato Ovn er en favorit-og en læser favorit også. Tænk på denne opskrift som en klassisk undersøgelse i Thanksgiving comfort-food: Den grundlæggende opskrift er søde kartofler, smør, sukker, mælk, æg og nogle få mere enkle ingredienser, men for mange mennesker er fornøjelsen virkelig toppet. Cornflakes, marshmallows, sukker og pecannoter er virkelig lækre. Denne klassiske gryderet er nutty, buttery, salte og søde alt i samme mundfuldt. Så sommetider er det virkelig rart at holde madlavning klassikerne, og nyde disse lækre opskrifter.
Madlavning Video: Klassisk søde kartoffelgryde
101 af 136
Foto: Alison Miksch
Langsom-komfur Søde kartofler med bacon
Opskrift: Langsom-Komfur Søde Kartofler Med Bacon
Søde kartofler er ofte en del af Thanksgiving, og denne opskrift giver dig et nyt twist på den klassiske smag. Appelsinjuice giver denne ret lidt sødme, mens stykker smuldret bacon giver dig noget at nyde, og rosmarin vil give det en aroma helt. Delicious sammen, denne søde og salte side kunne ikke være nemmere at prep på Thanksgiving morgen. Bedste del? Den laves i den langsomme komfur, så du sparer værdifuld stovetop plads. Når du er klar til at servere den, skal du drysse en blanding af persille, appelsinsalat og hvidløg over toppen: du får lige den rigtige mængde urter, krydderier og bid i hver mundfuld.
102 af 136
Foto: Iain Bagwell
Icebox Dinner Rolls
Opskrift: Icebox Dinner Rolls
Du har altid brug for en god middagsrulleopskrift, og det gælder især på Thanksgiving, når du ved, at du ikke kan efterlade en enkelt dråbe sovs på din tallerken – det kan være uhøfligt. Denne opskrift er traditionelt sydlig, så den bruger forkortelse, hvilket giver disse kiks deres fluff, rigdom og smag. Børstet med smeltet smør før bagning, disse kommer frem fra din ovn en smuk gyldenbrun. De vil smelte så lækker og se så guddommelig, at de måske ikke engang laver det til bordet, før de fortæres. Denne eftertragtede middagsrulleopskrift er en, du vil beholde i familien.
Madlavning Video: Icebox Dinner Rolls
103 af 136
Foto: Hector Sanchez
Old-School Tranebær Salat
Opskrift: Old-School Tranebær Salat
Tranebær salat er en familie favorit på Thanksgiving, og det er en opskrift, som vi elsker at have vores læsere deler. Her er en af de mest nydte opskrifter til denne glæde, givet et twist med tilføjelsen af maraschino kirsebær. Vi vil lade opskriftens forfatter forklare:
“Min tranebærssalat er blevet en hæftning på vores Thanksgiving bord på grund af sin smukke farve, smag og tekstur. Alle synes at elske denne skål. Jeg begyndte at tilføje maraschino-kirsebærene for at temperere tærsken af tranebærene. De andre frugter blev tilsat til tilfredsstille familiemedlemmernes smag. Denne opskrift har stor fleksibilitet, og det er derfor, jeg elsker det så meget. ” -SD-læser Shawn Jackson, Fishers, IN.
104 af 136
Foto: Hector Sanchez
Tranebær-Orange Relish
Opskrift: Tranebær-Orange Relish
Denne smag vil få dig til at genopleve sine smag, når du smager den perfekte kombination af sød og tærte. Ved hjælp af kun seks ingredienser bringer denne dejlige smag, farve og crunch til dit Thanksgiving bord. Appelsins kød og saft og et skud af appelsinlikør hjælper med at afbalancere tranebærens skarphed i denne groft hakkede krydderier. Hvis du foretrækker at lave denne opskrift, skal du udelade pecannerne, og du kan forberede den op til to dage i forvejen. Tilsæt pecannerne lige før servering.
105 af 136
Foto: Iain Bagwell; Styling: Caroline M. Cunningham
Kale-og-Collards Salat
Opskrift: Kale-og-Collards Salat
Denne tærte, frisk salat bringer smuk tekstur, smag og smag sammen. Det blander tre af vores favorit grønne grøntsager-collards, kale og radicchio-med pærer, avocadoer, nødder og bacon. For virkelig at bringe alle de subtile smagsoplevelser, som denne salat har at byde på, skal du klæde kalenderen og collards en time eller mere på forhånd for at øge dem. Så, når dine gæster nyder denne bracing salat, vil de have en del citroner, grøntbid og sulten i tranebær i hver mundfuld.
106 af 136
Foto: Jody Horton
Brysselkål med skinke og karameliserede løg
Opskrift: Brysselkål med skinke og karameliserede løg
Denne opskrift er til stegepande kogte spire, men hvis du foretrækker at forberede denne skål i ovnen, er der anvisninger nedenfor. Disse sårede Spiraler får deres antydning af lidt salte undertoner fra skinke, der er skarpe i stegepanden. Løg kombineres med Spirerne i en enkelt skål, der glødes med dristige smag og lyse farver, sødet med honning og krydret med smag af jordrøde og krakkede sorte peberfrugter. Dette er en jordisk, flavorful treat, perfekt til en fantastisk Thanksgiving side skål-eller lækker enhver tid på året.
107 af 136
Foto: Hector Sanchez
Gammeldags Giblet-Eggsgravy
Opskrift: Gammeldags Giblet-Eggsgravy
God sovs forbedrer virkelig smag af mange retter på dit Thanksgiving bord, og nøglen til at lave god hjemmelavet sovs holder alt frisk og simpelt. Æg, sherry og smør alle gør denne sovs rige, mens løg og hvidløg tilføjer lige det rigtige stykke krydderi. Du er velkommen til at udelade ægget eller giblets, men start med hjemmelavet kylling eller kalkunbestand eller den bedste bouillon du kan købe. Følg disse enkle trin, og du vil nyde den friske-fra-køkken-sovs smag. Derefter dækker hver tommer af din Thanksgiving kalkun og dressing med denne vidunderlige, salte sovs.
108 af 136
Foto: Hector Sanchez:
Cast-Iron Blistered Sprouts
Opskrift: Cast-Iron Blistered Sprouts
Dette er den absolutte bedste måde at tilberede brusselspirer på, men denne opskrift handler lige så meget om glasurets smukke smag, da det sikrer, at spirerne tilberedes til perfektion. Blanding sød og sur, en asiatisk indflydende sauce, der indeholder honning, sojasovs, hvidløg og knust rød peber, bliver omrørt med sprøde spirer. Dette giver dig krydderier, knus og bid i hver mundfuld. Searing dine Spirer over høj varme karamelliserer ydersiden og giver perfekt skarp-ømt tekstur inde. For at opnå de bedste resultater skal du bruge en 12-tommers støbejernspande eller rive dine spirer i to satser.
109 af 136
Foto: Iain Bagwell
Tranebær-Abrikos Sauce
Opskrift: Tranebær-Abrikos Sauce
Tranebærsaus er en af tallerkerne på dit Thanksgiving bord, hvor folk enten elsker det eller lader det være. Denne opskrift på Cranberry-Apricotsauce tilføjer en ny smag til denne traditionelle favorit, der tilføjes i friske frugtsmag af abrikoser. Du kan bruge friske eller frosne tranebær til denne skål. Sødt af sukker og appelsinjuice og tærte med bare et strejf rødvineddike, er denne kølede sauce en form-formet glæde. Så lav denne utrolige sideskål, og bryd den traditionelle skimmel med en innovativ tag på en Thanksgiving-hæfteklammer.
110 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas; Styling: Mission Neville Crawford
Grønne Bean Gryderet
Opskrift: Grønne Bean Gryderet
Alle forventer, at der vil være en grønne bønneregner på Thanksgiving-bordet, men bare fordi det forventes, betyder det ikke, at det ikke kan være fantastisk. Du kan gå ud over standard “opskrift på dåse” gryderet ved at lave et par enkle substitutioner, og ved at lave et par enkle tilføjelser. Start med at erstatte Alfredo sauce til creme med svampesuppe. Derefter klæd det op med tilføjelser, der kan omfatte svampe, vandkastanjer, parmesanost og ristet pecannødder. Du vil stadig have en stor Thanksgiving Green Bean Oveskål at nyde, du har bare taget den fra dagligdagse til mundvanding. Nyd forskellen.
111 af 136
Foto: Iain Bagwell
Fire-ost Macaroni
Opskrift: Fire-ost Macaronjeg
En del af glæden ved denne skål er blandingen af fire oste, der kombinerer for at give den den karakteristiske rigdom og creme, der gør det særskilt. Med Cheddar, Monterey Jack, Asiago og Fontina Chees blander Four-Cheese Macaroni disse krydrede-varme, bløde og hårde oste i en mundkogende kombination. Vi har brugt cavatappi pasta her – tænk på det som en korketrukker – så det griber osten og holder på. Bagt i ovnen får den en skarp, lækker top, der er færdig med en lækker trio af toppings-brødkrummer, bacon og pekannødder. Denne makaroni og ostecipe er værdig midtstadiet.
112 af 136
Foto: Hector Sanchez
Chorizo-og-Cornbread Dressing
Opskrift: Chorizo-og-Cornbread Dressing
Hvis du gerne vil sætte et nyt spin på en gammel familie klassisk skål, vil denne opskrift på Chorizo-and-Cornbread Stuffing få dig til at glide med glæde uden at løbe rundt i cirkler. “Der er to ting, du altid finder i Summers familie. Thanksgiving table: Julia Childs ikoniske Cornbread Sausage Fyldning og livlig bordsamtale. For nogle år siden begyndte jeg at forstærke krydderiet i Julias fyldning ved at tilføje jalapeño og bruge chorizo pølse Da årene skrider frem, bemærkede jeg spicieren fyldningen, den livligere samtalen. ” -Libbie Summers, stylist og forfatter af Sød & ondskabsfuld.
113 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Cornflake, Pecan og Marshmallow-Topped Sweet Potato Gryderet
Opskrift: Cornflake, Pecan og Marshmallow-Topped Sweet Potato Gryderet
Denne søde kartoffelgryde vil altid være forbløffende nærende og knasende, men tilsætning af cornflakes korn til pecan-brown sukker topping giver gryden ekstra crispiness. Hver topping smager smukt toasty og kommer sammen i en smug af smag alle rullet ind i en enkelt bid. Cornflake, Pecan og Marshmallow-Topped Sweet Potato Gryderet er en rig og fyldt skål, sød og salte på samme tid. Sæt det ned på skænken til et buffet-stil Thanksgiving måltid, og dine venner og familie vil hive deres tallerkener højt. De vil også undre sig over, hvor smukt det ser ud med sine rækker cornflakes, pecans og marshmallows spredt diagonalt over toppen.
114 af 136
Foto: Hector Sanchez
Creamed Onion Tart
Opskrift: Creamed Onion Tart
Løg kan være standard sydlige retter, men denne opskrift gør dem til stjernen på din Thanksgiving skænk. I stedet for blot at betjene disse store grøntsager som skiver, ringe eller hele, her er de creme og tjente som hovedfyldning i en lækker tærte. Parret med bacon-løgene var blevet kogt i deres dryppings-denne tærte er den perfekte blanding af salt og sødt. Du kan næppe vente.
“Denne opskrift gør klassiske creme løg tilsyneladende opfindsomme og stilfulde. En generøs kile er en tiltalende side skål, men det vil gøre et godt første kursus, hvis parret med en salat. Tart smager godt serveret varmt eller ved stuetemperatur.” -Sheri Castle, forfatter af Southern Living Community Cookbook
115 af 136
Foto: Iain Bagwell
Cornbread Dressing
Opskrift: Cornbread Dressing
Cornbread dressing er en traditionel sydlig hæfteklammer, og hver familie elsker at have en lækker hjemmelavet dressing rundt på deres Thanksgiving bord. Denne Cornbread Dressing er enkel og ligetil, med smag af søde løg og selleri, selvom du kan klæde det op med de tilføjelser og erstatninger, der er anført i opskriften-Prøv Chorizo-og-Tørret-Kirsebær Dressing eller Fresh Corn- og Green -Chile Dressing. Du kan endda komme foran processen ved at lave vores Cornbread Crumbles på forhånd. Uanset om det serveres sammen med kalkun, søde kartofler og tranebærsauce eller i sig selv lige ud af køleskabet den næste dag, vil du elske denne dressingopskrift.
116 af 136
Foto: Iain Bagwell
Balsamiske grønne bønner
Opskrift: Balsamiske grønne bønner
Grønne bønner er en simpel grøntsag, men vi elsker at tilføje teksturer og smagsoplevelser til denne daglige familie favorit. Vi har grønne bønner på vores bord hvert år til Thanksgiving, og denne opskrift viser dig vidunderlige nye måder at nyde denne ferie hæfteklammer. Du vil nyde crunch og smag fra de sprøde stegte skaller, smuldret bacon og groft hakkede stegte mandler på toppen. Blandingen af balsamico eddike og sukker tilsætter også bare et strejf af sødt-endnu-tart glæde til denne fantastiske sidefad. Tilsæt en knivspids salt og peber til smag, og alle vil være i kø for at få en anden hjælp.
117 af 136
Foto: Hector Sanchez
New-School Tranebær Salat
Opskrift: New-School Tranebær Salat
Nogle gange er den bedste måde at tænke på klassiske fødevarer på at tænke på nye måder at fortolke dem for i dag. Med fokus på lokale ingredienser og friske-fra-gården produkter, frugt og grøntsager, kan vi tænke på, hvordan vi kan tage det, vi elsker af vores familietraditioner og gøre dem endnu bedre. Vi var så inspireret af Old-School Cranberry Salad, at vi skabte denne nye version ved hjælp af friske appelsiner og ananas i stedet for dåse og subbing tørrede kirsebær til maraschinos. Denne opskrift indeholder også Bartlett pærer, som vi ved, du vil elske. Så nyd en New School Cranberry Salad på dit Thanksgiving bord i år.
118 af 136
Foto: Hector Sanchez
Cane Syrup-Glaseret Acorn Squash
Opskrift: Cane Syrup-Glaseret Acorn Squash
Acorn squash er en fantastisk faldende grøntsag til at bringe til Thanksgiving bordet, og at tilføje en sød berøring som sirup gør simpelthen denne lækre grøntsag endnu mere lækker – og ja, måske lidt mere sydligt. Til denne opskrift har vi brugt sukkerrørssirup til at tilføje den gammeldags sydlige sødme til denne fantastiske side – men vi har også inkluderet en lille jord rød peber for at tilføje i lidt varme. Du er velkommen til at bruge ahornsirup eller honning i stedet. Top dette med en lækker spredning af tranebær, der er blevet opvarmet i sherry eddike, og drys frisk persille ovenpå. Du vil elske hver bid.
119 af 136
Foto: Hector Sanchez
Brændt Blomkål-og-Hvidløgssuppe
Opskrift: Brændt Blomkål-og-Hvidløgssuppe
Ristende blomkål bringer ud sin lækre nødtykke, og det kan give suppe en smuk silkeagtig tekstur. Denne fantastiske suppe kræver kun en enkelt, stor hoved blomkål, simpelthen krydret med olivenolie og kosher salt. Hvis du foretrækker at lave dette på forhånd, kan du tilberede suppen gennem trin 4 op til to dage i forvejen. Lad det køle af; Derefter dækker suppen og chillet. Genopvarmning lige før du er klar til at tjene. Server suppen som en siddende starter, mens din kalkun hviler. Server dette med nogen af vores foreslåede garnishes: olivenolie, granatæblefrø og friske thyme blade er alle vidunderlige.
120 af 136
Foto: Iain Bagwell
Balsamico-ristede gulerødder og pastiller
Opskrift: Balsamico-ristede gulerødder og pastiller
Ristede rodgrøntsager gør en stor Thanksgiving side, men der er mange muligheder, hvis du foretrækker noget andet end de traditionelle kartofler eller søde kartofler. For en lettere indstilling til de mere traditionelle sider, prøv disse Balsamico-ristede Gulerødder og Pastinetter. Lysebrunt sukker og kirsebær tilsættes lidt sødme, der er afbalanceret af knust rød peber og citronskal. Du vil også elske den rige, cremede smag af fetaostblandingen, der forsigtigt blandes med grøntsagerne, som de kommer frisk ud af ovnen. Alle vil nyde denne utrolige Thanksgiving side-skål glæde.
121 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas; Prop Styling: Mission Neville Crawford; Mad Styling: Vanessa McNeil Rocchio
Wild Rice Pilaf
Opskrift: Wild Rice Pilaf
Vild ris har en fed, jordet, nutty smag og en rig, duftende aroma. Kombinerer den med brun ris skaber en lækker kombination, der er perfekt tilberedt i en langsom komfur. Let belæg riset med smør eller olie, før du tilsætter kylling bouillon forhindrer kornene i at stikke sammen. Mindre væske anvendes under langsom madlavning, fordi den ikke fordampes så hurtigt som når man laver ris på komfuret. Kylling bouillon vil tilføre en lækker smag til risen, da den koger, sødes af løg og de tørrede kirsebær. Du vil elske den ekstra struktur og smag af de let ristede pekannøer. god fornøjelse!
122 af 136
Foto: Iain Bagwell
Sød kartoffel-gulerodsgryde
Opskrift: Sød kartoffel-gulerodsgryde
Kogte gulerødder kan smage overraskende sødt, så du vil nyde deres smag i denne fantastiske Thanksgiving-skål. Gulerødderne tilføjer også glat tekstur og ekstra smag til denne komfortfood favorit. Du kan servere denne klassiske feriegryde enhver tid på året og forventer rave anmeldelser. Denne gryde er toppet med marshmallows, men den har også en særlig ingrediens: vores sukker-og-krydderpekannødder. Du vil elske kombinationen af varme og søde, at disse bringer til denne fantastiske skål. Så lad dine søde kartofler stege i ovnen og gør dig klar til at nyde denne dejlige skål, der er fantastisk at dele med din familie og venner på Thanksgiving, men lige så lækker, når du har lyst til at gøre det.
123 af 136
Foto: Oxmoor House
Browned Butter Mos kartofler
Opskrift: Browned Butter Mos kartofler
Alle elsker enkelheden af kartoffelmos, så gør det en tradition for altid at have nogle på din Thanksgiving bord. At lave lækre Mos kartofler er ikke let, men denne opskrift viser dig, hvordan det er gjort. Det bringer også den rige smag af brunet smør – de nutty smag du simpelthen ikke kan få nogen anden vej ind i skålen. Du vil elske den rige kærnemælk, som tilføjer fluff og creaminess til de mosede Yukon guld kartofler. Når du har pisket dine kartofler til den perfekte tekstur, kan du garnere dem med persille, rosmarin eller timian. Når du prøver smagen af disse kartofler, vil du have dem på bordet hver nat i ugen.
124 af 136
Foto: Iain Bagwell
Wild ris med svampe
Opskrift: Wild ris med svampe
Du kan nyde noget lige fra pakken til stovetoppen til bordet, men her viser vi dig, hvordan man klæder en pakke med langkornet og vild risblanding med tilføjelsen af nogle få simple ingredienser. Start med at sautéing en sød løg i noget smør på komfuret. Bland i nogle friske svampe; Sæt derefter i Marsala. Når du har denne rige, duftende og lækre blanding klar til at gå, kan du tilføje den til din pakket ris, og du vil blive forbløffet over resultaterne. Vi garanterer at det bliver et hit på dit feriebord.
125 af 136
Foto: Iain Bagwell
Brændt søde kartoffel-og-løg tærte
Opskrift: Brændt søde kartoffel-og-løg tærte
Denne læskende tærte giver dig mulighed for at få mange af dine sidevarme i en bid eller, hvis du foretrækker det, gør et godt første kursus til en Thanksgiving-frokost eller middag. Tænk uden for gryderet og lav dette herlige skønhedscenter på din næste familie middag. Bland søde kartofler med knæk og bid af rødløg, og bland det sammen med den salte smag af Gruyère-ost. Friskheden af flad-persille og rosmarin, tilsæt en dejlig aroma af urter til denne crusty glæde. Hold et par skiver til at nyde med en lys salat næste dag, og du vil blive indstillet til et fantastisk måltid.
126 af 136
Foto: Jennifer Davick
Tee’s Corn Pudding
Opskrift: Tee’s Corn Pudding
Corn Pudding er en sydlig side skål, som du altid vil have på din Thanksgiving bord. Vi mener, at Tee’s Corn Pudding er vores mest lækre creme majs, og vi er glade for at dele opskriften. Hvis du var nødt til at beskrive parabolen, ville du sige enkel og lækker, sammenkogt med lette ingredienser, som du altid har at have på hånden. Denne klassiske majs pudding opskrift har en rig, soufflé-lignende tekstur uden besværet. Resultatet er en imponerende ferie side skål hele familien vil elske. Top det med nogle friskhakket grønt og du vil elske det endnu mere.
127 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Cornbread Dressing
Opskrift: Cornbread Dressing
At nyde en fantastisk cornbread dressing behøver ikke at betyde, at du kontrollerer din ovn for at se, om din skål er klar. Hvis du vil gå ind i dit køkken og nyde duften af frisklavet cornbread dressing uden opstyr, vil du elske vores langsomt kogeplade opskrift. Denne opskrift koger langsomt og lavt, så alle de salte smag kombineres. Cornbread dressing er sød med løg og rig med smør. Vi er sikre på, at du vil elske duften af friskhakkede salvie. Til en fin finish kan du læse denne lækker varme dressing i smukke skåle, og du kan glæde dig i hver mundvandende bid.
128 af 136
Foto: Iain Bagwell
Creole Cornbread Dressing
Opskrift: Creole Cornbread Dressing
Vi elsker en klassisk cornbread dressing, men nogle gange vil dine smagsløg bare have lidt mere. Denne klassiske cornbread dressing bliver klædt op med krydret andouille pølse, grønne løg, sherry og Creole krydderier, der bringer en ægte smag af Louisiana til denne traditionelle sydlige favorit. Du vil elske smag og teksturer af dette smuldrede vidunder, dets skarpe og sprøde top, der giver plads til et fugtigt center. Server det frisk ud af ovnen, hvor du kan dække det i sovs, og det vil sop det op, eller gem en skål for at nyde den første ting om morgenen. Men du nyder det, du vil finde denne Creole Cornbread Dressing for at være et vidunder.
129 af 136
Foto: Jim Franco; Styling: Leslie Siegel
Brysselkål med Pancetta
Opskrift: Brysselkål med Pancetta
Til denne lækre tallerken spiser du ovnstegte bruser i ovnen og skarpe skiver af pancetta i en gryde på komfuret. Når spirerne er let brunede, vil de blive dækket af den smuldrede Pancetta og støvet med Parmehønsost, og der tilsættes en salthed til spistens ristede rigdom. Hvis du foretrækker – og at gøre fadet mere klassisk sydligt, kan du selvfølgelig erstatte bacon til pancetta. Men du nyder det, du vil glæde i de skarpe spire, den knusede bacon og den salte bid af parmesanost.
130 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Perfekte Mos kartofler
Opskrift: Perfekte Mos kartofler
Mos kartofler er en ren fornøjelse, og at have dem på Thanksgiving bordet bør altid være en familietradition. Men at lave perfekte kartoffelmos er ikke så let som det lyder, så denne opskrift er designet til at få dig spuds fra hel til pisket i et skum og for at få din familie fra skeptisk til at nyde lækker kartoffelmos. Hemmeligheden her er flødeost: det giver dine kartofler ekstra rigdom og smag, og blander godt med smørret og halvanden. Yukon guld kartofler er den perfekte kartoffel valg, fordi de giver en tekstur, der er lige rigtigt for at holde en pulje af flavorful kalkun sovs eller smeltet smør.
131 af 136
Foto: Iain Bagwell
Rejer og Grits dressing
Opskrift: Rejer og Grits dressing
Få ting belyser den sande smag af syd mere end en klassisk rejer og grits, og hvilken bedre måde at bringe smagen af lavlandet til din Thanksgiving bord end gennem denne utrolige må-prøve dressing. Bortset fra de sædvanlige rejer og grits, bringer denne dressing smag af brødkrummer, paprika, grønne løg og parmesanost til bordet. Dette kan blive din families gå til dressing, eller du kan finde dig selv at lave denne skål på ethvert tidspunkt af året. Alle elsker et twist på en klassiker, og når du smager denne rejer og grits dressing vil du forstå hvorfor.
132 af 136
Foto: Iain Bagwell
Squash gryderet
Opskrift: Squash gryderet
Ofte er squash gryderetter toppet med kiks, men denne opskrift har en lækker topping lavet med brødkrummer og sprøde stegte løg. Da vores testkøkken tænkte på traditionelle Thanksgiving-sider, spurgte de, hvorfor vi burde begrænse franske stegte løg til grønne bønneregner? Det var et lækkert spørgsmål, så nu elsker vi dem på denne osteagtig squash gryderet. Den er fyldt med alle de sædvanlige lækkerier, herunder squash, søde løg, cheddarost og mayonnaise. Dette rige center er dækket af en fantastisk topping, hvilket resulterer i dampende bid af smeltet ost, squash og sprød stegt løg i hver mundfuld.
133 af 136
Foto: Iain Bagwell
Tranebær-Pecan Pilau
Opskrift: Tranebær-Pecan Pilau
Traditionelle Thanksgiving smag transformeres i denne sprøde ris skål, der blander de nutty smag af pekannødder og vild pecan brun ris med sødme af sherry. Det tilføjer også i de subtile sukkerarter af tørrede tranebær, som forsigtigt lægges i en pande over medium-lav varme, hvilket bringer alle deres rige, smukke smag i forgrunden. Et pund af sjalotte, også kogt i smør, tilføj dybde til denne dejlige skål. Når alt er blandet sammen, skaber det en harmoni af smag og aromaer. Denne enkle side skål gør et fantastisk supplement til din Thanksgiving menu, men det er lækkert på ethvert tidspunkt af året.
134 af 136
Foto: Beth Dreiling Hontzas
Maple Sweet Potato Cups
Opskrift: Maple Sweet Potato Cups
Opbevar denne opskrift hurtigt og nemt, og på ingen tid kan du nyde denne lækre sidefad. Først skal du svinge af frysesektionen til den perfekte bekvemmelighedsart-frosne søde kartofler. Du kan føle sig tilbøjelig til at springe over meringueen, og hvis du gør det, kan du prøve nogle mini marshmallows. Men vi anbefaler, at du prøver disse marengs-sked dem på og om et par minutter vil de blive en smuk gyldenbrun. Så kan du nyde enhver lækker mundfuld. Men du vil top din Maple Sweet Potato Cups, ved at mini marshmallows eller marengs altid lave velsmagende, tidløse, fremragende valg.
135 af 136
Foto: Iain Bagwell
Tranebær sauce
Opskrift: Bedstemor Ermas Spirited Tranebærssauce
Opskrift: Hot-and-Spicy Tranebær-Pear Chutney
Opskrift: Tranebær Salsa
Klæd din Thanksgiving kalkun sammen med en af vores lækre tranebær saucer. Vores variationer spænder fra søde-og-tangy til hot-and-spicy, og fra den traditionelle sauce, gennem chutneyen, til en salsa. Den Hot-and-Spicy Tranebær-Pære Chutney er et godt valg til Thanksgiving, fordi du kan gøre det på forhånd: det holder op til en måned i køleskabet. For en mere traditionel tage på denne ferieklassiker, prøv bedstemor Erma’s Spirited Cranberry Sauce, der blander port og orange likør – vil også holde op til tre uger. Endelig er der Cranberry Salsa, for når du skal bringe varmen til Thanksgiving bordet. Nyd enhver eller alle disse store tranebærsretter til Thanksgiving.
Madlavning Video: Bedstemor Ermas Spirited Tranebærssauce
136 af 136
Foto: Jody Horton
Grønne Bønner med Citrus og Pekannødder
Opskrift: Grønne Bønner med Citrus og Pekannødder
Det kan se ud som en simpel salat med citrus dressing, og ja, en citrus vinaigrette tilføjer frisk zing til sprøde ømme grønne bønner. Den tilsatte ingrediens her er rørsirup og tilføjer i netop den lille smule sødme for at øge citronsaften. Den appelsinjuice vil også tilføje et strejf af sødme. Den hakkede sjalot bringer lidt krydderi, infuserer vinaigretteen med et lille slag og bid, hvilket kompenserer de grønne bønners knase og skaber en mundfuld folie til appelsinsegmenterne. Top denne salat med hakket pekannødder, og du vil nyde en nutty crunch der tilføjer en ekstra smag og tekstur til hver mundfuld.