Southern Style Rejer Opskrifter

Opskrift: Georgien rejer og Radish salat

Radiser på landmændsmarkedet kan virke så varierede og rigelige som farverne på påskeæg. To forskellige sorter giver denne salat pulserende farve, tekstur og smag: vandmelonradise og D’Avignon (fransk morgenmad) radiser. Hvis du er på udkig efter en hurtig fix, prøv denne salat, hænderne på tidspunktet for denne opskrift er kun 20 minutter. 

Opskrift: Guleffs rejer og grits

Lavet af en teenager fra Memphis, Tennessee, bad denne opskrift testkøkkener i Southern Living. Baseret på de traditionelle ingredienser i stenmalet grin og rejer, satte Chef Guleff ud for at lave sin egen version af den ikoniske sydlige skål. Ristet selleri rod kan ikke straks komme i tankerne, når du tænker på rejer og grits, men denne ingrediens tilføjer en særskilt forfriskende smag, et kryds mellem selleri og persille. Kombineret og kogt med løg, paprika, tomat og sorte øjne, skaber disse ingredienser en smagsfyldt blanding. Bay jakobsmuslinger, som har simret sammen med rejerne, forbedrer lavlandet essensen af ​​denne skål.

Opskrift: Pan-Seared Rejer med Chive Grits og Salsa Verde

“Min mor lavede rejer og grits måde, før det blev sådan en overvældende populær skål. Her er det gjort hende, men jeg tilføjede en lys, herbaceous salsa verde, som jeg lærte fra mine dage på Gramercy Tavern.” – Chef John Hall

Opskrift: Rejer Malakka med ris

Underholdende søjleforfatter Julia Reed fundet denne opskrift af Maurice Moore-Betty i et slutningen af ​​1970’erne udgave af Hus & Have mens hun stadig var på college, og hun har gjort det lige siden. Moore-Betty var en irskfødt forfatter, madlavningslærer og allround dejlig mand, der rådede mange fremtrædende Manhattan værtinde. Denne ret er i det væsentlige rejer Creole med tilsætning af karrypulver, som hæver det i en overraskende grad. Serveres over ris, ledsaget af en simpel grøn salat.

Opskrift: Rejer-og-New Potato Chowder

Tilsæt rejer et par minutter før servering, så de ikke overcook. 

Opskrift: Skillet ris med rejer og kylling

Enkelte substitutioner giver disse gode retter smagfulde vendinger: Byt pølser til kylling, krabbekød til rejer eller lav en vegetarisk mulighed ved at undertrykke vegetabilsk lager og udelade proteiner.

Opskrift: Let Grillrejer

Til en smagfuld, sydlig stil skål serveres denne Easy Grill Rejer med Jalapeño Biscuits. 

Opskrift: Gulf Coast Seafood Stew

Orkanen Katrina og et efterfølgende olieudslip ud for Louisiana kysten fornyede taknemmelsen for vores regions fisk og skaldyr. Denne gryderi viser sine uforlignelige smag, farver og skønhed. 

Opskrift: Rejer-og-pølse Gumbo

Nyd en røgfyldt og krydret klassiker, der tager kun et par minutter til at forberede. Når den er klar, server den over en seng af herbed ris.

Opskrift: Buttery Hvidløg Rejer

Klar på bare 15 minutter, er denne hurtige forretter perfekt til sidste øjebliksfirma. Når du laver saucen i trin 2, visp i smøret 1 spsk. på et tidspunkt – den vigtigste teknik til at gøre saucen fløjlsagtig.

Opskrift: Kornsalat med grillet rejer og søde peberfrugter

Hvis du bruger træspydspidser, sænk dem i vand i 30 minutter, før du springer på rejerne.

Opskrift: Creole rejer og søde kartoffelgryn

Tilsæt lidt sødme og et stort superfood boost til dine traditionelle rejer og grits.

Opskrift: Kokosrækrejer

Disse kokos rejer er bagt, så du kan nyde alle smag af skålen og stadig føler sig godt om hvad du spiser! Ikke kræves skaldyr? Lav kokoskylling ved hjælp af denne opskrift og server med honning sennep dipping sauce.

Sådan Butterfly Rejer

Sådan Grill rejer

Opskrift: Skræl-og-spis rejer

Opsæt et serveringsområde til rejer og saucer på din køkken ø eller morgenmad bord, og lad alle hjælpe sig selv. For at genveje prep, spørg din seafood monger til damp rejer for dig. Prøv dem med Tangy Hvidløg Tartar Sauce, Rémoulade Sauce eller Spicy Cocktail Sauce.

Opskrift: Rejer-og-blå ost spredt

Server denne rige og cremede dip med franske brødsukser, syltede jordskokker og crunchy babygrøntsager som gulerødder, selleri, agurkskiver og radiser.

Opskrift: Grillet rejer-og-grønne bønnesalat

Denne salat er perfekt til travle weekender og afslappede sammenkomster. Rejerne kan grilles op til en dag fremad. Opbevar den tilberedte dressing i køleskabet i op til en uge, og vend derefter tilbage til stuetemperatur lige før kaste med salat.

Opskrift:  Rejer Mojo de Ajo

Prøv disse rejer, der smotheres i en Mojo de Ajo sauce lavet af Guajillo peberfrugter, der prale af en smagfuld smag med et spark af varme.

Opskrift: Cajun Rejer-og-Krabbe Sauce

Server denne rarede rejeropskrift over varme griller eller friske baguetter til en hurtig entré til en afslappet middagsselskab eller bare noget at krydre op om en weeknight menu.

Opskrift: Hurtig rejer Chowder

Vi har strømlinet denne foretrukne cremet rejerchowder ved at bruge dåse suppe som base.

Watch: Quick Shrimp Chowder

Opskrift: Tex-Mex Rejer Cocktail

Fiery jalapeño pepper gelé tilføjer et sødt spark til denne variation på klassisk rejercocktail. Den gelé, limejuice, mango, rød paprika og koriander marinere med kogte rejer til frisk smag. Afslut cocktailen med tærte avocado og server med tortilla chips.

Opskrift: Rejer-og-pølse Stew

Rejer-og-pølse stege ligner gumbo, men uden roux. Opskriften får sin tykke glans fra en majsstivelse og vandopslæmning, der er omrørt i slutningen.

Tag en smag af bayou med shrimper, Timmy Cheramie

Opskrift: Citrus Rejer Tacos

Disse citrus rejer tacos par marineret, grillet rejer med Southwest Cream Sauce og frisk majs salsa til en farverig Hovedretter, der er fuld af smag.

Opskrift: Mexicansk-grillet rejer med røget sødsauce

Lav denne storslåede mexicanske skaldyrsopskrift til en forretter eller en duftende hovedret; simpelthen serverer med ris og en grøntsag til et komplet måltid.

Opskrift: Spicy Boiled Rejer Med Creamy Kærnemælk-Avocado Sauce

Kogt rejer gør en perfekt fest starter, især når parret med en delicous dipping sauce som Creamy Kærnemælk-Avocado Sauce. Tip: For at sikre, at rejer bliver kølet, placere halvdelen ud, når gæsterne ankommer, og genopfyld fadet efter behov.

Opskrift: Rejer og griller

Den oprindelige opskrift på denne storslåede rejer- og gritscreme er fra Bill Smith, chef på Crook’s Corner, den sydlige restaurant i Chapel Hill, North Carolina.

Opskrift: Old Bay Rejeresalat

Kølet rejesalat er et ideelt fyldstof til en frokostrulle eller en belagt salat. Simpelthen serverer en scoop af salat over salat, par med krakkere, og nyd.

Opskrift: Rejer gryderet

Tag en pause fra den sædvanlige kylling- og riskombination og lav denne kremfulde, storslåede skaldyrsgryde.

Opskrift: Citron-Basil Rejer Salat

Spild ikke den friske citronskind og saften i citronbasil marinade-det er det der gør denne salatopskrift speciel. Disse rejer gør også en fantastisk forretter. Rejer og dressing samt Parmesankurverne kan alle laves en dag fremad.

Opskrift: One-Pot Rejer og Grits

Spicy andouille, sauterede rejer og gammeldags gryn er rygraden af ​​smag til denne One-Pot Rejer og Grits. Undgå overfyldning af potten, når du laver rejer, så de vil brune og koge hurtigt igennem.

Opskrift: Rejer Burgere Med Sweet ‘n’ Spicy Tartar Sauce

Opskrifter til rejer burgere, en favorit mad i sydlige rejer byer, er ofte en stor hemmelighed. Her afslører vi vores version, som er chunky og krydret med nogle Cajun flair.

Opskrift: Kogt rejer med Rémoulade Sauce og Spicy Cocktail Sauce

Denne opskrift er fantastisk til en stor skare – det gør op til 25 portioner! For at spare tid, brug skrællede, store frosne kogte rejer. Optø i henhold til pakkens anvisninger, og server med saucer.

Opskrift: Southern Rejer Cocktails

Få seafood markedet til at spare tid, eller følg vores enkle instruktioner nedenfor. Serveres rejer, okra og brødstikker på en plade omkring en skål af sovs eller lav individe cocktails. Brug 4-oz. votive candleholders, shot briller, hjertelige briller eller mini-martini briller.

Opskrift: New Orleans Barbecue Rejer

Bring smagen af ​​New Orleans til dit bord i sommer med denne lækre grillrejerrecept. Server med en grøn salat og majs på cob for et komplet måltid.

Opskrift: Kokosrækrejer

Ovn-stegte sundere Coconut Rejer toppe vores liste over fantastiske partier fødevarer.

Opskrift: Rejer-og-Grits Æg Benedikt

Kokken Robert Stehling fra Hominy Grill i Charleston lægger en lækker twist på klassiske Lowcountry rejer og grits ved hjælp af stegte grits kvadrater, aspargespyd og en cremet rejesaus.

Opskrift: Avocadosuppe Med Marineret Rejer

I stedet for skåle, overvej at bruge martini briller eller andet sjovt glasværk til at servere denne suppe.

Opskrifter: Thai Pesto Rejer

Chancerne er selv, dine kræsne spise vil elske denne familie favorit, thailandsk pesto rejer over sød kokos-lime ris. Prøv det, og se hvad din familie mener.

Opskrift: Krabbe-og-rejer Étouffée

Étouffée (ay-too-FAY) er ikke bare et fancy-lydende navn-det er Cajun komfort mad på sit bedste. Den tykke, krydrede blanding af languster, rejer eller krabber (eller en kombination af disse) med løg og peber er kogt i en lys sovs og serveres derefter med ris.

Opskrifter: Tempura Rejer Tacos

Fajita krydderier tjener dobbelt i tacos og Mexi-Coleslaw Mix. Lav coleslaw op til 24 timer i forvejen for at springe op på denne opskrift.

Opskrift: Rejer Po’boys

Prøv denne autentiske rejer po’boy opskrift for at få en smag af New Orleans berømte cajun-køkken.

Opskrift: Bayou Fried Rejer

Til disse Cajun-smagede stegte rejer, skræl rejerne, men lad halerne stå på og belæg rejerne i fiskestegblanding for at få en sprød brun belægning.

Opskrift: Hominy Grills rejer og grits

Denne Lowcountry-favorit vandt i vores læsers hjerter med sin rige smag og nemme forberedelse. Rejer og svampe er sautéed med hvidløg og bacon drippings derefter blandet med grønne løg og sprød bacon, og alle serveres oven på buttery ost grits.

Opskrift: Rejer-og-Pasta Salat

Lys og citron, denne opskrift fordobles nemt til middag med venner. Juicy hindbær og kølige agurkbiter skaber en farverig præsentation.

Cooking Demo: Rejer-og-Pasta Salat  

Opskrift: Rejer-Pesto Pizza

Træt af den samme gamle, samme gamle? Prøv derefter denne lækre grillet pizza. Friske rejer og sauterede grøntsager alt oven på en pesto sauce gør for god smag og et unikt udsnit af tærte.

Opskrift: Spicy Glazed Rejer og Vegetabilske Kabobs

Den søde og tangy rejer og krydrede grøntsager er som et måltid på en pind. Den karibiske jerk krydderier giver disse kabobs en speciel, krydret flair.

Opskrift: Strand rejer

Server med toasty fransk brød til sop op saucen. For at bage dette, når du er på ferie på stranden, skal du købe en stor engangs bradepande til nem oprydning.

Madlavning Video: Hvad er til nadver? Strand rejer

Opskrift: Carolina Grillet Rejer

Disse sirlige marinerede rejer smager perfekt med en lys char af grillen. Server på små spydspidser til en nem at spise præsentation.

Opskrift: Rejer Scampi

Citron og hvidløg kombineres med delikat Angel Hair pasta og mild-flavored rejer til en forfriskende og hurtig pasta nadver. Køb skrællede og deveinerede rejer i købmanden for at skære præp tid.

Opskrift: Rejer-og-Poblano Chili

Denne chili starter med frosne majs og tærte poblano chile peberfrugter for at hjælpe dig med at spare tid i køkkenet.

Opskrift: Curried Rejerterter

Færdiglavede wienerbrød skal gøre disse tærter super-hurtige. Du skal blot skære en rejer-og-fløde-ost blanding og jarred mango chutney i skallerne. Top med hakkede friske bøffer og ristet sødet kokosnød.

Opskrift: Grillet Rejer Gumbo Salat

Fantastiske smagsoplevelser fra haven og grillen kommer sammen i dette twist på en New Orleans-favorit. Serveret i mindre portioner gør det også et godt første kursus.

Opskrift: Spicy Pickled Rejer

Spicy Pickled Rejer gør en elegant præsentation af denne Lowcountry-favorit. Smagsprøver efter rejerne marineres med løg og en smuk vinaigrette natten over. Server med cocktails eller på salatblade som forgyldt første kursus.

Opskrift: Creamy Shrimp Piccata

Spar på præp tid ved at købe rejer skrællet og deveined.

Opskrift: Perfekt Pocheret Rejer

Poch (kog ikke) til fugtige, ømme-skarpe rejer med masser af smag.

Opskrift: Marineret Rejeresalat med Avocado

Nyd rejer i salat med denne let, friske opskrift. Drizzle med Citrus Vinaigrette til det perfekte slag af smag.

Opskrift: Spicy Coconut Rejeresuppe

For en spicier finish til denne suppe, top med hakket Thai chili peber.

Opskrift: Grillet Blackened Rejer Skewers

Brombær og mango tilføjer farve, smag og sødme til denne tropiske skål.

Opskrift: Fritto Misto Po’boys

Pepperoncini og skiverne grønne tomater lyser vores tage på den italienske “blandet stegt” seafood combo. Skje med Cajun Coleslaw.

Opskrift: Rejer Pizza

Pizza får en smag af havet med pocheret rejer. Denne pizza er sikker på at behage fisk og skaldyr elskere-og jord elskere ens.

Opskrift: Perfekt Pocheret Rejer

Opskrift: Tex-Mex Mini Rejer Cocktail

Opskrift: Pebery rejer Crostini

Opskrift: Rejer i agurkekopper

Opskrift: Creamy Shrimp-and-Macaroni Salad

Poch rejer den rigtige måde, og disse opskrifter er sikker på at være et stort hit på en fest eller for en weeknight måltid.

Opskrift: Blodig Mary Tomat Salat med Quick Pickled Rejer

Bland og match farverige assorterede tomater, såsom ‘Beefsteak’, ‘Brandywine’ og ‘Cherokee Purple’. Deres rige, kødfulde smag dækker dressingens tang og lynlås. Du må ikke overse budet inde i selleribunks blade – de er meget lækre, og de tilføjer en urte-note til fadet.

Opskrift: Rejer, Vandmelon og Halloumi Kabobs

Addictively briny, halloumi ost er en favorit til grilling, især når parret med sødme vandmelon.

Opskrift: Mexicansk-grillet rejer med røget sødsauce

Lav denne storslåede mexicanske skaldyrsopskrift til en forretter eller en duftende hovedret; simpelthen serverer med ris og en grøntsag til et komplet måltid.

Opskrift: Rejer Rémoulade Deviled Eggs

Klar i løbet af en time, disse krydrede rejer bid er enkle at gøre, men pakket med smag. Du vil elske dette unikke twist på deviled æg med rejer, krydret kreolsk sennep og masser af hvidløg.

Opskrift: Creole Rejer Deviled Eggs

Rejer og kreolsk krydderier giver disse deviled æg en tydelig sydlig smag.

Opskrift: Cajun rejer gryderet

Denne storslåede skaldyrsgryde er fyldt med rejer, ost og ris og får sin Cajun-flair fra tilsætning af okra, paprika og cayennepeber. Det er et godt valg til en særlig lejlighed måltid. Hvis du ikke er fan af okra, kan du lade den være uden for denne skål.

Opskrift: Grillet rejer og spinat salat

En farverig blanding af skivede mangoer, friske hindbær, gedost og selvfølgelig grillede rejer pumper op denne spinat salat.

Opskrift: Rejer-koge kartoffelsalat

Dine yndlingsingredienser i en Lowcountry-koge smides sammen i denne main-dish salat.

Opskrift: Syltede rejer med fennikel

Marineret, fyldig rejer og knasende skåret fennikel gør det godt passeret hors d’oeuvres med tandstikkere og en endnu bedre no-fuss kold salat.

Opskrift: Rejer Koge Skewers

Server denne farverige appetitvækker i små kopper, hvis du vil springe over spydene.

Opskrift: Bacon-Wrapped Rejer

En velsmagende appetitvækker af Bacon-Wrapped Rejer bliver ramt med din festmængde. De vil nyde hinten af ​​varme blandet med sødme i hver bid.

Opskrift: Creamy Shrimp Dip med Crispy Wonton Chips

Hvis du ikke har tid til at lave stegte wontons, skal du bruge fancy kartoffelchips eller sprøde tortilla chips.

Opskrift: Rejer og Citrus Cocktail

Moderne stemmed glasvarer giver denne opdaterede klassiker et nyt udseende.

Opskrift: Tomatsalat med grillet rejer

Se efter smukke og lækre arvestomater i en regnbue af farver på dit lokale landmænds marked, og hold dem ved stuetemperatur, indtil du er klar til at skære og tjene. 

Opskrift: Rejer-in-a-Pickle

Rejer er en lys og smagfuld forretter. Gæsterne vil nyde denne dejlige opskrift uden at fylde op før hovedretten.

Opskrift: Grillet Lime Rejer og Grøntsag Ris

Denne friske middagsopskrift trækker sammen på mindre end 40 minutter. Det er sikkert at være en ny familie favorit.

Opholdsmiddag Opskrift: Lime Rejerruller

Opskrift: Jordnøddesaladsalat med Basil-Limbeklædning

Saltede og krydrede rejer paneret med jordnødder, rød currypulver og brødkrummer gør den perfekte topping til en seng af blandede babygrønne og mynteblade. Server som en hovedret salat eller i mindre portioner som en forretter.

Fri din fantasi, når du bryder ud sølv til sæsonen. Tjek denne nifty idé til en traditionel rejercocktail. Vi brugte en julep kop fra Kentucky, men vi vedder på, at der er noget i din china kabinet, der ville arbejde hver bit så smukt.

For at forberede vores version skal du først fylde julep-cupen med knust is. Gem en 2-oz. ramekin eller sauce cup i is; Fyld derefter med din yndlingscocksaus. Ordne rejer rundt om kanten af ​​koppen. Gør 1 servering. Prep: 5 min.