Sommers ferskenhøst er over os, og det betyder, at vi afdækker den bedste måde at skrælle, skive og spise disse søde og saftige ædelstene.
Skjul afskrift
[MUSIC] At blanchere eller ikke blanchere, det er spørgsmålet. Hvis du peeling en fersken, der ikke er for blød men stadig er moden nok til at spise, blancher ikke, brug en schweizisk peeler, det er nemmest at holde. Hvis persikerne er på den blødere side, prøv blanchering i stedet. Skær et lavt X i bunden af hver fersken og læg det i kogende vand i 30 sekunder. Overfør det straks til et isbad ved hjælp af en slidsesked. Når de er kølige nok til at røre, kan du glide huden og fuzz lige ud. Hemmeligheden bag let pitting er at vælge den rigtige fersken. En freestone fersken er den nemmeste, fordi du en gang kan skære ind i den, du kan trække kassen helt ud. En clingstone fersken er fastgjort til graven, så du skal skære rundt om den. Nu er du klar til at lave syltetøj, tærter og endda få en snack. [MUSIK]
[MUSIC] At blanchere eller ikke blanchere, det er spørgsmålet. Hvis du peeling en fersken, der ikke er for blød men stadig er moden nok til at spise, blancher ikke, brug en schweizisk peeler, det er nemmest at holde. Hvis persikerne er på den blødere side, prøv blanchering i stedet. Skær et lavt X i bunden af hver fersken og læg det i kogende vand i 30 sekunder. Overfør det straks til et isbad ved hjælp af en slidsesked. Når de er kølige nok til at røre, kan du glide huden og fuzz lige ud. Hemmeligheden bag let pitting er at vælge den rigtige fersken. En freestone fersken er den nemmeste, fordi du en gang kan skære ind i den, du kan trække kassen helt ud. En clingstone fersken er fastgjort til graven, så du skal skære rundt om den. Nu er du klar til at lave syltetøj, tærter og endda få en snack. [MUSIK]