Professionelle kokke gør det så let – håndtering af blød og smidig dej, der ikke klæber til dig eller overfladen, spredes mel over en lille del af tælleren, og ingen af det lander på gulvet og friterende lækre godbid uden sprøjtning fedt hele køkkenet (og sig selv). Og indrøm det – nogle gange er det rod, vi laver under bagning, især hvis vi bager sammen med familie og venner, bare en del af det sjove. Det meste af tiden gør messer, vi laver i køkkenet, kun for at spore vores glæde af bagning, og vi bliver efterladt at føle sig overarbejde og forvirret over, hvordan vi skal rense det store melskrot, der sidder fast i køkkenbordet. Giv ikke væk din kasse med arvestykker opskrifter og dine yndlings køkkenværktøj lige endnu; hjælp er på vej. Vi har afrundet nogle nemme, hvorfor-tænkte jeg ikke på disse ideer for at hjælpe med at holde din hygiejne i takt og dit køkken rent som hoved i ferien.
Start med en tom opvaskemaskine
Rengøring som du går er meget lettere, hvis du kan sætte snavsede tallerkener og redskaber i opvaskemaskinen, i stedet for at stable dem i vasken. Før du starter dette bagningsprojekt, skal du blot tage et par minutter for at tømme opvaskemaskinen.
Sådan rengøres en flour mess
Mange bagere fik deres første lektion i bagning ved at lave en kage skorpe; vi smed mel på arbejdsfladen, ploede dejen bolden ned og forsøgt at rulle det, hele tiden skraber bit af klæbrig dej ud af vores fingre og bordplade. Jo mere dejen sidder fast, jo mere mel vi kastede ned, og det landede over køkkenbordet og gulvet. Selv erfarne bagere støder på mel messes, så vi pollede vores læsere for at spørge deres foretrukne måde at rydde op de hvide ting. Mange foretrækker at bruge en silikone bagningsmåtte som arbejdsflade, fordi dejen ikke holder fast ved det. Men mel kan stadig lukke op på tælleren. Nogle bagere foretrækker at bruge en plastskraber til at skrabe af tørret dej og følge op med en våd dishrag. Til virkelig store messer blev det foreslået at komme ud af støvsugeren; et par læsere sagde, at de havde et lille håndholdt vakuum dedikeret til køkkenet.
Brug en skraldespand
Der er ikke behov for at bruge penge på de søde, farvestrålende og dyre ting, der specifikt markedsføres som skraldeskåle. En almindelig blandeskål, en tom krukke eller en købmandspose vil gøre det fint. Bare hold det tæt på din arbejdsstation, som du skaler, hugger og skiver. Du skal bare smide stumper i skraldespanden eller kompostposen ved din albue i stedet for at gå på tværs af rummet til skraldespanden med en håndfuld skrot.
Hold genbrugspanelet tæt
Genbrugsbeholdere holdes normalt gemt væk, ude af syne, i et skab eller et skab. Under madlavningsprojekter, der kræver mange dåse- eller boksematerialer, såsom ferske supper og pasta med en potte, skal du bringe din genbrugsplads ud til din arbejdsstation, så du nemt kan smide papkasser, papirindpakninger og aluminium dåser, når du åbner dem.
Fejlfri måling
Ved måling af tørre ingredienser skal du sætte et fleksibelt skærebræt eller stykke vokspapir under målekoppen, før du spilder i mel eller sukker. Du vil fange alt overskydende og kan bare hælde det tilbage i din dåse, så du holder din bordplade ren og undgår et melskød. Samme med flydende ingredienser; når der hældes olie, honning, mælk mv i en målekop, skal du gøre det over en skål eller vask for at fange nogen afstrømning. Når du skal sprøjte en pande eller stativ med madlavningsspray, skal du gøre det over vasken for at undgå at sprøjte din bordplade.
VÆLG: Sådan laver du Pie Crust Garnishes
Korrekt planlægning forhindrer et rodet køkken
Den bedste måde at undgå et rodet køkken på er at planlægge og forberede. Find alle de ingredienser, du har brug for, og sæt dem ud, før du begynder at lave mad. Forbered grøntsager og kød og bland tørre ingredienser, før du selv tænder ovnen. Du ønsker ikke at blive fanget browning mel og forsøger at hugge løg på samme tid. Arbejd langsomt og bevidst, udslip spild som du går og lægge brugte retter i den tomme opvaskemaskine. Madlavning er sjovt, rydder op – ikke så meget. Du behøver ikke at blive robot, men med nogle få mindre justeringer i din køkkenrutine kan du nyde et nyere køkken.