1. Planen fremad
Hosting en fest bør være lige så sjov som at deltage i en, ikke? Det kræver ofte en lille planlægning. Lav så meget af måltidet før tid, så du kan nyde festen, snarere end at sidde fast i køkkenet. Det bedste du kan gøre er at vælge en fryservenlig hovedret og forberede den forud for festtiden. De fleste gryderetter, bagte pastaretter og langsomme komfur supper og stuer fryser smukt og fodrer en stor menneskemængde. Appetitvækkere, som dips, kan laves på forhånd, og ingredienser til side retter og salater kan vaskes og hakket på forhånd. Og glem ikke bordet: Træk dine serveringsplader ud og sæt bordet natten før og tak dig selv senere.
2. Pisk op Big Batch Cocktails
Hvis du serverer cocktails, skal du ikke spille bartender. Bland en stor batch cocktail i en smuk kande, punchbowl eller stor drikke dispenser og lad gæster betjene sig med masser af is og briller. Prøv disse farverige, frugtagtig party slag, en Bloody Mary Punch til en dagtimerne samling, eller sæt et par flasker af kølet mousserende vin og friske juice, som appelsin, grapefrugt og tranebær, til hælde dine egne mimoser.
3. Forenkle appetitvækkere
Indbydende alle med en drink og en lækker snack sætter tonen til en sjov aften fremad. Enhver, der har rullet gennem Pinterest, ved, at det er let at blive båret væk med sødt, bidende mellemstore appetitvækkere. Men medmindre du ansætter en caterer (eller nyder at spille en), kan store mængder mini-mad skabe stor stress, når du er vært for en sulten skare. Spring over den frygtelige fingermad og sæt store bakker af ost og kiks, dips og crudités og krydret blandede nødder.
Relateret: Favorite Finger Sandwiches til en frokost
4. Træk din langsomt komfur ud
Din langsomme komfur kan måske ikke få så meget kærlighed til fester som din punchbowl eller foretrukne serveringsplader, men det er lige så nyttigt, når du fodrer en skare. Brug den til at servere store partier af varme appetitvækkere som dips eller kyllingevinger, eller for at holde sidde retterne varme. Det er også godt om vinteren at servere store batch varme cocktails som krydret cider eller mulledvin. (Klik her for flere uventede anvendelser til din slow-cooker.)
5. Vælg Pasta
Pasta er et smart hovedret valg fordi du kan fodre en stor gruppe uden at tømme din tegnebog eller tilbringe timer i køkkenet. Du kan ikke gå galt med en simpel bagt pastaprodukter, som en lasagne, makaroni og ost eller bagt ziti, som kan tilpasses stort set alle mængder, fra vegetarer til kødelskere.
Relateret: Easy Pasta Salad Opskrifter
6. Server familie eller buffet-stil
En del af det sjovt ved en stor sammenkomst går forbi retterne rundt om bordet. I stedet for at uddanne snesevis af portioner i køkkenet serveres alt i store pander og fadder og lader gæsterne tjene sig ved bordet eller i buffetlinjen. Du sparer dig tid og energi, og alle vil være i stand til at vælge præcis hvad, og hvor meget de vil spise.
Relateret: Bedste Ovneopskrifter
7. Lav dessert i en arkplade
Det er ikke en fest uden en god dessert, og en arkkage er den smarteste måde at gå, når du laver mad til en skare. Bladkager er nemme nok til, at de mest nybegyndere bager til at forberede og de fleste opskrifter fodrer 12 til 15 personer. Få kreativitet med vores sjove kage- og toppingkombinationer-prøv jordbær og creme i foråret, sød te og limonade om sommeren eller en fudgey Texas-pladekage om vinteren. Hvis du leder efter noget mere bærbart, er et stort parti af brownies eller bar cookies en god mulighed for picnics og potlucks.
8. Lad folk stikke ind
Selvfølgelig ønsker vi vores gæster at læne sig tilbage og slappe af. Selvfølgelig kan vi alle bruge hjælp. Chancerne er, at mindst en af dine gæster (hvis ikke alle) vil spørge på et tidspunkt: “Er der noget jeg kan gøre / bringe / hjælpe med?” Skub ikke dem væk med en cocktail. Accepter deres hjælp. Dette kan betyde, at du spørger din amatørbartender ven for at servere drikkevarer, lade nogen hjælpe med at sætte bordet, eller lade alle bringe en skål at passere.