At lave din egen påskehade kan virke som en smule af en indsats. Med familien kører rundt, bruncher til at deltage, og alle påske sider og desserter at gøre, fussing med bagning en skinke kan være det sidste du vil gøre. Køb en købkøbt skinke er en let genvej. Du kan finde dem røget, honningbagt, udbenet, udbenet og i forskellige størrelser for at opfylde dine behov. Tilføj blot et par specielle detaljer for at skabe et imponerende påskespredning med meget lidt indsats.
Hvor køber du din påskeskink
Du kan finde forkogte påskehud i mange specialbutikker og større butikker som The HoneyBaked Ham Company og Heavenly Ham. Mange lokale klubber tilbyder påskehammere og sider, som du kan bestille, og nogle kirker sælger dem som pengeinstitutter.
Du kan også bestille din påskeskink fra små sydlige producenter, der har specialiseret sig i hærdning skinke i årtier med tidskendte metoder og traditioner. Her er nogle af vores favoritter:
- Benton’s Smoky Mountain Country Hams: Baseret i Madisonville, Tennessee, har Bentons hærdet skinke siden 1947. De tilbyder hickory-røget, ikke-røget og alderen landskink. For at bestille, ring 423 / 442-5003.
- S. Wallace Edwards & Sons: S. Wallace Edwards startede som kaptajn på Jamestown-Surry Ferry i Virginia, der sælger skinkehammer, der var blevet helbredt af hans familie. Efterhånden som efterspørgslen steg, begyndte han at helbrede skinke på fuld tid. Nu kan du købe en Edwards familie skinke online eller ved at ringe 800 / 222-4267.
- Johnston County Hams: Inspireret af de teknikker, der anvendes af de tidlige kolonister, har Johnston County Hams i Smithfield, North Carolina, herdet landskinker i mere end 60 år. De tilbyder også en sød honning-cured skinke. Du kan bestille online eller ring 800 / 543-4267.
Serverer din påsk skinke
Når du har din påskeskink, handler det kun om præsentationen. Sørg for, at tallerkenen du bruger er stor nok til at tillade 3 til 4 tommer omkring skinke. Dette giver plads til garniture som stegte grøntsager og grønne grønne eller abrikoser og laurbærblade. Hvis du vil have noget mere afslappet, skal du servere en plade af skiver til sandwicher.
glasurer
En simpel glasur kan tilføje en masse smag til din påskeskinke. Prøv en af disse opskrifter.
- Brown Sugar-Bourbon Glaze
- Kirsebær Jubilæum-Sort Peberglas
- Honning-Bourbonglasur
- Orange glasur
chutneys
Chutneys er en nem måde at spruce op din skinke på. De er også gode på sandwicher som rester næste dag. Giv disse chutneys et forsøg på denne påske.
- Frisk Peach Chutney
- Tranebær-og-abrikos Chutney
Mustards
Du kan ikke gå galt med skinke og sennep. Liven din sennep ved at tilføje figner til kreolsk sennep eller ved at blande Honeycup sennep, der har en peberrodsmag med syrnet fløde. Prøv disse sennep opskrifter.
- Plum sennep
- Sød-og-Spicy Sennepssauce
- Sennep smør
- Mango Sennep
Par din skinke med de perfekte sider
Du behøver ikke bruge hele dagen til at lave sider til din påske middag. Alt du skal gøre er at servere nogle færdiglavede kartoffelsalat fra købmanden, som du kan tilføje frisk basilikum eller citronskal til ekstra smag; poset spinat med balsamisk vinaigrette, krydret pekannødder og jordbær; dampet asparges; og en købt pundkage med flødeskum og hindbær. Det er hurtigt, kræver lidt indsats, og er stadig lækker.
Hvis du har lidt mere tid til at forberede din påske middag, kan du prøve nogle af disse sider:
- Klassiske Parmehøns Scalloped Kartofler
- Apple-Pæresalat med Citron-Poppy Seed Dressing
- Ristede Fingerlings og Grønne Bønner med Creamy Tarragon Dressing
- Aspargesamandin