Klar i bare fire nemme trin, er Make-Ahead Turkey Gravy det perfekte kompliment til din feriemåltid.
Madlavningsklasse
Lav en rig, glat sovs med ristet smag op til tre dage før din store kalkunmiddag. Vi viser dig hvordan.
Ingredienser:
- 2 ¼ pund kalkun drumsticks
- 3 gulerødder, skåret i stykker
- 1 stor løg, kvartet
- 6 friske persille sprigs
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- ½ kop all-purpose mel
- 6 kopper lavnatrium kylling bouillon
- ½ tsk peber
- Salt til smag
- Opskrift: Make-Ahead Tyrkiet Gravy
1. Brune Trommestikker og Veggies
Forvarm ovnen til 400 °. Pat drumsticks tørre. Kog tromler og næste 3 ingredienser i varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Kog tromler 3 minutter på hver side; kog grøntsager, samtidig røre ofte.
2. Reserve Flavorful Pan Drippings
Bage tromler og grøntsager i pande ved 400 ° i 30 minutter eller indtil et kødtermometer indsat i tykkeste del af tromler registrerer 160 °. Fjern fra ovn. Fjern og kassér grøntsager og persille ved hjælp af en slidsesked. Reserve tromler til anden brug.
3. Pisk i kylling bouillon og omrør indtil glat
Pisk mel til varme dryppings i panden og kog over medium varme, whisking konstant, 1 minut. Gradvis visp i kylling bouillon indtil glat. Pisk i peber.
4. Kog Gravy til Thicken og udvikle smag
Kog over medium høj varme, whisking lejlighedsvis. Reducer varmen til medium, og kog forsigtigt, whisking occasionally, 45 minutter eller indtil tyk nok til at belægge bagsiden af en ske. Sæson med salt til smag.
Test Køkken Tip: At gøre fremad: Kold sovs 45 minutter. Dæk og chill op til 3 dage. Tilsæt et par spiseskefulde bouillon, og genopvarm over medium varme.