Alle sydens bedste autentiske smagsoplevelser kan mail-bestilles til specielle gaver eller dit eget feriebord.
Asher Blue Cheese
Sweet Grass Dairy, Thomasville, GA
Ikke for skarp eller stinkende, denne crumbly begynder-venlige blå vandt en bronze medalje på 2009 World Cheese Awards.
Ikke for skarp eller stinkende, denne crumbly begynder-venlige blå vandt en bronze medalje på 2009 World Cheese Awards.
Købe det: $ 10 per 1/2 pund; sweetgrassdairy.com
La Mancha Reserve Fårets Mælkeost
Locust Grove, Knoxville, TN
Håndlavet i små partier har denne hårdte fårmælksost krystalliseringen af parmesan og smagen af Percorino Romano.
Håndlavet i små partier har denne hårdte fårmælksost krystalliseringen af parmesan og smagen af Percorino Romano.
Købe det: $ 20 / lb .; locustgrovefarm.net
Crottin gedeost
Caromont Farm, Esmont, VA
Støvet med fransk tarragon, er denne cremet gedeost lavet af kokken-drejede cheesemaker og gedebruger Gail Hobbs-Page.
Støvet med fransk tarragon, er denne cremet gedeost lavet af kokken-drejede cheesemaker og gedebruger Gail Hobbs-Page.
Købe det: $ 10 / lb .; caromontfarm.com
Shenandoah fårens mælkeost
Everona Dairy, Rapidan, VA
Dr. Pat Elliott, “Queen Bee of Southern Cheesemakers”, fremstiller en schweizisk stil fårmælksost, der vandt bronze i US Cheese Championship Contest.
Dr. Pat Elliott, “Queen Bee of Southern Cheesemakers”, fremstiller en schweizisk stil fårmælksost, der vandt bronze i US Cheese Championship Contest.
Købe det: $ 33 / lb .; everonadairy.com
Palmettoost med Jalapeños
Palmettoost, Pawleys Island, SC
Denne krydrede “pimientoost med sjæl” får sin varme og twang fra ekstra skarp Cheddar og jalapeños.
Denne krydrede “pimientoost med sjæl” får sin varme og twang fra ekstra skarp Cheddar og jalapeños.
Købe det: $ 5; palmettocheese.myshopify.com
Trefoil Ost
Blackberry Farm, Walland, TN
En dramatisk assertiv vasket-spids specialitet, den er lavet til stinky-cheese connoisseurs af de salvede håndværkere af denne farmstead inn. Tilgængelig april-november.
En dramatisk assertiv vasket-spids specialitet, den er lavet til stinky-cheese connoisseurs af de salvede håndværkere af denne farmstead inn. Tilgængelig april-november.
Købe det: $ 24 for 12 oz .; blackberryfarmshop.com
Prøv det her: Til deres ost kursus, Restaurant Eugene i Atlanta par Blackberry Farm Trefoil med ristet tranebær-valnød brød og persimmon spare.
Green Hill Brie
Sweet Grass Dairy, Thomasville, GA
Denne buttery tage på Brie vandt top æresbevisninger ved American Cheese Society – “Super Bowl of OST.”
Denne buttery tage på Brie vandt top æresbevisninger ved American Cheese Society – “Super Bowl of OST.”
Købe det: $ 8 for en 8-oz. rund; sweetgrassdairy.com
Gå “Fig” -uren Chèvre
Belle Chèvre, Elkmont, AL
Fransk-stil gedeost er sødt med friske figner. Ejer Tasia Malakasis opmuntrer til at synge mens du laver ost – hun tror du kan smage kærligheden.
Fransk-stil gedeost er sødt med friske figner. Ejer Tasia Malakasis opmuntrer til at synge mens du laver ost – hun tror du kan smage kærligheden.
Købe det: $ 9; bellechevre.com
Sopressata Salumi
Blackberry Farm, Walland, TN
Lavet af kroens berømte håndværkere er denne hærdede svinekød spicier end salami, med en salt bid og god fedtbalance.
Lavet af kroens berømte håndværkere er denne hærdede svinekød spicier end salami, med en salt bid og god fedtbalance.
Købe det: $ 17; blackberryfarmshop.com
Ældet Kentucky Proscuitto
Oberst nyhedsbrev s, Princeton, KY
Hærdning som sin farfar gjorde i 1917, The Ham Lady (også Nancy Newsom Mahaffey) gør europæisk stil prosciutto med en sydlig accent.
Hærdning som sin farfar gjorde i 1917, The Ham Lady (også Nancy Newsom Mahaffey) gør europæisk stil prosciutto med en sydlig accent.
Købe det: $ 12 / lb .; newsomscountryham.com
Turkducken
Hebert’s Specials Meats, Maurice, LA
Calvin Trillin spores historien om denne Cajun delikatesse til en ukendt bonde, der i 1985 spurgte Hebert’s Specials Meats til at fyre en kylling inde i en and i en kalkun. Held sammen med cornbread og svinekød, det har været en sydlig specialitet siden da.
Calvin Trillin spores historien om denne Cajun delikatesse til en ukendt bonde, der i 1985 spurgte Hebert’s Specials Meats til at fyre en kylling inde i en and i en kalkun. Held sammen med cornbread og svinekød, det har været en sydlig specialitet siden da.
Købe det: $ 79; hebertsmeats.com
Røget Bacon
Benton’s Country Hams, Madisonville, TN
Verdens fedeste bacon, skåret en kvart tommer tyk, røges så grundigt (30 til 36 timer) du kan lugte det gennem UPS-pakken.
Verdens fedeste bacon, skåret en kvart tommer tyk, røges så grundigt (30 til 36 timer) du kan lugte det gennem UPS-pakken.
Købe det: $ 6 / lb .; bentonscountryhams2.com
Røget Tyrkiet
Greenberg Røget Tyrkiet, Inc., Tyler, TX
Sam Greenberg driver en øst-Texas-tradition startet for 71 år siden af sin far, der kogte kalkuner over en hickory ild i sin mælkebørste.
Sam Greenberg driver en øst-Texas-tradition startet for 71 år siden af sin far, der kogte kalkuner over en hickory ild i sin mælkebørste.
Købe det: $ 43 for 10 pund; gobblegobble.com
Hickory røget pølse
Conecuh pølse, Evergreen, AL
En 1947-opskrift, vores testkøles go-to pølse har perfekte niveauer af røg og krydderi.
En 1947-opskrift, vores testkøles go-to pølse har perfekte niveauer af røg og krydderi.
Købe det: $ 4 / lb .; conecuhsausage.com
Svinekød Boudin
Poché’s Market, Breaux Bridge, LA
Floyd Poché kører en fiskelejr / RV park / restaurant / marked, der sælger Cajun-specialiteter fra forbrændt kanin til crawfish étouffée. Hans boudin gifter sig med ris og svin med lige højre kreolsk krydderur og et antydning af fed.
Floyd Poché kører en fiskelejr / RV park / restaurant / marked, der sælger Cajun-specialiteter fra forbrændt kanin til crawfish étouffée. Hans boudin gifter sig med ris og svin med lige højre kreolsk krydderur og et antydning af fed.
Købe det: $ 8 / lb .; pochesmarket.com
Wickles Pickles
Wickles Pickles, Dadeville, AL
Trey og Will Sims begyndte at dele deres krydrede søde 70-årige familietradition med offentligheden for nogle år siden.
Købe det: $ 5; wicklespickles.com
Prøv det her: Emeril er i New Orleans bunker Wickles Pickles (6) på signatur mørbrad burger sammen med short-rib jam og coleslaw.
- Se, hvordan vores Test Kitchen bruger Wickles
Ren Cane Syrup
Steensirup, Abbeville, LA
Fem generationer Steens har lavet denne 1910 opskrift, udviklet til at redde frosne sukkerrørafgrøder.
Fem generationer Steens har lavet denne 1910 opskrift, udviklet til at redde frosne sukkerrørafgrøder.
Købe det: $ 23 til 4 (6-oz.) Flasker; steensyrup.com
Prøv det her: På catalansk i Houston glaserer kokken Chris Shepherd ristet Berkshire svinekød med Steen’s Pure Cane Syrup.
Muscadine Jordbær Frugtspredning
Duplin Winery, Rose Hill, NC
På statens ældste kommercielle vingård blander vinproducent David Fussell, Jr. Jordbær og muscadiner.
På statens ældste kommercielle vingård blander vinproducent David Fussell, Jr. Jordbær og muscadiner.
Købe det: $ 7; duplinwinery.com
Crawbiddy Pepper Jelly
White Wood Farms, Metairie, LA
Anita deBoisblancs mayhaws får et krydret spark i vores hands-down favorit pebergelé.
Anita deBoisblancs mayhaws får et krydret spark i vores hands-down favorit pebergelé.
Købe det: $ 8; whitewoodfarms.com
Sød kartoffel smør
Cunningham Farms, Kyles Ford, TN
Schuyler Cunningham bruger en lokal landmands generations gamle opskrift: økologiske søde kartofler, æblecider, kanel og krydderur.
Schuyler Cunningham bruger en lokal landmands generations gamle opskrift: økologiske søde kartofler, æblecider, kanel og krydderur.
Købe det: $ 6; cunninghamfarms.com
BamaNation Hot Sauce
Crimson Fire Sauce Co., Tuscaloosa, AL
Tide fan Rodney Andujar tweaked hans hot sauce opskrift 67 gange før han fik det bare rigtigt. (En top contender blev smidt ud for at være “for orange.”)
Tide fan Rodney Andujar tweaked hans hot sauce opskrift 67 gange før han fik det bare rigtigt. (En top contender blev smidt ud for at være “for orange.”)
Købe det: $ 4; bamanationhotsauce.com
Honning
Savannah Bee Company, Savannah, GA
Med en sommeliers gane for honning udviklede Ted Dennard en smagsflyvning, der omfatter appelsinblomst, acacia og tupelo nektar.
Med en sommeliers gane for honning udviklede Ted Dennard en smagsflyvning, der omfatter appelsinblomst, acacia og tupelo nektar.
Købe det: $ 14,75 for en 3-pak; savannahbee.com
Prøv det her: Elizabeth på 37th giver en hjemby nik til Savannah Bee Company med en stegt svinekød marineret i Tupelo Honning og ingefær.
Satsuma Jelly
White Wood Farms, Metairie, LA
En regional citrus (tænk mandarin med en Cajun accent) stjerner her.
En regional citrus (tænk mandarin med en Cajun accent) stjerner her.
Købe det: $ 4,50; whitewoodfarms.com
Gammeldags æble smør
Mercier Orchards, Blue Ridge, GA
Denne 1943 familieplantage gør æble smør simpelthen – med æbler, sukker og lige nok krydderier.
Denne 1943 familieplantage gør æble smør simpelthen – med æbler, sukker og lige nok krydderier.
Købe det: $ 5; mercier-orchards.com
Plomme Bevarer
Twin Oaks Farm, Bonifay, FL
Renee Savary bevarer frugt fra Florida Panhandle-dyrkere. Mød hende på Seaside farmers ‘marked.
Renee Savary bevarer frugt fra Florida Panhandle-dyrkere. Mød hende på Seaside farmers ‘marked.
Købe det: $ 8; twinoaksfarm.net
Organisk Granola Mix
Start med en granola base, og vælg derefter frugter, nødder eller endda gummy bjørne til at lave din egen brugerdefinerede granola blanding, der skibes direkte til din dør fra Miami.
Købe det: fra $ 2,99; mixmygranola.com
Stone-Ground Grits
Ægte sydborgere kender forskellen mellem blah instant grits og den cremede stenmalet sort, som disse fra Charleston-baserede fødevarer til den sydlige sjæl.
Købe det: $ 7,95 (2-lbs kludpose); foodforthesouthernsoul.com
New Orleans Collection Chokolade
sucré, New Orleans, LA
Disse designer-konfektioner er inspireret af smagen af NoLa: cikorie, bananer Foster og kandiserede pecannoner.
Disse designer-konfektioner er inspireret af smagen af NoLa: cikorie, bananer Foster og kandiserede pecannoner.
Købe det: $ 30 for 15; shopsucre.com
karameller
Cynful Confections, Frankfort, KY
Tidligere Test Køkkenpersonal Cynthia Briscoe håndværk buttery caramels.
Tidligere Test Køkkenpersonal Cynthia Briscoe håndværk buttery caramels.
Købe det: $ 9 $ 11; [email protected]
Pecan-Crusted Cheesecake
Jubilationer Cheesecakes, Columbus, MS
New York-stil Cheesecake Supreme har en pecan skorpe.
New York-stil Cheesecake Supreme har en pecan skorpe.
Købe det: $ 40; jubilations.com
Havet er til karamel chokoladebar
Sweeteeth, Charleston, SC
Johnny Battles kombinerer colombiansk chokolade med havsalt og karamel. Vores svar: OMG! OMG! omg!
Johnny Battles kombinerer colombiansk chokolade med havsalt og karamel. Vores svar: OMG! OMG! omg!
Købe det: $ 5; sweeteethchocolate.com
Dobbelt Chokolade Moonshine Cake
Red Truck Bageri, Warrenton, VA
Brian Noyes pakker en wallop med mørk chokolade og 160-proof Virginia Hooch.
Brian Noyes pakker en wallop med mørk chokolade og 160-proof Virginia Hooch.
Købe det: $ 22; redtruckbakery.com
Salt & Peber Chokolade
Oliven & Sinclair Chokolade Co., Nashville, TN
Le Cordon Bleu London grad Scott Witherow stenslibber cacao til denne lille batch havs salt-and-pepper bar.
Le Cordon Bleu London grad Scott Witherow stenslibber cacao til denne lille batch havs salt-and-pepper bar.
Købe det: $ 6; oliveandsinclair.com
Prøv det her: På City House i Nashville smager Olive & Sinclair Chocolate Co. den dekadente Chocolate Torta di Biscotti.
Honey Caramel Popcorn
Catoctin Popcorn, Frederick, MD
Hvid hollandsk kløver honning tilføjer et sydligt twist til Brian Caseys karamel popcorn.
Hvid hollandsk kløver honning tilføjer et sydligt twist til Brian Caseys karamel popcorn.
Købe det: $ 10; catoctinpopcorn.com
Smith Island Cake
Klassiske kager, Salisbury, MD
Dana Evans skib Maryland’s officielle dessert landsdækkende.
Dana Evans skib Maryland’s officielle dessert landsdækkende.
Købe det: $ 27- $ 35; classicsmithislandcakes.com
Sorghum og Spice Cookies
Byhus, Chilhowie, VA
Karen Shields tager på en klassisk krydderi-cookie blander gooey sorghum med kaffe, allspice, nelliker, kanel og sort peber.
Karen Shields tager på en klassisk krydderi-cookie blander gooey sorghum med kaffe, allspice, nelliker, kanel og sort peber.
Købe det: $ 9 per dusin; townhouseva.com
Æbletærte
Tootie Pie Co., Boerne, TX
Tootie Feagan’s 6-pund æble paier kan passere til hjemmelavet.
Tootie Feagan’s 6-pund æble paier kan passere til hjemmelavet.
Købe det: Fra $ 29; tootiepieco.com
Chokolade Enrobed Moravian Cookies
Dette Winston-Salem bageri’s traditionelle cookie dej opskrift af hele æg, hvedemel, rent sukkerrør og vanilje fra Madagaskar er forbedret med blide flager af chokolade og premium kakaopulver.
Købe det: $ 8,99 pr pakke; salembaking.com
Signatur FC Parisian Macarons
De berømte parisiske Macarons er små runde kager med knaprende yderside og blød indeni, lavet med jordede mandler, sukker og æggehvider. Vælg mellem et udvalg af smag.
Købe det: $ 28 (kasse med 12); payard.com
Citron Pecan Bites
Lavet i hånden i små partier i Madison, er disse smørbrød shortbread cookies en ideel sommer part snack eller værtinde.
- Citron Pecan Bites, $ 11,75 / 8-oz. tin. willas-shortbread.com
Mousserende vin
Afton, Virginia’s familiedrevne Veritas Vineyard kombinerer Chardonnay og Cabernet Franc druer for at gøre sin rene og skarpe Scintilla Brut.
Køb det: $ 30; veritaswines.com
Ost-og-kiks kiks
Carrie Morey sender sin mors underskrift håndlavede kiks fuldt bagt og frosset fra sit Charleston-bageri. Bare genopvar dem for et ømt, smørret morgenmad.
Købe det: calliesbiscuits.com; $ 35,90 (2 dusin)